Ukusni hrskavi lagano soljeni krastavci: instant recepti

Tko ne voli uživati ​​u ukusnim hrskavim, slanim krastavcima vrućeg ljetnog popodneva? Kad su svi članovi obitelji imali vremena napuniti svježim povrćem, a podrumske police prepune su limenke s prazninama, uspješne domaćice pribjegavaju malom triku - brzom soljenju zelenih stanovnika dinja i tikva. Takvi su krastavci sočni i aromatični, a njihova priprema traje ne više od sat vremena..

Najbrži recepti za slane krastavce

Postoji mnogo načina kuhanja lagano soljenih krastavaca. Zatvoreni su u bankama, zamotan u polietilen, ulijte hladnu ili vruću vodu, dodajte razne začine i začine. Poznat je čak i recept za suho kuhanje krastavaca! Ali, kako kažu, nema drugova po ukusu i boji, pa sve moguće opcije nisu međusobno slične. Čak i najtrofejniji kuhar ima recept koji im se sviđa..

Klasičan recept

Pripremiti lagano soljene krastavce prema standardnom receptu preferiraju mnogi ljubitelji domaćih pripravaka. Metode "bake", koje su se pokazale tijekom vremena, jednostavne su, razumljive i jednostavne za provedbu. Dakle, za slanu vodu trebate dvije žlice soli, jednu žličicu senfa i litru vode. Sve kuhajte tri minute.

Na dno staklenke stavite dvije mahune crvene paprike, tri češnja češnjaka, par grančica peršina i kopra. Na vrh stavite oprane, narezane krastavce namočene u hladnoj vodi 5 sati. Sve prelijte slanom vodom i ostavite jedan dan. Kako se lagano soljeno povrće ne bi pokazalo slano, svaki artikl treba raditi strogo prema receptu, pridržavati se vremenskog režima i ne kršiti tehnologiju kuhanja.

Brzi recept za lagano soljene krastavce u plastičnoj vrećici za jedan sat

Svježe povrće operite, narežite na male klinove, stavite u duboku zdjelu. Začinite solju, dodajte nasjeckani češnjak i kopar. Sastojke dobro promiješajte, prebacite u plastičnu vrećicu, istisnite zrak i zavežite. Glatko, nesmetano jelo je spremno za 60 minuta koristiti.

Ekspresni recept

Lagano slanu poslasticu prema predloženom receptu možete napraviti za samo 15 minuta. Krastavce narežite na kriške, pospite solju, šećerom, nasjeckanim koprom i naribanim češnjakom. Pomiješajte komponente, stavite ih u staklenku i dobro protresite. Nakon četvrt sata, možete se počastiti lagano nasoljenim.

Revizijom poznatih recepata možete izvući vlastitu formulu idealnog svježeg slanog povrća. netko zamjenjuje hladnu vodu vrućom (u prvom slučaju krastavce ćete moći probati tek nakon nekoliko dana, a u drugom - već sljedećeg dana), netko voli eksperimentirati sa sastojcima i dodavati sve više i više novih komponenti u salamuri, ali nekome je važno uštedjeti potrošeno vrijeme na kuhinji. Najvažnije je ne zaboraviti podijeliti svoj recept s potpisom za pravljenje kasnije slanih krastavaca kasnije..

Zanimljivi recepti za iskusne domaćice

Što je složeniji i zanimljiviji recept, ukusniji i aromatičniji slani krastavci. Jedan mali minus razmazuje ružičastu sliku - nemoguće je napraviti velik broj takvog povrća odjednom. Inače, malo posoljen nakon nekoliko dana mogu se pretvoriti u obične kisele krastavce. Ali to nije još jedna posudica nevjerojatnih poslastica vrijednih vremena i truda?

