Lagano soljene tikvice u paketu za 5 minuta

Često se pitam koliko je našim majkama i bakama bilo teško voditi kuću. Uostalom, tada nisu postojali ni snažni multifunkcionalni prerađivači hrane, ni perilice rublja, niti drugi kućanski uređaji koji modernim kućanicama olakšavaju život..

Uz to, čak su i prehrana, kao i sam jelovnik, bili potpuno različiti. Prelazeći kroz kulinarsku bilježnicu moje bake, ponekad se uhvatim kad pomislim kako nitko već dugo ne priprema takva jela, a moje bi se kućanstvo mnogo iznenadilo kad bi ih vidjelo na našem stolu. Istina, postoje klasični recepti koji će za stotinu godina biti jednako relevantni kao i sada, ali sasvim je moguće da su se već malo poboljšali..

To se odnosi i na postupak konzerviranja. Moja je baka čitavo ljeto pripremala desetak staklenki s različitim kiseli krastavci, tako da je kasnije zimi, kako je rekla, bilo što za jesti. Više se ne trebam baviti konzerviranjem, posebno u takvoj količini, jer postoje nove tehnologije pripreme hrane, poput zamrzavanja i sušenja. No nedavno se pojavila i metoda suhog soljenja povrća za trenutno kuhanje. Toliko zgodna i praktična da sam zaboravio razmišljati o drugim metodama (pa i ja slane zelje za zimu).

Danas ću vam reći kako soliti tikvice s ovom metodom, tako da nakon 6-8 sati možete kušati začinjenu, umjereno začinjenu grickalicu. Ne pravite dvostruku porciju odjednom, jer se takve tikvice neće dugo čuvati, bolje je kuhati ih po potrebi. Naši hrskavi, lagano soljeni tikvice upakirani po ovom brzom receptu pripremaju se za samo 5 minuta.



Sastojci:
- voće tikvice - 1 kg,
- češnjak - 2-3 češnja,
- stolna sol srednjeg mljevenja - 1 tsp. ukus,
- kopar zelje - hrpa.



Prije svega, tikvice operemo od pijeska i prljavštine. Nadalje, ako plodovi nisu mladi, ogulite ih i tek nakon toga ih narežite na tanke kriške.



Češnjak očistimo od suhe ljuskice, isperemo hladnom vodom i sitno nasjeckamo.
Sortiramo zelje kopar. Ako naiđu mlake grančice, bolje je baciti ih. Ostatak se ispere hladnom (po mogućnosti ledenom) vodom i osuši ručnikom. Nakon toga nožem sitno nasjeckajte.



Stavite kriške tikvica u vrećicu i pospite ih solju. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i sjeckani kopar.



Vezali smo torbu i stavili je u drugu vrećicu. Zatim temeljito protresite sadržaj vrećice kako bi tikvice ravnomjerno posoljene.



Paket stavimo na hladno mjesto, a nakon 8 sati na našem stolu već će biti originalno predjelo po ukusu.



Uživajte u jelu!