Jabučni kompot za staklenku od 3 litre: 10 recepata s fotografijama

Jabuke su svima omiljeno voće, jedno od najčešćih i najukusnijih. Uživaju tijekom cijele godine. A oni zimi prave i "zatvarače". U procesu obrade plodova stabala jabuka, kakvi se recepti ne koriste! Najjednostavniji među njima su kompoti. bere kompot od jabuke za staklenku od 3 litre na različite načine (cijele, izrezane, bez sterilizacije itd.). I također kombinirajte voće s drugim voćem u receptima.

Recept 1

Vrlo je praktično koristiti narezane jabuke za domaći kompoti za predenje. Koristit će se jednostrano, na mjestima oštećenih plodova, udaraca i sl. Preliminarno se pregledavaju, odrezuju i puštaju u obradu. Trebat će mu tri-litarski cilindar:

- trećina staklenke jabuke,

- 1 šalica granuliranog šećera,

- 2-2,5 litara vode.

Prvo, za očuvanje, staklenu posudu pažljivo operite i sterilizirajte parom. Poklopci za zavarivanje preliju se kipućom vodom. Zatim pripremite voće recept za kompot od jabuka za staklenku od 3 litre: pretežno odabiru slatke i kisele sorte s gustom pulpom. Veliki i neformalni plodovi sasvim su prikladni. Izrežu se na četvrtine, jezgre se režu i narezuju na kriške. Odmah nakon čišćenja kriške jabuke umočite u zakiseljenu vodu (zakiselite je limunovim sokom ili koristite fiziološku otopinu) kako ne bi potamnele.

Staklenke se napune kriškama na trećinu volumena ili na polovinu. Spremnik se izlije kipućom vodom, prekriva se poklopcima i zagrijava do 5 minuta. Nema potrebe više ga držati! Nakon što se voćna voda ulije u lonac za pirjanje, a sirup se kuha na njegovoj osnovi. Vrući šećerni sirup sipa se natrag u staklenku, valja se ključem i prekriva konzervom dok se ne ohladi s nečim toplim.

Savjet: za bolje skladištenje blokade, dodajte trećinu kafene kašike limunske kiseline u svaku litru vode za ulijevanje.

Recept 2

Na kompot od jabuka u staklenkama sitni, uredni plodovi biraju se iz cjelovitih plodova, bez vidljivih oštećenja, crvotočina i oštećenja. U prosjeku jedan spremnik ostavlja:

- 1 kg jabuka,

- 1 šalica šećera,

- 2,5 l vode.

I prije kako napraviti kompot od jabuke za staklenku od 3 litre, plodovi se pažljivo pregledavaju, sortiraju. Najbolje i najljepše jabuke se operu i ostave da se osuše. Potom se stavljaju u staklenku, ali ne višu od razine vješalica. Sirup vode i šećera od pijeska trebao bi kuhati nekoliko minuta, te se izlije u staklenke napunjene voćem.

Posuda je prekrivena poklopcima, pažljivo je postavljena u visoku posudu napunjenu toplom vodom. Dno je prekriveno mekanim platnenim ubrusom. Razina tekućine u tavi ne smije biti niža od vješalice. Sve se to zagrijava na umjerenoj vatri do vrenja i sterilizira uz lagano kuhanje 20 minuta. Sterilizirane staklenke s kompotom se hermetički zatvore, ostave da se ohlade na zraku i odnesu u kućno "skladište".

Recept 3

Moguće je odustati od sterilizacije u slučaju blokade. Na "Jabučni kompot u posudi od 3 litre korak po korak»Morate uzeti:

- 1 kg sitnih jabuka,

- 300 g granuliranog šećera,

- 2 l vode.

Oprane su svježe, ne pokvarene jabuke. Oštrim nožem na svakom su mjestu izrezani stabljika i suprotna strana. Voće se položi u kalcinirane staklenke i prelije kipućom vodom. Pokrivajući se poklopcima, sadržaj se hladi dok se potpuno ne ohladi. Tada se tekućina odlijeva iz tave, tamo se dodaje šećer i kuha dok se kristali ne otope. Sirup se izlije u staklenke do samog vrha, jer će jabuke mali dio apsorbirati. Kompot se razvalja i zamota u deku da se polako ohladi. Konzerviranje ima osjetljiv okus i tonika, poput ljetni kompot od bobica i voća, ima samo duži rok trajanja.

