Korak po korak recept za pripremu kiselih krastavaca za zimu kod kuće bez sterilizacije

Opis

Kiseli krastavac za zimu Je ukusna i pikantna grickalica koja će svojim izgledom i aromom privući pažnju. Napraviti takvu salatu vlastitim rukama kod kuće vrlo je jednostavno i brzo. Definitivno će se svidjeti svim domaćicama koje vole i pozdravljaju pripremu kiselih krastavaca bez sterilizacije..

Krastavci sadrže mnogo korisnih tvari koje blagotvorno utječu na ljudsko tijelo. Njihova konzumacija u hrani dobro utječe na pokretljivost probavnog sustava, poboljšava metabolizam i ubrzava metabolizam, uklanjajući toksine. To zauzvrat pomaže jačanju imunološkog sustava i pomaže u borbi protiv virusa i bakterija, kao i njihovih otpadnih proizvoda, što je posebno važno zimi.. U narodnoj medicini sok od krastavca koristi se kao antipiretsko sredstvo. Upotreba krastavaca korisna je i za živčani sustav. Velika količina kalija pomaže u rješavanju stvaranja bubrežnih kamenaca, a jod pridonosi pravilnom funkcioniranju gušterače. Upravo zbog tih svojstava, ali i zbog niskog kaloričnog sadržaja, krastavci se cijene. Omiljeno su povrće ljudima zdravog načina života i zdrave prehrane..

Ovaj pripravak savršeno se čuva tijekom zime, krastavci u njemu ostaju gusti i hrskavi, a kad se pojedu, tope se u ustima.. Vaše goste i članove kućanstva sigurno će zanimati okus ovih mladih kiselih krastavaca, jer on uopće nije isti kao svi ostali. Zbog svoje raznolikosti i veličine, kiseli krastavci imaju slatku pulpu, u kojoj su sjemenke potpuno neprimjetne. Isprobajte na vlastitom iskustvu - i shvatit ćete razliku! I čekamo vaše povratne informacije.

Najiskusnija domaćica u kuhanju će se nositi s tim zadatkom, a detaljan opis svih radnji s postupnim fotografijama koje jasno detaljno prikazuju cijeli proces kuhanja pomoći će joj u tome..

Sastojci

• Krastavci kiseli krastavci, 1 kg
• Luk 2 kom.
• Stolna sol 3 žlice. l.
• Granulirani šećer 350 g
• Jabučni ocat 500 ml
• Kurkuma 1/2 žlice.
• Crne paprike 5-6 kom.

koraci

1. Za pripremu ove salate odaberite najljepše i ravnomjerne krastavce, čija duljina ne prelazi sedam centimetara. Isperite ih tekućom vodom i obrišite na suhom. Trebat će vam i dva luka, koji ne bi trebao biti veći od velikog pilećeg jajeta. Ogulite luk. Izmjerite naznačenu količinu soli, granuliranog šećera, octa i biljnog ulja.

   

2. Izrežite krastavce u krugove, čija je debljina jednaka pet milimetara, kao što je prikazano na fotografiji.

   

3. Luk narežite na dva dijela, a zatim na pola prstena. Prije sjeckanja stavite proizvod u vodu da biste uklonili kaustične estere koji iritiraju sluznicu očiju i uzrokuju vodenaste oči, što je posebno važno kod korištenja mladog luka.

   

4. 
   
   
   

   Kombinirajte krastavce i luk u dubokoj zdjeli.

   

5. Sada posolite salatu i dobro promiješajte da se otopi kristali soli. Krastavci će početi lučiti sok..

   

6. Pokrijte salatu poput one prikazane na slici. Svaki težak i čist predmet koji ne upija vodu može djelovati kao opterećenje. Ostavite strukturu tri sata, posudu za salatu stavite na hladno mjesto. U međuvremenu pripremite staklenke i poklopce za njih. Sve isperite u toploj vodi sa sodom bikarbonom i isperite dok ne postane sjajno. Zatim parite limenke ili ih zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici punom snagom najmanje pet minuta, a poklopce kuhajte u kipućoj vodi oko dvije minute. U limenim poklopcima postoje gumene brtve za valjanje strojem, pa ih ne zaboravite ukloniti prije uronjenja u kipuću vodu. Vratite prstenove na prvobitno mjesto tek nakon što se metal potpuno ohladio.

   

7. Nakon isteka određenog vremena, slani sok ocijedite bacajući masu krastavca i luk u bubuljicu, kao što je prikazano na fotografiji. Nakon što se višak slane vode isprao, isperite asortiman tekućom vodom.

   

8. U međuvremenu napravite marinadu: pomiješajte granulirani šećer s prirodnim jabučnim ili vinskim ocatom i biljnim uljem. Nakon toga dodajte kurkumu i u masu dodajte crne paprike, a po želji komade nasjeckanog lovorovog lista. Izaberite duboke tave s debelim dnom za marinadu.

   

9. Zagrijte smjesu na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji do vrenja. Marinada se smatra spremnom čim se šećer u njoj potpuno otopi..

   
   
   
   

   

10. Sada premjestite krastavce i luk u nadjev i zagrijte salatu dok ne prokuha..

    

11. Prenesite gotov proizvod u sterilne staklenke. Pločicu dobro namočite, žlicom nježno pritiskajući salatu. Kad se svi krastavci raspadnu, marinadu podijelite u staklenke na jednake dijelove.

    

12. Ispunite prazno i ​​limenke okrenite naopako, kao što je prikazano na fotografiji. Ukusna i slatka salata za zimu od malih krastavaca je spremna! Ostavite kisele krastavce da se ohlade u ovom položaju na stolu. Nije potrebno omotati radni komad. Spremite gotove krastavce u hladnu i dobro prozračenu prostoriju tijekom cijele kalendarske godine, a odrezanu staklenku salate stavite u hladnjak, pokrivajući je najlonskim poklopcem..

    

13. Prvi uzorak iz kiselih krastavaca pripremljenih za zimu možete uzeti tek nakon mjesec dana.. Poslužite ih jednostavno tako što ćete ih staviti u zdjelu za salatu.

    

    Uživajte u jelu!