Ukusni recepti za kompot od dunje

Zimi zaista želite ugoditi tijelu dodatnim vitaminima i pripravci pomažu u tome. Možete napraviti kompot od dunje, koji će vas ne samo podsjetiti na tople dane u hladnim večerima, već i savršeno utažiti vašu žeđ. Postoji mnogo recepata za kuhanje, svaki od njih je dobar na svoj način i nije teško napraviti zdrav napitak koristeći ih..

Prednosti zrelog voća

Plodovi zrele dunje imaju ne samo nježnu aromu i ugodan okus, već i mnoga korisna svojstva.. Oni su sposobni za mnogo toga:

• Aktiviraju metabolizam;
• Imaju antivirusna svojstva;
• Jesu li diuretik;
• Povoljno djeluju na stanje kože;
• Ojačati zidove krvnih žila, normalizirati krvni tlak;
• Neophodna je kod anemije i prehlade;
• Snizite razinu lošeg kolesterola.

Postoji samo 55 kalorija na 100 g proizvoda. Stoga je korisno jesti svježu dunje dok slijedite dijetu za mršavljenje..

Sjemenke i sjemenke dunje su ljekovite, koriste se za pripremu dekocija i pića za plućne bolesti, bronhitis. Kompot od dunje definitivno će ukrasiti svaku zimsku dijetu.

Kriteriji za izbor sirovina

Na njihovo voće morate obratiti posebnu pozornost. Obično odabiru dunju po nekoliko kriterija:

1. Aroma i izgled. Kvalitetan proizvod nema baš pravilan oblik, boja je gotovo narančasta, struktura pulpe je sočna i vlaknasta, aroma je jaka i ugodna. Ako uopće nema arome, tada će voće biti bez ukusa, adstrigentno i tvrdo. Narezani i mali plodovi bez arome vrlo su tvrdi - teško ih je rezati nožem.
2. Prisutnost pištolja. Ako su plodovi nedavno ubrani s stabla, prekriveni su svijetlosivim pahuljicama, koje se lako mogu ukloniti s površine - samo obrišite ručnikom ili rukom. Ako je pahulja zelenkasta i ne može ju se ukloniti, to je jasan znak nezrelog i kiselog voća. Ali u prodaji češće ćete naći dunje, očišćenu od karakterističnih topova. Ukusno voće treba imati sjajnu glatku površinu.
3. Worminess. Sjemenska komora zrele dunje često je oštećena crvotočinama. Glavna stvar je da pulpa sama ostane netaknuta. Na koži ne bi trebalo biti crnih glava. Ako su prisutni, onda je to dokaz da je voće, najvjerojatnije, već pojeto iznutra..

Bolje je kuhati ukusan kompot od kvalitetnih sirovina..

Pravila obrade

Prije kuhanja s voćem uklonite svu pahuljicu, zatim se temeljito isperu. Tamni tvrdi vrh s ostacima posude je odrezan. Zatim se plod reže na četvrtine, uklanja se sjemenska komora. Za pripremu kompota uopće nije potrebno oguliti plodove s kože, dovoljno ih je narezati na kockice ili kriške.

Dunje ima gustu strukturu, tako da se tijekom toplinske obrade neće raspasti. Mnoge domaćice čak i prilikom rezanja koriste kovrčavi nož. Lijepe kriške tada se mogu koristiti za ukrašavanje domaćih kolača, koje se koriste za izradu nadjeva.

Izrezani proizvod se ne pohranjuje duže vrijeme. Sadrži organsko željezo, tako da pulpa prilično brzo potamni. Ali ako ga trebate unaprijed rezati, tada možete izbjeći crnjenje na sljedeći način: komadići se umoče u vodu, tamo se doda limunska kiselina ili limunov sok. Nakon toga plodovi se mogu smatrati spremnim za daljnje manipulacije..

Priprema jela

Morate biti u mogućnosti to učiniti kako treba zatvorite kompot, tako da se stvarno može čuvati cijelu zimu, a da se ne pokvari ili postane kisela. Stoga treba posebnu pozornost obratiti na pripremu staklenih staklenki i poklopca za njih. Možete uzeti litre ili tri litre limenke - kako želite. Radi praktičnosti možete koristiti kapice s navojem. Ako namjeravate koristiti limenke bez niti, tada trebate pripremiti poklopac za šivanje i limenke.

Sva se suđa isperu vrućom vodom, a zatim isperu toplom vodom. Da biste sterilizirali spremnike, morate ih pariti tako da ih stavite preko široke posude ili kotlića. Ponekad se čak i limenke potpuno urone u lonac s vodom i kuhaju deset minuta. Možete sterilizirati na drugi način: stavite oprane staklenke u isključenu pećnicu i postupno dovedite temperaturu u nju na 100 stupnjeva. Nakon toga staklenke se ostave u isključenoj pećnici dok se potpuno ne ohlade..

A poklopci se stavljaju u posudu, prelije se kipućom vodom i tamo leže prije nego što započne konzerviranje kompota.

Recepti za zimu

Za zimu možete kuhati različite dobrote od dunje. Razmotrimo neke recepte detaljnije.

Chic kompot

Kompot od dunja vrlo je jednostavno napraviti. Najukusniji recept uključuje upotrebu japanske dunje - ti su plodovi ukrasnog grmlja manji, duguljastog kruškovog oblika, kiselog ukusa i limuno žute boje. Može se nazvati otpornijim na razne štetočine, pa su crveni primjerci izuzetno rijetki. Nakon vrenja voće će se pretvoriti u narančasto. Zbog kiselog ukusa, možete povećati količinu dodanog šećera. Za pripremu litre pića trebat će vam:

• 250 g dunje (to su dva srednje velika ploda);
• 150 g šećera;
• 0,7 litara vode.

