Najlakši recept za kompot od šljiva sa sjemenkama za zimu

Ljeto je kratko. A vrijeme kada za zimu možemo pripremiti kompote od voća i bobica još je kraće. Danas u trgovinama i supermarketima tijekom cijele godine postoji dobar asortiman raznog svježeg voća i bobica. No ljetne bobice i voće imaju potpuno drugačiji okus i aromu od "zima". A ponekad, u hladnim zimskim danima, doista želite osjetiti aromu vrućeg ljeta, okus ljetnih bobica koje su upijale toplinu ljetnog sunca.

Stoga, ne propustite priliku pripremiti kompot od šljive sa sjemenkama za zimu. Štoviše, takav kompot može pripremiti svaka, čak i najiskusnija domaćica. Postoji više od jednog recepta za pravljenje kompota od šljiva. Šljive se pripremaju u sirupu, marinadi, sa i bez začina. Na primjer, evo nekoliko recepata koji su jednostavni, brzi i ipak ukusni..

Prednosti šljiva

Ovo je recept za one koji vole jednostavne i brze recepte i "recepti bez problema". Šljiva je apsolutno divna. I mnogi ga podcjenjuju. A u međuvremenu, osim činjenice da je ukusna, također je jako korisno. Ako jedan od članova vaše obitelji ima aterosklerozu ili bubrezi, jetra ili crijeva ne rade dobro, on mora biti prisutan u prehrani. I ljeti i zimi.

Ova bobica sadrži puno šećera i pektina. Bogata je vitaminima kao što su:

• C, A (retinol), E (tokoferol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nikotinska kiselina), B5 (pantotenska kiselina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kiselina).

Mineralni sastav je također daleko od lošeg:

• Kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, sumpor, silicij. Prema nutricionistima, šljiva je prirodni kompleks ne samo minerala i vitamina, već i vrijednih makronutrijenata koji pomažu u smanjenju kiselosti želučanog soka, što znači da olakšava liječenje gastritisa i čira na dvanaesniku i želucu..

Šljiva pomaže riješite se viška kolesterola, višak vode u tijelu, pomaže u normalizaciji sadržaja soli, blagotvorno utječe na psihološko zdravlje osobe, živčani sustav, pritisak, itd., itd. Ali sve ove podatke ne treba bacati na glave svojih najmilijih. Samo kuhajte "super droga" prema super jednostavnom receptu - kompot od šljiva.

Kako zatvoriti kompot za zimu

Za kompot koji otvorite zimi možete uzeti bilo koju vrstu šljive i bilo koje boje. Važno je samo zapamtiti da trebate uzeti nezrele bobice, inače riskirate da u staklenci zimi ne kompotirate, već žele sa sjemenkama. U vrućem sirupu šljive će se samo pretvoriti u kašu..

Bolje je pripremiti od prezrelih bobica džemovi, konzerve, konfiture. Što se zimi može staviti u kašu, namazati na tost. Nije manje ukusan i zdrav od kompota od šljive, ali treba više vremena i truda. Ali obećano je "nema problema". To znači da će biti moguće ne samo uklanjanje kostiju, već čak i ne steriliziranje kompota!

Dakle, odlučili smo se za šljivu - uzmite bilo koju čvrstu, možda čak i malo nezrelu šljivu. Ali! Nezrele šljive zahtijevat će više šećera i manje će biti aromatične u kompotu..

Odresite šljive, izvadite zgužvane i premekane plodove, plodove ostavite na stranu mrlje, operite, stavite u drugar i ostavite višak vode da se ocijedi.

Mali savjet: šljive operite toplom, gotovo vrućom vodom i držite ih dok ih ne stavite u staklenke. daleko od hladnjaka. Onda ih ne morate blanširati. I to se radi tako da se koža šljive ne rasprsne previše u vrućem sirupu..

Priprema limenki

Banke u kojima će se pripremati šljive mogu biti bilo koje veličine. Što je šljiva sitnija, to može biti i manja staklenka. Što su šljive veće, to bi trebale biti veće staklenke. A možete se usredotočiti i na veličinu svoje obitelji. Ako je vaša obitelj mala, uzmite manje staklenke, ako je obitelj veća, onda možete uzeti i veće staklenke. Glavna stvar je da ima dovoljno kompota za sve koji žele kušati šljive sa sjemenkama. Pa ipak, tako da sadržaj spremnika koristite odjednom, u cijelosti - čak i ako je bolje da malo bude dovoljno, nego što ostane neki dio.

Staklenke za kompot bez vrenja, svakako pažljivo oprati, sterilizirati, osušiti. Za pranje je dobro koristiti sodu čaj. Dobro ispira limenke, a također se dobro i brzo ispere vodom, za razliku od drugih deterdženata.

Domaćice steriliziraju staklenke za konzerviranje na različite načine. Mnogi ih vole sterilizirati u pećnici. Zato što se istodobno može sterilizirati veliki broj limenki. I ne traje dugo.

Očišćene staklenke s volumenom do 1 litre i malo više stavljaju se u toplu pećnicu i steriliziraju 10-15 minuta na srednje jakoj vatri, stavljajući ih na žičani stalak, i obavezno stavite posudu na dno pećnice s malo vode. I ne žuri da vruće staklenke izvade iz pećnice, ostave da se malo ohlade. Banke do tri litre postavljaju se po strani na žičani nosač na 15 minuta. Nisu potrebne posebne vještine za ovu metodu sterilizacije. Samo pazite da se ne izgorite kad izvadite sterilizirane posude iz pećnice. Obavezno nosite rukavice ili koristite rukavice.

