Što kuhati s teletinom? Najbolji recepti

Teletina je zdravo, sočno i ukusno meso koje još uvijek zahtijeva znanje kako se pravilno kuhati. Sigurno ste već kuhali nježne teleće kotlete i svidjeli su vam se, vrijeme je da se upoznate s drugim receptima.

Opcija pećnice

Ako se želite počastiti pečenim mesom bez previše nabora, onda je ovaj recept savršen. Sočno, aromatično i ukusno meso dobro će se slagati s bilo kojim prilogom, bilo krumpirima od heljde ili pireom. Uzmi za kuhanje:

• Teletina - 1 kg

• Senf - 3-4 žlice l.

• Češnjak - 1 komad.

• Začini i sol po ukusu

Temeljno skinite temeljni proizvod s vena i filma, dobro operite i osušite papirnatim ručnikom. Napravite nekoliko dubokih rezova i unutra stavite češanj oguljenog češnjaka.

U zdjeli pomiješajte senf s začinima i solju, ovom smjesom trljajte komad mesa i umotajte ga u foliju - to će omogućiti da sokovi koji se ističu tijekom pečenja ostanu unutra. Ostaviti da se marinira nekoliko sati.

Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva, stavite jelo 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i stavite još pola sata. Nakon vađenja iz pećnice, nemojte raširiti foliju pola sata. Gotovo jelo narežite na komade i poslužite vruće ili hladno.

Recept za gljive

Sastojci:

• Meso - 1 kg

• Šampinjoni - 100 g

• Poriluk - 100 g

• Biljno ulje - 50 ml

• Začini, sol - po ukusu

Poriluk narežite na kolutiće, isperite, pržite u tavi oko 10 minuta. Teleću teletinu nasjeckajte na sitne komade, dodajte u lonac i promiješajte. Kušajte sadržaj na laganoj vatri ne više od četvrt sata. Ulijte malo kipuće vode, posolite i dodajte začine, dodajte tamo nasjeckane gljive i pirjajte dok ne skuhaju. Ukupno će vam trebati 1 sat 25 minuta da pripremite jelo.

Svečana peciva

Uzmi za kuhanje:

• Teleći kotleti - 6 kom.

• Brusnice - 150 g

• Suho crno vino - 1 žlica.

• Luk - 2 komada.

• Biljno ulje - 2 žlice. l.

• Granulirani šećer - 2 tsp.

• Kukuruzni škrob - 1 tsp.

• Zelenje, sol, papar - po ukusu

Pripremite teleće kotlete, začinite solju i paprom, prelijte vinom i ostavite da se mariniraju. Pomiješajte brusnice s škrobom i granuliranim šećerom.

Stavite malo zelje i bobica na rub kotleta, valjano narežite kolutove, pomoću čačkalica popravite. Pržite do zlatno smeđe boje u tavi, prethodno zagrijavajući ulje. Smanjite toplinu na srednju pa dodajte nasjeckani luk, prelijte marinadom, dodajte ostatak bobica. Na laganoj vatri pirjajte 20-25 minuta. Poslužite vruće peciva do stola, uokvirene biljem.