Ghee svinjska ili domaća salata - jednostavan je recept kako kuhati salatu kod kuće.

Pa, tko ne voli hrskavi krumpir pržen na aromatičnoj salati? Isprobajte ovaj jednostavan domaći recept za ghee. Domaća salata ispada ne samo mirisna i ukusna, već se čuva i vrlo dugo..

Sastojci: voda, mast, sol

Jednostavan recept za mast.

Za početak, mast iz koje ćemo zagrijati mast se mora oprati i staviti u hladnu vodu na 6 sati.

Potom se voda mora ocijediti, a slanina se mora ponovo preliti svježom hladnom vodom i ostaviti da odstoji još 6 sati.

Nadalje, potrebno je posipati natopljenu salatu solju (za 1 kg svinjskog mesa - 2 žlice kuhinjske soli).

Zatim se malo usoljena slanina mora izrezati na kockice kao za prženje.

Najbolje je zagrijati mast u emajlnoj posudi, uvijek s debelim dnom. I tako, trebamo sipati malu količinu vode u posuđe za topljenje masnoće (kako kažu - na prst).

Zatim u tavu trebate posipati nasjeckanu slaninu, ali ne sve odjednom, već dijelovima. Nakon što smo stavili prvu porciju slanine u tavu, morate smanjiti toplinu na minimum i zagrijati mast, neprestano miješajući (po mogućnosti s kulinarskom drvenom lopaticom). Bit će vrlo dobro staviti razdjelnik plamena na plamenik, tada će se mast ravnomjerno zagrijati.

Dok zagrijavate tavu, dodajte nove porcije slanutka. Tako se mast umače dok se sva mast ne rastopi iz slanine..

U međuvremenu, dok se mast rastopi, možemo pripremiti staklenke za pakiranje i daljnje čuvanje. Za to je potrebno limenke staviti u hladnu pećnicu (optimalna zapremina je od 500 do 800 grama). Uključujemo pećnicu i staklenke zagrijavamo da se ne puknu kad u njih ubacimo vruću mast.

Ulijte gotovu rastopljenu masnoću u staklenke, istovremeno filtrirajući kroz nekoliko slojeva gaze. Zatim se rastopljeno masno meso taloži na toplom mjestu i filtrira ga ponovo preko gaza (svježeg), ostavljajući talog na dnu staklenke.

Takva domaća salata obično se čuva na hladnom, suhom i tamnom mjestu (podrum je idealan).

Ghee možete koristiti za razna prženja ili ga jednostavno namazati na kruh i posipati krupnim kristalima soli..

Za originalan recept kako napraviti ukusnu i aromatičnu domaću mast s lukom, pogledajte video s kanala Juicy Cake. Ispada tako ukusno da ližete prste.