Pripremljene kriške raspoređene su u sterilne staklenke, na vrhu prekrivene šećerom. Ako je upotreba šećera kontraindicirana, tada se uzimaju nadomjesci za konzerviranje. Vreća voda se ulijeva u spremnik, ali oni to rade postupno, kako ne bi puknuli od pada temperature. Pokrijte spremnik poklopcem i ostavite petnaestak minuta. Nakon toga se čvrsto stegne. Staklenke se preokreću i zamotaju u ručnik. Posude ostavite u tom položaju sve dok se njihov sadržaj potpuno ne ohladi. Prije skladištenja, nepropusnost poklopca povećava se pomoću trake za papir.

Dunje je voće koje dozrijeva u hladnom vremenu i može dugo ostati svježe. Takav se napitak može piti barem svaki dan, za to se sjeckani plodovi sa šećerom kuhaju u kipućoj vodi. Kompot od dunje i jabuke smatra se univerzalnim, ali njegov okus može se mijenjati uz pomoć drugog voća i bobica, kao i začina.

Kombinacija s jabukama

Po ukusu, ova dva voća savršeno se kombiniraju. Za pripremu kompota trebat će vam isti set sastojaka, s izuzetkom samo dvije srednje jabuke. Postupak pripreme voća nije drugačiji. Jabuke se također peru, izrezuju na kriške i sjemenke uklanjaju. Ali prvo, dunja se dodaje u vodu jer je treba kuhati duže. Jabuke se obično dodaju nakon petnaestak minuta..

Kompot od dunje i jabuke savršeno će nadopuniti cimet. Dovoljno je dodati samo polovicu štapića cimeta da napitak dobije vedar, bogat okus. Nakon deset minuta, piće se može smatrati spremnim. Zimi je bolje koristiti ga vruće, savršeno će zagrijati i zaštititi od prehlade.

Napitak s kruškama umjesto jabuka priprema se na sličan način..

Uz grožđe, feijoa i glog

Čaši crnog grožđa (oko 200 g) dodaje se klasični set sastojaka. Hrpa se ispere, bobice se uklanjaju s grana i utapaju u kipuće piće deset minuta prije kraja kuhanja. Bolje je uzeti sorte bobica bez sjemenki, ako ih kasnije namjeravate koristiti zajedno s komadima voća za izradu domaćih peciva..

Piće će ispasti egzotično ako mu dodate feijoa bobice. Oni će kompotu dati ugodnu hladovinu za salatu i nezaboravnu aromu. 200 g voća dodaje se glavnim sastojcima kompota od dunje. Opraju se, donji i gornji dio odrežu se za pola centimetra, a zatim se svaka bobica reže na kriške ili na pola. Ali možete ih koristiti u cjelini. Petnaest minuta prije kraja kuhanja dodajte ih u sadržaj posude za kuhanje. Slično tome, možete pripremiti piće s kivijem ako niste mogli pronaći egzotični proizvod na prodaju - feijoa.

Jednako ukusno piće isparit će se s glogom. 800 g bobica dodaje se dunje, a količina korištenog šećera udvostručuje se. Dovoljno je dodati bobice pet minuta prije kraja kuhanja. Imaju umirujuća svojstva, pa će kompot biti dvostruko korisniji. Na sličan način možete dodati sjemenke pasa ili šipak..

Za dječji izbornik

Djeca će imati koristi od kombinacije dunje i breskve. Za pripremu takvog napitka uzimaju se oba proizvoda u jednakim količinama, na primjer, dodaje im se po 500 g, litra vode i 400 g šećera.

Breskve su prethodno oguljene i narezane. Breskve se odmah stave u staklenke, a kriške dunje prethodno kuhaju desetak minuta. Voće se prelije vrućim šećernim sirupom. Nakon toga ostaje samo valjati zdrav napitak za zimu.

Takav kompot bit će koristan djeci zimi kao profilaksa virusnih bolesti. Međutim, oni neće ostati ravnodušni na njegov osjetljivi slatki okus..

Pomažući aromatičnim začinima

Vrlo je lako obogatiti okus i boju pića uz pomoć različitih začina. Da biste stvorili neobičan ukus, upotrijebite slijedeći začini:

• Kardamom;
• Cimet;
• Anis ili zvjezdasti anis;
• Muškatni oraščić;
• Kora od naranče ili limuna.

Ali možete ih koristiti samo umjereno, jer će u protivnom ubiti okus glavnog sastojka. I ne možete istovremeno koristiti sve navedene začine za pripremu pića..

Za tri litre pića dovoljno je dodati tri sjemenke kardamoma ili dvije zvijezde anisa. Cimet ili muškatni oraščić uzimaju se na vrh noža. Žlica zdrobljene koprive dodati će napitku citrusne note. Ako želite dodati vaniliju, tada je dovoljno otopiti 10 g proizvoda u tri litre vrućeg napitka.

Kompot bez aditiva ima prirodnu blijedo svijetlu limunsku boju. Ako mu želite dodati svjetlinu, tada možete baciti nekoliko stabljika šafrana u staklenku. Zbog ovog dodatka poboljšat će se ne samo hladovina, već i vizija ljudi koji piju ovu korisnu tekućinu. Ali morat ćete ga pustiti da kuha sat vremena, a po mogućnosti i više.

Možete eksperimentirati s okusom kompota od dunje jako dugo vremena. Samo trebate znati kada prestati. Čak i mala količina začina ili dodatak drugog voća garantira potpuno novi okus i aromu. Svaki put iz zdravih plodova možete pripremiti poznati napitak u različitoj verziji..