Zimni kompot od crnog ribiza za cijelu obitelj

Svaka iskusna domaćica pokušava što više pripremati zimu za svoju obitelj. I naravno, nijedna domaćica neće napustiti svoje domaćinstvo bez ukusnih kompota iz svježih bobica. Napokon, čak ni najskuplji i dobri nektar ili sok kupljen u trgovini ne može se usporediti s domaćim nektarima pripremljenim s ljubavlju i pažnjom..

Od rane zime do kasne jeseni možete napraviti žetvu kompota. Doista, početkom proljeća, sazrijevaju rane jagode, trešnje i trešnje. Ljeto se raduje svježim jabukama, malinama, ribizlom, marelicama, breskvama i drugim dobrotama. U jesen možete sakupljati kompote od šljiva, grožđa, krušaka.

Doista, za svaku majku ili baku nema ništa ljepše nego u hladnoj i dugoj zimi razmaziti obitelj ukusnim i zdravim kompotom od crnog ribiza za zimu, pripremljenim s posebnom pažnjom i ljubavlju.

Danas bih želio obratiti posebnu pozornost na pripremu kompota od ribizle za zimu.

Korisna svojstva kompota

Kompoti od ribizle donose jedinstvene koristi ljudskom tijelu. Samo za njihovu pripremu svježe bobice, u kojem ima puno vitamina. Ovaj napitak sadrži veliku količinu biološki aktivnih tvari koje se dobro apsorbiraju i blagotvorno utječu na zdravlje..

Iako se prilikom kuhanja nektara, ribizla termički obrađuje, te gube određeni dio hranjive tvari, ipak, većina njih i dalje ostaje u gotovom proizvodu. A kompot od ribizle sadrži vitamine A, B, C i E, kao i magnezij, željezo, kalij. Pijenje ovog napitka pomaže poboljšati aktivnost probavnog trakta i normalizira razinu glukoze u krvi. A također liječnici preporučuju njegovu upotrebu kod čestih zimskih prehlada i za povećanje imuniteta.

Vrste tehnologija pripreme kompota

Prije nego što počnete pripremati piće, morate razumjeti tehnologije za njegovu pripremu. Postoje tri vrste tehnologije:

• Prva i najčešća tehnologija kuhanja, kada se bobice ribizle sipati vrući sirup od šećera.
• Drugi način je kada se staklenke sa ribizlom napune sirupom i prođu parna sterilizacija.
• Treća metoda je dvostruka poplava bobice s kipućom vodom, na temelju kojih se zatim kuha sirup za nektar.

Bez obzira koju od metoda koje odaberete, morate zapamtiti da svaka domaćica ima svoje male trikove i tajne kako pripremiti uistinu ukusan kompot:

• da se piće duže zadrži, bolje ga je valjati metalnim poklopcima;
• ako i dalje koristite najlonske prekrivače, uzmite samo nove prekrivače kako zrak ne bi prodirao ispod pokrivača;
• da biste piću dodali začin, možete dodati koru naranče ili limuna. To će mu dati malo kiselosti i okusa..

Možete kuhati nektare iz crne, crvene ili bijele ribizle. Za neobičan okus možete dodati grožđe, maline ili drugo voće. Ako se kompot priprema samo od crnog ribiza, može mu se dodati limunska kiselina. A ako je napitak napravljen od crvene ribizle, ne biste trebali dodavati kiselinu, jer su njegove bobice već prilično kisele.

Vrijedi napomenuti da se kompot od ribizle može čuvati samo godinu dana, stoga ga nemojte previše čuvati..

Dalje, želim predložiti nekoliko jednostavnih i vrlo ukusnih recepata kompot od ribizle.

Recept # 1

Da biste napravili ovaj recept, trebat će vam crna ribizla, nekoliko limenki od 3 litre i šećerni sirup.

Prvi korak je ispiranje potrebnog broja limenki soda i sterilizirajte ih u pećnici ili parnoj kupelji. Zatim je vrijedno sortirati bobice od krhotina i grančica, dobro isprati toplom vodom i ravnomjerno rasporediti po staklenkama. Prokuhajte šećerni sirup i dodajte ga bobicama.

Savjet. Da biste pripremili sirup, trebali biste uzeti 10-12 žlica šećera i 0,5 litara vode. Pomiješajte i dovedite do vrenja. Kuhajte 5-7 minuta. U svaku staklenku dodajte 1 čašu šećera, prelijte prokuhanom vodom i skuhajte za zimu.

To je najlakši i najbrži način za izradu kompota od crne ribeze.

Recept # 2

Vrlo jednostavan recept za pripremu kompota od ribizle za zimu.

Pripremite bobice: isprati toplom vodom, posložiti krhotine i stabljike. Kuhajte bobice na laganoj vatri 40 minuta, nakon što im dodate malo soka. Zatim u smjesu dodajte šećer (pola mase ribizle) i kuhajte još 10 minuta. Izlijte u tri litre staklenke i razvaljajte.

Recept # 3

Ovaj je recept stvoren posebno za ljude sa šećerna bolest, koji također žele uživati ​​ukusni kompot zimi, ali ne mogu zbog bolesti.

Trebate samo oprati i sortirati bobice, sipati ih u sterilizirane staklenke, dodati prstohvat limunske kiseline u svaku staklenku (koju ne smijete dodati), preliti kipućom vodom i razvaljati. Zamotajte staklenke u deku dok se potpuno ne ohlade. I to je to! Piće je spremno.

Recept # 4

Iz ribizle se dobiva vrlo ukusna kompoti, odnosno s dodatkom drugih bobica i voća. Dobar primjer takvog kompota je recept za kompot od crnog ribiza i koprive..

Malo ljudi zna da su koprive odlične ne samo za pravljenje džema, već i za kompot. Bogato je vitaminima i daje piću neobičan i ugodan okus..

Da bismo pripremili kompot, potrebna nam je crna ribizla, kopriva, šećer i voda. Udio se izračunava za jednu trolitarsku limenku.

Prvo pripremamo bobice i staklenke steriliziramo..

U staklenku ulijte 1 čašu crnog ribizla i pola litre koprive. Zatim kuhamo šećerni sirup u omjeru 3 litre vode na 500 grama šećera. Sipajte sirup u staklenke i razvaljajte ih prethodno steriliziranim metalnim poklopcima. Staklenke zamotamo u pokrivač ili pokrivač i čekamo da se potpuno ohlade. Kompot od koprive i ribizle ugodne arome i predivnog okusa spreman je za zimu.

Bobice ribizle mogu se kombinirati s raznim voćem i začinima kako biste stvorili vlastite recepte. Samo vam treba malo mašte i upornosti da ugodite svojim voljenima ukusne kompote od ribizle za cijelu zimu.