Kompot od crvene ribizle

Mirisno, osvježavajuće kompot od crvene ribizle - idealno piće i za vruće ljetne dane i za hladne zime. Ovo je pravo skladište vitamina C koji je toliko potreban i koristan za tijelo..
Među raznovrsnošću postojećih metoda pripreme ovog aromatičnog, osjetljivog napitka, može se izdvojiti tako jednostavan recept kompota od crvene ribizle.
Trebat će joj 1 kilogram crvene (ne prezrele) ribizle, 1 litra vode i 400-600 grama šećera.
Plodovi se moraju unaprijed sortirati, u potpunosti isprati četkicama, a zatim se listovi i grančice moraju odvojiti od njih, odabirom samo najvećih, živih bobica za kuhanje. Bolovi, drobljeni, pokvareni i nezreli ribizli nisu pogodni za kuhanje.

Usput, tako da se u procesu kuhanja kompota bobice ne skupljaju - unaprijed se potapaju nekoliko minuta u unaprijed pripremljeni, ne previše vrući sirup i tek nakon toga šalju se na čišćenje sterilnih staklenki. Potom se ribizla prelije vrućim sirupom tako da dođe do rubova staklenke. 
Nakon 3-5 minuta, tekućina iz staklenke se izlije u posudu, staklenka sa samom bobicom prekriva se poklopcem. Sirup je potrebno ponovo prokuhati i ponovo ga preliti plodovima. Nakon što izdrži 3-4 minute, ponovite manipulacije ponovo - ocijedite i sirup prokuhajte.
Ali već na trećem ponavljanju izlijeva se na vrh tako da teče preko ruba spremnika. Nakon toga staklenku treba odmah omotati pripremljenim steriliziranim poklopcem, a spremnik s pićem mora biti okrenut naopako, čekajući da se potpuno ohladi..