Brzi recepti za slane krastavce u paketu

Krastavci, pripremljeni kratkotrajnim soljenjem, postali su tradicionalna poslastica u ruskoj kuhinji. Koriste se kao zasebno jelo i kao dio raznih predjela, salata, drugog i prvog jela..

Lagano soljeni krastavci pripremaju se s brasnom ili bez njega. Bilo koji spremnik za njihovu pripremu može biti čisti nemetalni, spremnik koji se dobro zatvara: od drvene bačve ili kade do obične vrećice s hranom.

U ovom članku, autori predlažu kuhanje lagano soljenih krastavaca u vrećici, brzi recepti su naznačeni s točnom naznakom sastojaka.

kuhan brzo soljenje krastavci potiču apsorpciju proteina, pročišćavanje tijela, poboljšavaju probavu i crijevni tranzit.

Sadrže:

• antineuritski vitamin teanin (B1);
• vitamin riboflavin dugog života (B2);
• smanjenje sadržaja kolesterola i masti u krvi, vitamina dugovječnosti PP (aka B3, nikotinska kiselina, nikotinamid);
• pantotenska kiselina (B5), koja normalizira ravnotežu vode i masti;
• poboljšanje cirkulacije krvi piridoksin (B6);
• vitamin C;
• karoten;
• kalcij;
• kalij;
• jod;
• fosfor;
• željezo;
• sprečavanje pretvorbe ugljikohidrata u masti tartronske kiseline;
• Mliječna kiselina koja smanjuje masnoću u krvi.

Međutim, poput slanih krastavaca, slani krastavci se ne preporučuju za brojne bolesti probavnog i mokraćnog sustava, kao i kod smanjene funkcije štitnjače i nekih bolesti kardiovaskularnog sustava..

Lagano soljene krastavce u pakiranju 2 sata

Za pripremu krastavaca prema ovom receptu po kilogramu standardni domaći krastavci pripremaju sljedeću hranu:

• kopar zelje - ½ hrpa;
• ribizli list - 4 komada;
• list hrena - 2 komada;
• sol - žlica;
• češnjak - 3 velika češnja.

Operite krastavce, kopar, lišće ribizle i hren.

Ogulite, nasjeckajte i stavite češanj češnjaka u pripremljenu vrećicu.

Oljuštite kopar i lišće grubo i pošaljite u vrećicu.

Izrežite krastavce s obje strane i stavite u vrećicu s biljem.

Stavite sol unutra i vežite vrećicu, oslobađajući zrak iz nje.

Okrećite, protresite vrećicu tako da ima soli i začina ravnomjerno raspoređeno za krastavce.

Ostavite na toplom.

Nakon dva sata, snack će biti spreman. Za posluživanje, plodove je bolje isprati hladnom vodom.

Savjeti za recept:

• Ako trebate usporiti postupak ukiseljenja, krastavce ne režite..
• Zelenilo sa solju koja je preostala od krastavaca može se uspješno koristiti za pravljenje kiselih krastavaca.

Lagano soljene krastavce-deset minuta

Brzi recept omogućit će vam da uživate u njihovom ukusu u roku od deset minuta nakon početka soljenja..

Za kilogram krastavca standardne veličine pripremite sljedeće:

• čajna žličica soli s toboganom ili po ukusu;
• hrpa zelenila od kopra;
• žličica sjemenki kopra;
• češnjak, po jedan češanj za svaki krastavac.

Češnjak nasjeckajte ili zgnječite u mort.

Sitno nasjeckajte kopar zajedno sa peteljkama.

krastavci presjeći u četiri ili osam komada.

Stavite kriške krastavca, češnjak i bilje i sjemenke kopra u vrećicu i, uklanjajući višak zraka, svežite vrećicu.

Sada krastavce trebate protresti u vrećici najmanje minutu kako biste krastavce ravnomjerno prekrili smjesom za ukiseljenje.

Ostavite da spava deset minuta.

Za veću snagu držite krastavce malo u hladnjaku..

Savjet recepta: ako sjemenke kopra mljevenje u mlinu, dobit ćete mirisniji gotov proizvod.

Brzo slani krastavci u umaku od vinaigrette

Ovaj recept za lagano slane krastavce u paketu omogućit će vam da za 15 minuta stvorite poznati proizvod s novim okusima..

Za kilogram krastavaca uzmite:

• par pupova karanfila;
• pola hrpe koprive;
• šest žlica aromatičnog biljnog ulja;
• žlica soli;
• tri žlice grožđa ili jabučnog octa;
• pola glave češnjaka.

Krastavce temeljito operite. Ako želite da budu čvršći, prerežite krajeve i narežite ih na četvrtine. Ako vam se sviđa mekša verzija, uklonite kožicu i zatim je narežite na komade. Ako pripremite krastavce za uporabu u salati ili kao nadjev (na primjer, za proljetne peciva), odmah ih narežite na tanke trake pomoću noža za povrće.

Isperite kopar i sitno ga nasjeckajte.

Češnjak sitno nasjeckajte.

Grill klinčić u mort.

Krastavce s koprom, klinčićima i češnjakom stavite u vrećicu.