Recept 4

Jednostavan, ali istodobno vrlo zanimljiv i bogat kompot dolazi od kombinacije jabuka i krušaka. Ovi plodovi sazrijevaju u isto vrijeme (od ljetnih sorti do „zimskih“). Traženi proizvodi za ovaj recept su sljedeći:

- 5 srednjih jabuka,

- 3 velike kruške,

- 250 g pijeska-šećera.

Voće za piće treba kvalitetnu i, štoviše, ne prezrelo. Preporučljivo je odabrati sitno voće ili ih izrezati na kriške. Izvorni recept opisuje tehnologiju brtvljenja cjelovitih plodova. Svi sastojci za kompot temeljito se isperu, po potrebi narežite. Oni napune staklenku (pola ili trećinu) i preliju kipuću vodu preko nje. Var se ulije vrlo pažljivo da se limenke ne rasprsnu. Sadržaj zagrijte oko 40 minuta.

Nakon toga, tekućina iz limenke se dekantira u zdjelu, dodajući malo prokuhane vode za zalihu. Ostavite da prokuha, pa je ponovo prelijte u posudu za šavove. Sada se vrijeme zagrijavanja tanjura smanjuje na pola sata. Na trećoj šljivi napravite sirup ukusan kompot od jabuke u staklenki od 3 litre: šećer se ulije u voćnu vodu i kuha nekoliko minuta. Spremnik se napuni kipućim sirupom i razvalja. Koncentrirani napitak od kruške od jabuke zamotajte pokrivačem za postupno hlađenje. Ohlađeno čuvanje uklanja se na hladnom za skladištenje.

Recept 5

Pomiješana zimska pića nastavljamo s kompotom od jabuka uz dodatak višnje. Za jednu bocu od tri litre ukusnog zatvarača pripremite:

- 4 velike jabuke,

- 8-10 kom. trešnje,

- 150 g granuliranog šećera.

Za prekrasnu ružičastu nijansu kompota uzmite crvenu trešnji šljiva - žuta krema ne boji tekućinu.

Prije upotrebe trešnja se sortira, repovi i listovi se odrežu, operu u nekoliko voda i, ako je moguće, uklanjaju se kosti. Spremnik za šivanje čisti se soda, ispere i peče u pećnici. Poklopci se kuhaju 5-6 minuta. Jabuke treba uzimati od slatkih sorti (inače ćete morati staviti više šećera da nadoknadite kiselinu sadržanu u višnjama), izrezati sredinu od njih, a pulpu izrezati na kriške.

Staklenke se naizmjenično pune voćem, prelije kipućom vodom i prekriju poklopcima. Čuvaju se 20 minuta, a potom se voda ocijedi, dovede do vrenja i ponovo prelije u posude s voćem, s izloženošću od 15 minuta. Ispuštanje i kuhanje se ponavlja dva puta, prethodno zagrijavanje sastojaka i sprečavanje staklenki da eksplodiraju. Nakon drugog odljeva tekućina se prokuha, u nju ulije šećer i posuda se napuni rezultirajućim sirupom. "Jabučni kompot u 3 litre staklenke "recept uviti poklopcima, staviti naopako i zamotati. Ohlađeno piće se izvodi u podrum prije hladnog vremena.

Jabučni kompot za zimu (s cijelim plodovima)

Još jedan recept od kompota bez sterilizacije, ali s cijelim jabukama. Za ovo piće potrebni su vam sitni plodovi sorte Antonovka. Jedna trolitarska limenka sadrži od 8 do 10 komada.
Sastojci
8-10 jabuka-
2 l vode-
300 g šećera.
priprema
1. Jabuke temeljito isperite, izvadite stabljike. Na voću ne bi trebalo biti oštećenja.
2. Pripremljeno voće stavite u sterilnu staklenku od 3 litre. Staklenku ne trebate puniti jabukama iznad vješalica. Ako su plodovi krupni, tada stavite ne 8 komada, već manje.
3. Ulijte kipuću vodu u staklenke, zatvorite poklopce kaprona, pokrijte pokrivačem.
4. Ostavite staklenke da se hlade 12 sati, što je duže moguće, ali ne držite duže od jednog dana.
5. Iscijedite vodu u posudu, a voće kuhano na pari ostavite u staklenkama. Tijekom tog vremena, tekućina će postati žuta, prožeta aromom jabuke.
6. Prokuhajte ocijeđenu vodu, dodajući granulirani šećer prema receptu. Sirup kuhajte najmanje pet minuta da ostane čist.
7. Prelijte jabukama. Stavite staklenke, držite dno naopako dok se ne ohladi, prekriveno pokrivačem.