1. Češki recept. Operite dva kilograma krastavaca, izrezati, presaviti u posudu s emajlom u uspravnom položaju. Tamo stavite 200 grama bijelog kruha. U kipućoj vodi otopite 4 žlice krupne soli, 7-8 češnja češnjaka, nekoliko listova crnog ribiza, 3-4 grančice sitno sjeckanog kopra. Lagano soljena marinada je spremna. Prelijte brasno preko posuđa s povrćem i kruhom, tlačite i tlačite te ostavite jedan dan.
2. Recept za krastavce "poljski". U lonac stavite lovorov list, klinčiće, nekoliko listića češnjaka, trešnje i ribizle, prelijte hladnom vodom i stavite na tihoj vatri. Začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte 2-3 minute, zatim procijedite i ostavite 2 litre vode. Stavite jedan i pol kilograma opranih krastavaca u staklenku i ulijte vruću brasno. Nakon 24 sata, lagano slane poslastice bit će spremne.
3. Recept za brzu slanu jabuku. Operite 800 grama krastavaca, narežite krajeve i narežite na kriške, a jabuke narežite na kriške. Na dno posude za soljenje stavite 3 režnja češnjaka, nekoliko grana kopra, ribizle, listiće trešnje i lišće hrena. Zatim položite krastavce i kriške jabuke u slojevima, naizmjenično ih međusobno. Ulijte vruću salamu od tri žlice češnjaka i dvije litre vode. Nakon što se voda ohladila, spremnik stavite u hladnjak na jedan dan..

Možete pripremiti svoje omiljeno jelo na različite načine: odabrati najbržu ili najoptimalniju opciju, dati prednost "prekomorskim" začinima ili strogo slijediti upute klasičnih recepata. Rezultat će uvijek biti isti - slatki, sočni, ukusni, hrskavi, aromatični, svima omiljeni lagano soljeni krastavci.

Korisni savjeti i trikovi za kuhanje lagano soljenih krastavaca

Koliko god se činilo tako jednostavna stvar kao što je priprema slanih krastavaca, ali njegove suptilnosti i nijanse još uvijek postoje. Da biste izbjegli pogreške i izbjegli neuspješne pogreške, treba poštovati sljedeća pravila:

• ne koristite aluminijske posude (zidovi posude oksidiraju i oslobađaju štetne tvari);
• jodirana sol nije pogodna za kiseli krastavčić;
• preporučljivo je odabrati povrće iste veličine, tvrdo, bez oštećenja, s tankom kožom jarko zelene boje s prištićima (kroz njih marinada bolje prodire);
• savjete krastavaca treba odrezati (ova mjera omogućuje vam ubrzati postupak soljenja i riješiti se nitrata u slučaju kada se proizvodi kupuju u trgovini ili na tržištu);
• krastavce ne smijete čvrsto stavljati u staklenku - povrće u skučenim uvjetima rijetko je hrskavo - još je bolje ako ih možete staviti u uspravni položaj;
• najoštrije su krastavci ubrani u rano jutro, oni koji još nisu dotakli sunčeve zrake (inače se povrće može čuvati u hladnoj vodi 5-6 sati);
• trebate pripremiti lagano soljene hrskave krastavce s dodatkom hrena, ali posljednje daje gorčinu jelu;
• zelje i začini isijavaju veću aromu ako se ne režu nožem, nego se trgaju rukom;
• da se izbjegnu zaustavljanja potrebnih procesa, spremnik s kiselim krastavcima treba čuvati na hladnom mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti..

Ne radi se uvijek sve prvi put. Zapamtite: prva palačinka je uvijek gnojna. A ako se odjednom pokaže da lagano soljeni krastavci ispadaju da nisu tako malo slani, onda ni u kojem slučaju ne biste trebali stati na tome. Sve dolazi s iskustvom. Pokušajte ponovo, kuhajte prema novim receptima, slijedite upute, pridržavajte se proporcija i oni će sigurno reći o vašim krastavcima: "Lizite prste!"

Lagano soljeni krastavci nisu samo izuzetno ukusni, već i zdravi. Brz način kuhanja štedi mnoge korisne tvari i elementi u tragovima. Primarno ruska delicija pozitivno djeluje na hipertenziju, edeme, bolesti mišićno-koštanog sustava. Ovo neobično jelo dobro se slaže s mesnim proizvodima i može poslužiti kao prilog u postnim ili dijetalnim danima. Mogućnost da izgubite kilograme ukusno i zdravo neće ostati bez cijenjenja.