Pomiješajte zajedno, promućkajte vilicom, uljem i ocatom, a zatim prelijte u vrećicu.

Vezati vrećicu i dobro protresti da se sve promiješa.

Stavite vrećicu u hladnjak.

Za dva sata krastavci će biti spremni.

Savjet recepta: ovu metodu možete koristiti za brzo soljenje krastavaca u tavi, posudi ili tegli s poklopcima.

"Zimski" lagano soljeni krastavci-tri minute

Ako zimi, kad u trgovini vidite duge stakleničke krastavce, osjećate čežnju za ljetom, kupite jedan takav krastavac, jači.

Krenite na to:

• dva lovorova lista;
• dvije ili tri grančice metvice;
• jedan ili dva češnja češnjaka, oguljena;
• par listova svježeg ili pola žličice suhog zdrobljenog bosiljka;
• pola žličice mljevenog crnog papra ili nekoliko graška pire u mort;
• žlica biljnog ulja;
• treća žličica soli.

Izrezane i po želji oguljene krastavce narežite na tegle ili podloške.

Nasjeckajte češnjak na tanke kore.

Biljno meso sitno nasjeckajte, lovorov list zdrobite ili naribajte u mort.

Stavite sve sastojke u vrećicu, uključujući sol i ulje, vežite ih i snažno protresite tri minute.

Savjet recepta: ako nađete lovorovo lišće u prahu, uzmite jednu punu žličicu.

Brzo i začinjeno: lagano soljeni krastavci u vrećici

Za kilogram krastavca veličine ne više od 12 centimetara pripremite:

• glava češnjaka;
• dva svježa ili, ako se kuhaju zimi, četiri suha lista bosiljka;
• dva svježa ili, ako se kuhaju zimi, četiri suha ribizla;
• dva cijela pupoljka klinčića ili trećina žličice mljevenih pupoljaka;
• jedna mala ljuta paprika po ukusu;
• centimetar komad korijena hrena;
• žlica soli;
• žličica sjemenki kopra i par njegovih grančica sa stabljikama;
• četiri graška od svećeg začina.

Krastavce isperite tako što ćete odsjeći krajeve i staviti ih u vrećicu.

Ogulite i narežite na polovine ili četvrtine češnjaka i narežite na krastavce.

Nasjeckajte i dodajte u vrećicu ostatak sastojaka, uključujući sol.

Protresite, provjeravajući ravnomjernu raspodjelu soli i začina, i ostavite pet ili šest sati u toploj sobi.

Gotov proizvod čuvajte u hladnjaku.

Savjet recepta: Ako želite ubrzati proces soljenja, barem jednom na satu protresite vrećicu s praznom bojom.

Lagano soljeni krastavci "dvofazni" u paketu

Za kilogram krastavca veličine oko devet ili deset centimetara uzmite:

• žlica vinskog ili rižinog octa;
• hrpa svježeg bilja od kopra ili ravna žlica suhog kopra;
• žlica nerafiniranog biljnog ulja;
• žličica šećera;
• celer i peršin na par grana;
• šaka svježeg ili odmrznutog ribizla;
• žlica grubo mljevene stolne soli;
• velika glava češnjaka.

Isperite, osušite, narežite krajeve i narežite krastavce po želji. Stavite ih u vrećicu s hranom.

Isperite, osušite i nasjeckajte svježi celer, peršin i kopar.

Tamo dodajte nasjeckane začine, češnjak, šećer i sol..

Nakon što ste fiksirali vrat vreće, lagano ga protresite, raspoređujući sastav kiselih krastavaca po krastavcima.

Otvorite vrećicu i u nju ulijte biljno ulje i ocat.

Otpustite višak zraka, vezajte vrećicu i snažno protresite dok miješate sadržaj.

Time se završava prva faza brzog soljenja. Krastavce možete odmah koristiti kao hranu.

Za više soljenja (druga faza), pošaljite vrećicu dvadeset minuta u hladnjak.

Savjet recepta: ako možete odoljeti, spremite gotov proizvod u hladnjak ne više od tjedan dana.

Senf lagano soljeni krastavci u paketu

Za kilogram krastavca veličine oko deset centimetara uzmite sljedeće sastojke:

• senf u prahu žličica;
• sjeme senfa, dvije žličice;
• hrpa peršina;
• hrpa zelenila od kopra;
• žličica korijandera;
• žlica stolne soli bez vrha;
• crni papar po ukusu;
• 3 češnja češnjaka.

Isperite i osušite bilje

Nasjeckajte češnjak, rukama poberite bilje, stavite u vrećicu.

Krastavce operite i krajevima narežite na kriške ili bačve. Krastavce stavite u vrećicu sa zelenilom.

Dodajte začine i sol.

Zatvorite vrećicu, protresite je nekoliko puta, miješajući i distribuirajući sastojke.

Odložite radni komad na toplo mjesto na pola sata ili sat vremena.

Prije posluživanja, neko vrijeme držite vrećicu krastavaca u hladnjaku, zatim izvadite potrebnu količinu i isperite hladnom vodom iz smjese za stvrdnjavanje..

Savjet recepta: ove krastavce narežite i poslužite kao zasebnu salatu, premažite senfom i dodajte malo zrnatog sira.