Priprema poklopca

Mogu se koristiti vijčane kape. Ako namjeravam sterilizirati kompot, tada možete koristiti poklopce druge, a ponekad i treće godine usluge. Ako se staklenke jednostavno preliju vrućim sirupom ili vrućim slanim otopinom (bez sterilizacije), tada upotrijebite nove poklopce. Tada će se zajamčena nestresirana staklenka zatvoriti čvrsto. Poklope kuhajte u kipućoj vodi.

Poklopci za izradu kompota mogu se uzeti kao "Potpuna gradnja", tako i "pod zavojem". Samo se morate sjetiti te konzervacije s poklopcem "Potpuna gradnja" traje duže nego s poklopcem "pod zavojem". Međutim, iskustvo je pokazalo da ako je staklenka dobro isprana i sterilizirana, a čep s vijkom je nov, "kuhana" u kipućoj vodi i u trenutku uvijanja je još toplo, tada se kompoti čuvaju do dvije godine i to bez podruma ili hladnjaka. Ali kompote sa sjemenkama najbolje je konzumirati u roku od jedne godine..

Banke, poklopci su spremni. Šljive se operu. Započinjemo pripremu kompota od šljive sa sjemenkama za zimu, koji će se čuvati dok ne završi.

Recept za ukusan kompot

Koliko šljiva treba uzeti

Obično, kad uzimaju šljive za kompot, uzimaju se količine "približno". Ali, ako želite kompot na zimskom stolu, ispunite ga više od toga pola ili dvije trećine volumena limenke. Ako staklenku napunite gotovo u potpunosti šljive, šljive će se pojaviti kao u mlijeku. Pogotovo ako uzmete šljive srednje veličine.

Prije nego što napunite šljivu, nemojte biti lijeni, svaki plod duboko ubodite čačkalicom na tri ili četiri mjesta. Onda čak i ako šljive puknu, onda ne previše.

Stavite šljive sa sjemenkama u staklenke.

Pažljivo prelijte kipuću vodu preko staklenki. Zapamtite da ne trebate žuriti da u staklenku ulijete kipuću vodu, može puknuti. Staklenke napunite kipućom vodom u nekoliko koraka: prvo prvo oko trećine, a zatim sljedeće po redoslijedu. A zatim dodajte nedostajuću kipuću vodu u staklenke počevši od prve. Do tog trenutka prva se staklenka već dovoljno zagrijala da se ne rasprsne. Staklenku napunite kipućom vodom, odmah je prekrijte steriliziranim poklopcem.

Ostavite da se punjenje malo ohladi. Zatim lagano ulijte u tepsiju. U vodu dodajte šećer. Ponovo prokuhajte. I staklenkama napunite dobivenim sirupom. Sad staklenke zapečatite steriliziranim poklopcima..

Priprema sirupa

• 100 g šećera po litri staklenke
• 200 gr. za dvolitarski
• 300 gr. za tri litre

Mali savjet: kako ne biste pogriješili s količinom sirupa, prvi put prelijte kipuću vodu u staklenke sa šljivama, kipuću vodu prelijte toliko da kipuća voda pokrije samo malo šljive. Odlijte vodu iz staklenki u poseban lonac u koji ste već stavili šećer. Kuhajte dok se šećer ne otopi. Istovremeno, jednostavno prokuhajte vodu. To je prikladno učiniti u električnom kotlu. Rastopite dobiveni sirup s loncem ravnomjerno po staklenkama i zatim dodajte kipuću vodu u staklenke. Na ovaj način nikada ne možete pogriješiti s količinom sirupa..

Nakon što se staklenke zapečate, okrenite ih naopako, provjerite jesu li staklenke stvarno zatvorene i ostavite da se ohlade pokrivajući ih nečim toplim, poput pokrivača, kako biste staklenke hladili sporije. Bolje je ako se staklenke sa zimskim pripravcima ohlade jedan i pol do dva dana.

Svi. Kompot od šljive sa sjemenkama za zimu je spreman. Lako. Samo. I što je najvažnije - brzo. Spremni za zimu!

Što je trebalo? Jednostavan recept, a na njega - samo šljive sa sjemenkama, šećerom, vodom i malo strpljenja.

Obećana su dva recepta, ali do sada je dat samo jedan.

Pa, evo drugog recepta. Isto jednostavno. Tehnologija kuhanja neće se promijeniti, ali okus će se promijeniti.

"Svijetla dama pod crnim velom"

Trebat će nekoliko grančica crne ribizle. Svježe ili suho. Otprilike 1 grančica, duljine 5 cm, po litri staklenke. Razrežite grančice na komade od 2 - 3 cm. Stavite potrebnu količinu u vodu dok prokuha sirup. A zatim grančice stavite u staklenke zajedno sa sirupom. Što dalje raditi.

Činilo se da je dodatak mali, ali otvarajući takvu staklenku zimi, osjetit ćete ugodan okus crne ribizle. Ovaj se recept može nazvati "Svijetla dama pod crnim velom".

Mali savjet: ne bojte se eksperimentirati. Za aromu, kompotu od šljive bilo koje boje možete dodati klinčić, cimet, vanilin u malim količinama. U kompotima od tamnih sorti šljiva možete zamijeniti polovicu ukupne količine vode za punjenje crvenim vinom. U tim slučajevima načelo pripreme ne treba mijenjati, a okus se može drastično promijeniti. Tako, koristeći jednostavan i brz recept, za svaki zimski odmor možete imati staklenku s kompotom jedinstvenom ukusu..