Kompot od jabuka s jabukama

Sastojci za limenku od 3 litre:
pola kilograma jabuka,
300-400 g crne čokolade,
dvjesto grama šećera,
1,5-2 l vode.
Priprema:
Isperite slatke i kisele svježe jabuke, jezgru kašicama od žitarica i narežite na komade.
Poredajte čokoladu, uklonite oštećene bobice, isperite i osušite u filcu za kolač.
Prelijte kipućom vodom. Na dno čiste staklenke stavite kriške jabuke i prekrijte planinskim pepelom. Prelijte kipućom vodom, poklopite i parite 10-15 minuta. Stavite šećer u tepsiju i prelijte ohlađenom vodom iz staklenki.
Prokuhajte sirup i kuhajte dok šećerne žitarice potpuno ne nestanu.
Ulijte sirup za kuhanje u sredinu staklenke s voćnim i bobičastim punjenjem, a ispod poklopca pošaljite na sterilizaciju 10-15 minuta.
Nakon određenog vremena, limenke razvaljajte metalnim poklopcima, okrenite ih naopačke i pošaljite ih da se odmore pod toplim pokrivačem u trajanju od oko 12 sati.
Čuvajte napitak od jabučne planine pepela na temperaturi malo nižoj od sobne temperature.

Mali kompot od jabuka za zimu sterilizacijom

Pouzdan recept za kompot od jabuka za zimu, koji će definitivno stajati do proljeća. Ako to učini, mirno će živjeti do sljedeće godine. Takva se pića ne smiju čuvati dulje od dvije godine, jer se jabuke koriste cijele i sa sjemenkama..
Za ispunjenje volumena kante od 3 litre trebat će vam.
Sastojci
300 g šećera-
600-800 g malih jabuka-
2,5 litre vode.
priprema
1. Odaberite male jabuke bez oštećenja, crvotočina, plijesni ili truleži. Dobro isperite, osušite.
2. Sterilizirajte posudu od tri litre, obradite poklopac za zavarivanje.
3. Stavite jabuke u staklenku.
4. Prokuhajte šećer i vodeni sirup.
5. Stavite staklenku s jabukama, pokrijte poklopcem, ali ne uvijajte.
6. Stavite staklenku u visoku tavu s krpom na dnu..
7. U šerpu ulijte dovoljno kipuće vode tako da dođe do staklenke do vješalica. Uključi štednjak. Odbrojavanje vremena sterilizacije započinje od trenutka kad voda zagrize u tavi, a ne kompot u staklenki.
8. Sterilizirajte kompot od jabuka 20 minuta. Ako umotate dvolitarske staklenke, a zatim sterilizirajte 15 minuta, ne zaboravite smanjiti količinu šećera. Litar limenke treba deset minuta.

Jabučni začinski kompot s vinom (gotovo sangria)

Sastojci za limenku od 3 litre:
pola kilograma jabuka,
dvije litre vode,
dvije stotine grama čaše šećera s klizačem,
pola čaše suhog bijelog vina,
pet karanfila,
štapić cimeta,
korica pola limuna.
Priprema:
Donesite šećerni sirup do vrenja. Stavite oprane, oguljene i narezane jabuke u kipuću slatku vodu.
Kuhajte ne više od 7 minuta i sipajte jabuke u staklenke.
Procijedite sirup kroz sitno sito, stavite na vatru i dodajte cimet, limunovu koru i klinčiće.
Nakon vrenja dodajte vino i još malo držite na štednjaku.
Jabuke prelijte začinjenom marinadom i pošaljite na sterilizaciju u roku, što je usporedivo s volumenom odabrane staklenke.

Kompot od grožđa i jabuka

Sastojci za limenku od 2 litre:
2-3 zrele jabuke,
2-3 grozda grožđa Isabella ili slično,
dvije stotine grama čaše šećera s klizačem,
jednu i pol do dvije litre vode.
Priprema:
Stavite cijele oprane jabuke i grozdove grožđa u sterilne staklenke.
Voće treba staklenku napuniti 2/3. Prokuhajte vodu i ulijte voće dok još kuha.
Pokrijte sterilnim poklopcima i stanite 10-15 minuta.
Ohlađenu vodu ulijte u zdjelu, dodajte šećer i kuhajte sirup ne više od 7 minuta.
Ulijte voće vrućim sirupom do samog vrata, zamotajte.
Kompot od grožđa i jabuke ostavite preko noći pod toplim pokrivačem. Ohlađeni napitak stavite u hladnu i tamnu sobu..

