Kako napraviti kompot od chokeberry

Kupina je skladište vitamina i minerala. Zanimljivo je da je u ovoj bobici volumen mikroelemenata i vitamina potrebnih osobi nekoliko puta veći nego u malinama, ribizli, jagodama, kao i drugom voću. Međutim, kvrgave bobice neugodne su za jelo sirove, pa mnoge domaćice za zimu kuhaju ne manje koristan kompot od čokolade.

Da biste pripremili kompot od ražnja i jabuke trebate:

• 260 grama kupina;
• 490 grama jabuka;
• 2,2 litre vode za piće;
• 180 grama granuliranog šećera.

Kako kuhati:

1. Jabuke se operu, režu na 4 ili 8 kriški, ogulite od jezgre.
2. Bobice rowana su oprane, naslonjene u drugar.
3. Voće i bobice prenose se u čistu, steriliziranu staklenu staklenku od 3 litre.
4. Sastojci se prelijeju svježe prokuhanom vodom, a staklenka se pokrije poklopcem 20 minuta.
5. Potom se tekućina izlije u lonac za pirjanje, opet do vrenja vrati i vraća u radni komad, posut šećerom.
6. Spremnik je začepljen, okrenut naopako, zamotan u topli ručnik i ostavljen u ovom obliku 2 dana.

Kompot napravljen ne od velikih jabuka, već od ranetki, koji se stavlja u staklenku u cjelini, izgleda vrlo impresivno. Štoviše, ranetki imaju slatkast okus koji može prigušiti stezanje planinskog pepela..

Kompot od heljde za zimu (video)

Jednostavan i brz recept

Kako biste uštedjeli vrijeme, možete upotrijebiti metodu spora samo-sterilizacija radnog dijela, koja se sastoji u izlijevanju sastojaka vrućim sirupom.

Da biste pripremili piće, trebate:

• 500 grama bobičastog voća;
• 2 šalice granuliranog šećera;
• trećina velikog limuna.

Kako brzo skuhati napitak od čokolade:

1. Bobice se sortiraju, očiste, operu, preliju u steriliziranu staklenku.
2. Limun se reže na tanke kriške i stavi uz bobice.
3. U zasebnoj posudi voda se miješa sa šećerom, dovodi do vrenja i kuha 5 minuta.
4. Ploče se napune svježe prokuhanim sirupom.
5. Posude se razvaljaju na pari poklopcima, preokrenu, pažljivo zamotaju u deku i ostave da se potpuno ohlade.

Takav kompot zamotajte 1 dan, nakon toga se radni komad može prenijeti na tamno hladno mjesto..

Korištenje smrznutih bobica

Mnoge domaćice često zamrzavaju bobice kako bi zimi mogle pripremati razna pića ili jela. Kupina nije iznimka, od smrznutih bobica od kojih možete napraviti kompot.

Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 600 grama smrznutih crnih kotleta;
• 500 grama granuliranog šećera;
• 1 čaša soka od višnje;
• 10 osušenih listova trešnje;
• 2 litre vode.

Kako napraviti piće kod kuće:

1. Suho lišće trešnje se ispere pod tekućom vodom.
2. Polovina trešanja prelijte s 2 čaše vode, stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja 5 minuta.
3. Smrznuti planinski pepeo izlije se u rezultirajuću juhu, sve se lagano promiješa i infuzira pod zatvorenim poklopcem 8 sati.
4. Zatim se planinski pepeo ukloni iz tekućine, a preostala polovina lišća uroni se u juhu, sipa se sok. Posudu s umakom stavite na vatru i kuhajte 7 minuta.
5. U ovom trenutku, bobice se umoče u kipuću vodu 2 minute, a zatim odmah prebace u hladnu vodu.
6. Hladne bobice raspoređene su u čistim posudama, napunjenim sirupom iz kojih su uklonjeni listovi.
7. Kompot se pasterizira na 85 stupnjeva pola sata.

Gotov radni komad omotan je toplim pokrivačem i hlađen 12 sati. Dobiveni napitak možete popiti nakon 3 dana.

Ostale praznine kupine

Od crnog chokeberryja, osim kompota, možete kuhati:

• deserti: marmelada, bobica meda;
• pekmez;
• umaci za deserte i glavna jela;
• nadjev za pečenje;
• pića: limunade, tinkture, dekocije.

Mnoge domaćice, kako bi sačuvale svježinu ubranih bobica i pripremile zdrav napitak za zimu, prave voćni napitak od chokeberry.

Morse za zimu

Iz tandema planinskog pepela i brusnice možete pripremiti zdrav napitak bogatog ukusa. Pripremljeni voćni napitak prema ovom receptu ne samo da će savršeno utažiti vašu žeđ, već će postati i izvrsno sredstvo za prevenciju prehlada.

Da biste pripremili sok od planinskog pepela, morate:

• 1,5 litre vode za piće;
• 300 grama crnog planinskog pepela;
• 100 grama brusnica;
• 5 žlica šećera.

Korak po korak recept:

1. Bobice se sortiraju, operu, uvaljaju u blender i nasjeckaju na stanje kaše.
2. Kaše se prebaci u sito, sok se dekantira u zasebnu posudu. Postepeno izmrvite sav pire kako biste iscijedili maksimalnu količinu soka.
3. Kolač se prenosi u poseban spremnik i napuni vodom. Masa se miješa, stavlja na štednjak, dovodi do vrenja. Tijekom kuhanja treba prikupiti nastalu pjenu, inače će rok trajanja voćnog napitka biti kratak. Šećer se ulije u tekućinu, sve se pomiješa i kuha na laganoj vatri još 15 minuta. Tava se makne sa štednjaka i ostavi na pola sata.
4. Piće se filtrira, pomiješa s sokom. Piće možete popiti odmah nakon pripreme.

Da bi se voćni napitak mogao duže čuvati, potrebno ga je sterilizirati u roku od 30 minuta. Nakon sterilizacije staklenka se razvalja, preokrene, zamota u topli ručnik i ostavi na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi..

Ovaj voćni napitak postat će ne samo osvježavajući napitak ljeti, već i zagrijavajući napitak zimi, jer zadržava svoj okus i hladan i vruć..

Piće za djecu

Ako je dijete već napunilo 1 godinu, u kompote se može dodati mala količina bobica rogača. Bolje je uzeti klasični recept za napitak od jabuke i kruške kao osnovu za takvo piće..

Da biste ga pripremili trebate:

• 1 jabuka;
• 1 kruška;
• mala šaka kupina;
• 0,8 litara vode.

Kako kuhati:

1. Voće se opere, oguliti od kože i jezgre, izrezati na male kriške.
2. Bobice se sortiraju, operu.
3. Voće i bobice prebacujemo u lončić, napunimo vodom, pokrijemo poklopcem i stavimo na vatru dok tekućina ne proključa..
4. Nakon vrenja, piće se uklanja s vatre, distribuira u čiste limenke i šalje na sterilizaciju 15 minuta.
5. Radni komadi se valjaju, prevrću, zamotaju u topli ručnik i ostave dok se potpuno ne ohlade.

Ako se takav kompot pravi za djecu, kao spremnici trebaju se koristiti staklenke od pola litre..

Kompot od chokeberry bobica (video)

Po želji kompot se može zasladiti s malo šećera. Vrijedno je uzeti u obzir da u prisutnosti čira, hipotenzije, povećanog zgrušavanja krvi kod djeteta i odrasle osobe ne smijete piti pića s crnom čokoladom.