Korak po korak recept za kisele krastavce za zimu na hladan način kod kuće

Opis

Hladno kiselo krastavce - najjednostavnija manipulacija s izvrsnim rezultatima. Proći će samo dva dana, a na vašem stolu su već slani, hrskavi, umjereno kiseli krastavci. Želim samo mrvicu i osjetiti ugodan, blago gazirani prilog na jeziku. Začinjena i mirisna, vrlo gusta i hrskava - nema ništa bolje, a čini se da je nemoguće zamisliti držite li u ruci upravo takav krastavac.

A sami kuhati takve krastavce, čak i u gradskom stanu, jednostavno je poput granatiranja krušaka. Svi začini i sastojci dostupni su i poznati, ako živite u gradu, a zatim ulaskom na tržište, uvijek možete kupiti hrpu mirisnih grančica kopra i drugog bilja za ukiseljenje. Tamo možete kupiti i mlade krastavce od prištića..

Ako imate ljetnu kućicu, onda ćete svakako poželjeti ukiseliti prve krastavce i zadovoljiti se začinjenim zalogajem, ili kiselim krastavcima svježim soljenim krastavcima ili laganom salatom. Da, općenito, upotrebu krastavaca je vrlo lako pronaći..

Krastavci, nasoljeni na hladan brzi način, bit će izvrstan dodatak svježoj hrani, podjednako ih vole i odrasli i djeca. U svim su se vremenima u kuhinjama slavenskih naroda poštovali slani i slabo soljeni krastavci..

Takve krastavce možete soliti u raznim posudama: u staklenki, boci, plastičnoj kanti, tavi. Sve ovisi o vašim potrebama. Proporcionalno povećajte stope dodavanja soli, vode i začina. Veliki broj začina: lišće trešnje i mirisna crna ribizla, mirisni kišobran, začinjeni listovi hrena, učinit će okus krastavaca jedinstvenim. A čili u prahu učinit će ih začinjenim i ukusnim..

Postoje mnoge metode kuhanja brzih krastavaca: u vrećici, s češnjakom i šećerom, u hladnjaku, za samo dva sata, ali prema našem receptu neće biti poput krastavaca. Čitava tajna je u vremenu soljenja i visoko gazirane vode. U isto vrijeme krastavci će se dugo skladištiti - možete ih i zimi prevrtati, samo staklenku u koju su krastavci položeni potrebno je prethodno sterilizirati. Okus krastavaca ostat će isti: bez pristupa zraka, proces fermentacije će se zaustaviti.

Predlažemo da kuhate takozvane lagano slane krastavce koristeći recept s fotografijama po korak. Otkrićete da je to lako i brzo, a rezultirajući krastavci su suludo ukusni i jedu se gotovo u jednom sjedanju..

Sastojci

• Krastavci 500 g
• Trešnje ostavlja 10 kom.
• Ribizla ostavlja 10 kom.
• Kišobrani, 10 kom.
• Listovi hrena 20 kom.
• Češnjak 2 češnja
• Mljevena crvena ljuta paprika, 2 žlice.
• Lovorov list 1 komad.
• Stolna sol 4 tsp.
• Visoko gazirana voda, 500 ml

koraci

1. Pripremimo začine za staklenku. Sve komponente isperemo u tekućoj vodi, oljuštimo češnjak od ljuske i oštrim nožem narežemo na ploške.

   

2. Pripremimo krastavce. Da biste to učinili, isperite ih tekućom vodom i izrežite repove i nosnice na plodovima radi boljeg prodiranja ispuna u njih.. Ne morate namakati krastavce.

   

3. Na dno staklenke oprane sode i dobro ispranu tekućom vodom stavimo osušene nakon pranja kišobrane, lišće hrena, lišće trešnje, lišće crne ribizle, češnjak i lovorov list, smrvljene na prikladnu veličinu za vas. Ulijte mljeveni čili. Stavite pripremljene krastavce čvrsto na zeleni mirisni jastuk.

   
   
   
   

   

4. Pripremamo nadjev, za to otopimo sol u pola čaše pjenušave mineralne vode. Promiješajte žlicom dok se potpuno ne otopi, a zatim dodajte brasno u staklenku s krastavcima. Umutite krastavce i dodajte ostatak sode u staklenku. Nivo vode u staklenci trebao bi biti gotovo u ravni s vratom - neće biti viška, krastavci će dovoljno brzo upiti vodu.

   

5. Zatvorite poklopcem za privremeno skladištenje. Staklenku smo stavili u hladnjak. Brzo hladno kiselo krastavac je gotov. Ostaje samo pričekati malo, otprilike dva dana, a ukusni hrskavi slani i pomalo oštri krastavci bit će spremni.

   

   Uživajte u jelu!