Ranetok jabuke za zimu s vanilijom

Varijanta vrlo lijepog kompota, za koji se koriste ranetki. Piće se priprema u litranim staklenkama, pune se do ramena. Proračun za tri litre staklenke, prazne s sterilizacijom.
Sastojci
1,5 litre vode-
400 g šećera-
1 g prirodne vanilije-
Ranetki.
priprema
1. Isperite ključeve, uklonite repove. Probijajte svaki komad čačkalicom. Ova tehnika će vam omogućiti da zadržite tanku kožu na plodu..
2. Preklopite ranetki u sterilne staklenke.
3. Napravite sirup s vodom i šećerom u receptu i dodajte vaniliju. Kuhajte dvije minute, to je dovoljno.
4. Sipajte sirup za kuhanje preko ranetki do vrata. Staklenke prekrijte sterilnim poklopcima.
5. Prebacite u tavu za sterilizaciju. Na dnu mora biti krpa kako se čaša ne bi rasprsnula tijekom postupka.
6. U lonac ulijte kipuću vodu.
7. Nakon što prokuhate vodu u tavi, staklenke sterilizirajte deset minuta..
8. Izvadite, namotajte pokrivače ključem, ostavite da se potpuno ohlade ispod pokrivača i naopako.

Kompot od šipka s jabukama

Sastojci za limenku od 3 litre:

1. pola kilograma jabuka,
2. 10-15 suhih kukova ruže,
3. dvjesto grama šećera,
4. jednu i pol do dvije litre vode.

Priprema:
Operite tvrde zimske jabuke, podijelite ih na 4-6 kriški, uklonite jezgru i sjemenke. Brašno nasjeckajte na pet minuta i nježno prebacite u zdjelu s vodom i kockicama leda.
Kad se ohladi, položite i iscijedite višak tekućine. Namočite odabranu širokinu 5-10 minuta u vodi sobne temperature. Blanširajte i ohladite poput jabuka.
Stavite kriške jabuke i bokove ruža u steriliziranu staklenku.
Ulijte vrući šećerni sirup, poklopite i stavite u lonac s vodom da se sterilizira 10 minuta.
Nakon toga - kompot čvrsto zatvorite ili pokrenite poklopac.
Piće hladite postepeno, zamotano.
Skladištite idealni vitaminski kompleks na temperaturi nižoj od 20 stupnjeva, na tamnom mjestu.

Sterilizirani kompot iz ljetnih jabuka i crne ribizle

Napominjemo da je recept za kompot od jabuka za zimu za staklenku od 3 litre. Ako ga napravite u manjem spremniku, proporcije sastavnih dijelova treba promijeniti..
Sastojci:
1 kg jabuka,
400 g crne ribizle,
1 litra vode,
600-700 g šećera.
Priprema:
Pripremljene jabuke i ribizle stavite u staklenke do ramena i napunite hladnim sirupom od vode i šećera i ostavite 6-8 sati.
Zatim nadopunite sirup i sterilizirajte:
1 litra - 5 minuta,
2 litre - 8 minuta,
3 litre - 12 minuta (ili pasteriziranje na 85 ° C, 15, 25, odnosno 30 minuta).

Aromatični kompot od jabuka i grožđa za zimu s limunskom kiselinom

Varijanta miješanog kompota za staklenku od 3 litre koja se priprema s dodatkom grožđa. Ako su bobice tamne, tada će napitak biti svijetao i lijep..
Sastojci
300 g jabuka-
300 g grožđa-
1 žličica limuni-
300 g šećera-
2,5 litre vode.
priprema
1. Isperite grožđe i jabuke. suho.
2. Odvojite grožđe od tikvica i stavite ih u staklenku od tri litre. Jabuke narežite na kriške, dodajte grožđu.
3. Ulijte kipuću vodu preko svega, ostavite dvadesetak minuta.
4. Sada stavite poklopac s rupama na staklenku, svu tekućinu izlijte u praznu tavu.
5. Dodajte šećer, kuhajte nakon vrenja najmanje tri minute.
6. Dodajte limunsku kiselinu izravno u staklenku.
7. Napunite budući kompot vrelim sirupom.
8. Odmah zavijte poklopac ključem, radni komad ostavite naopako ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi..
To može potrajati i do dva dana. Tada se staklenka može prebaciti u njezin prirodni položaj i staviti za skladištenje.