Recepti za svježe soljene krastavce

Svježe berbe prave se ne samo za zimu, jer mnoge domaćice sanjaju da odmah pojedu slani ili kiseli proizvod, pa su recepti za brzo čuvanje vrlo popularni krajem ljeta. Svježe soljeni krastavci smatraju se najjednostavnijim i najukusnijim predjelom koji savršeno nadopunjava bilo koja priloga. Razmotrite najpopularnije recepte za kuhanje svježe soljenog povrća.

Lagano soljene (svježe soljene) krastavce

Kako odabrati krastavce?

Glavni zahtjev za krastavce koji će se koristiti za kiselo je maksimalna zrelost i svježina. Ako se u zemlji ubire povrće, to se mora učiniti sve do trenutka kada preraste svoju standardnu ​​veličinu, jer će se u protivnom njihov ukus značajno promijeniti. Ako se krastavac počne žutjeti, onda ga je najbolje napustiti jer umjesto ukusnog zalogaja možete dobiti krajnje neugodno iznenađenje.

Pored toga, preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka:

• krastavci moraju biti odabrani iste veličine kako bi njihovo soljenje bilo ujednačeno;
• prije nego što započne soljenje, povrće treba uroniti u hladnu vodu, zahvaljujući tome ono duže ostaje čvrsto;
• da bi se svježe slani plodovi dobro drobili, moraju se konzervirati pod grubom soli, jer ih fina sol omekšava;
• da bi se predjelo dodalo okusu, krastavci se moraju premjestiti s lišćem grmlja (ribizla, ogrozda) ili voćaka (šljiva, trešnja);
• kako bi se slani krastavci brzo kuhali, plodovi moraju biti izabrani vrlo malene veličine.

Instant svježe soljene krastavce recepti

Glavni prednost takve praznine leži u činjenici da se u tom slučaju limenke ne valjaju, već se moraju sterilizirati kako se povrće ne bi pokvarilo. U osnovi, recepti za slane krastavce predviđaju pripremu ukusnog jela u vrlo kratkom roku. Dodatne komponente u receptima su začini, bilo koje bilje, kiseli dodaci u obliku hrena, češnjaka, ljute paprike.

Recept za svježe soljene instant krastavce u vrećici

U ovom slučaju, umjesto limenki koristite obične celofanske vrećice, omogućujući vam da budžet recepta učinite pristupačnim za mnoge. Glavna stvar je da su vrećice uske i nove, jer u suprotnom mirisi drugih proizvoda mogu prenijeti na krastavce. Snack je obično spreman nakon 6 sati.

Ovaj recept zahtijeva:

• 1 kg malih krastavaca;
• glava češnjaka;
• lišće ribizle, hrasta, hrena;
• 1 žlica. l. kamena sol;
• biber i klinčić.

Zelje oprati, češnjak oguliti i podijeliti na kriške. Isprano kiseli krastavci stavite u vrećicu, dodajte sol, protresite i promiješajte. Vežu ga i na vrhu stave drugu vrećicu. Krastavce čuvajte u hladnjaku na donjoj polici. Da bi se povrće moglo kuhati sat ili sat i pol, vrećicu treba ostaviti u kuhinji, jer se pri visokoj temperaturi zraka u takvoj sobi kuha vrlo brzo..

Recept za hladno slani krastavac

To je tradicionalno recept za pravljenje ukusnog zalogaja bez sterilizacije u spremnicima. Broj krastavaca ovisi o gustoći oznake..

Ostali sastojci su:

• 2 češnja češnjaka;
• mali komad korijena hrena;
• kišobrani;
• 3 žlice. l. sol;
• grančica pehtrana.

Za brzo kisele krastavce, treba ih unaprijed namočiti 30 minuta. Nakon toga, vrhovi se odrežu, a veliki primjerci prerežu se na pola. Češnjak i češanj hrena stavljaju se na dno limenke, zatim se stavljaju krastavci, grančica pekmeza i opet krastavci. Konzerve je potrebno napuniti zajedno s pakiranjem sastojaka. Kad tekućina nakon tri dana postane zamućena, takav se zalogaj može konzumirati.

Recept za kisele krastavce na brz način s ocatom

Ako je recept za soljenje bit će uključena kiselina, tada će se metoda konzerviranja nazvati ukiseljenjem. Kiselost daje krastavcima karakterističnu mrvicu, čak i ako su prezreli. Sterilizacija se također ne provodi, već se slani vod nekoliko puta izlije.

Za takav recept potrebne su sljedeće komponente:

• 1 žlica. l. suhi nasjeckani češnjak;
• pola žličice ljute paprike;
• 2 žlice. l. Sahara;
• cjevčica cimeta;
• 1/3 šalice octa
• 1,7 litara izvorske vode za slanu vodu;
• 3 žlice. l. sol;
• pepeljara, paprike, lišća ribizle.

Recept započinje pravljenjem marinade. Za ovo prokuhajte izvorsku vodu te dodajte šećer i sol. Krastavce stavite u čiste staklenke i pospite začinskim biljem, prelijte vrućom marinadom, a nakon dvije minute mora se ocijediti. Tekućina se ponovo prokuha, prelije u staklenke i izlije nakon minutu. To treba učiniti još dva puta. Ocat se ulije u marinadu, a krastavci se na kraju uliju. Ne valjajte poklopce.

Recept za ljute krastavce

Ovaj recept za ukusno soljenje poznat je od davnina.. Jedina mu je mana dugotrajno namakanje povrća. Za to će trebati sljedeće komponente:

• 0,9 kg sitnih krastavaca;
• čili;
• 1 žlica. l. Sahara;
• lišće hrena;
• 2 žlice. l. kamena sol;
• stabljike kopra;
• papra;
• Lovorov list.

Priprema ovog recepta započinje kuhanjem litre vode zajedno sa šećerom, solju i začinima. Opran krastavci se umoče u posudu s hladnom vodomi ostavite pet sati. Uzmite bilo koji emajlirani spremnik, čije je dno prekriveno stabljikama kopra i listovima hrena, dodajte lovorov list. Krastavci se stavljaju čvrsto na vrh, prelije se vrućom brasnom i čili papričicama. Na spremnik se postavlja poklopac, ali manjeg je promjera od dna, a na njega se spušta preša. Za jedan dan takvi će krastavci biti spremni.

Tako, po potrebi pripremiti svježe soljene krastavce, postoji puno recepata za tako ukusnu užinu. Za to se koriste i staklene staklenke i obične plastične vrećice. Gotovo povrće možete jesti u roku od nekoliko sati nakon kuhanja..