Kako kuhati džem od ranetki: načini pripreme ukusnog džema od nebeskih jabuka za zimu

Male mirisne jabuke - ranetki, mogu se naći u vrtovima mnogih ljetnih stanovnika. Ova je sorta vrlo popularna, jer je zimska berba iz ovih jabuka jednostavno prekrasna. Kompoti, konzerve, džemovi, marmelade - sve se to može pripremiti od nebeskih jabuka. Ali danas ćemo govoriti o žetvi pekmeza od ranetki. Njegova nježna konzistencija nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Može biti nekoliko načina pripreme ovog deserta. Nakon što pročitate materijale ovog članka, možete se odlučiti za prikladnu i prihvatljivu opciju za vas..

Sastojci: voda, Ranetki, šećer, jabuke
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Ovisno o receptu, jabuke se režu na pola ili ostave cjeline.

Tehnologija izrade džema od ranetki

Jam u svojoj konzistenciji je gusta, kašasta masa. Da bi se to postiglo, jabuke se prethodno kuhaju dok ne postanu krhke, a potom mljeve dok ne postanu glatke. U pire se dodaje šećer, a džem se kuha dok ne omekša.

Činjenica da je vrijeme da se desert ukloni s vatre ukazuje na njegovu konzistenciju. Džem se treba lijepiti na žlicu i ne istjecati iz nje. Kako je masa dovedena u pripravnost prilično gusta, posebna se pozornost posvećuje stalnom miješanju proizvoda, izbjegavajući izgaranje.

Načini kuhanja

1. opcija - kuhanje ranetkija u vodi

Jabuke, 1,5 kilograma, ovisno o njihovoj veličini, mogu se koristiti cijele ili izrezati na nekoliko komada. Ne trebate oguliti i izrezati jezgru. Plodovi se stavljaju u posudu i prelivaju s 1,5 šalice vode. Obavezno poklopite posudu s poklopcem na vrhu i stavite je na vatru. Nakon 15 minuta jabuke se uklanjaju žlicom i prebace u sito. Bolje je mljeti voće vrućim, pomoću žlice ili drvene lopatice. Tekućina u kojoj su se kuhali ranetki filtrira se, napuni šećerom i pije poput kompota.

U pire dobijen od jabuka dodajte 700 grama šećera i dobro promiješajte. Džem se dovodi do spremnosti tijekom minimalne topline. Obično nakon 20 minuta masa postane gusta i može se pakirati u limenke. Bolje je koristiti mali spremnik od 250-500 grama. Prije upotrebe opere se i prelije kipućom vodom. Da bi se postigla maksimalna sterilizacija, staklenke se tijekom pare natapaju 15 minuta. Ako se ne planira čuvati džem vrlo dugo, tada će obrada spremnika kipućom vodom biti sasvim dovoljna.

Opcija 2 - U pećnici

Takav se pekmez kuha, kao u prethodnom slučaju, preko vatre, ali jabuke se prethodno peku u pećnici. Za to je postavljena jedinična temperatura grijanja na 160-180 ° C. Vrijeme toplinske obrade je 25-30 minuta. Da biste ubrzali ovaj postupak, ranetki se mogu prerezati na pola i staviti u jedan sloj, izrezati. Ako su ranetki vrlo sočni, tada se ne dodaje voda, a ako je suha, tada se ulije 50 mililitara tekućine, ne više.

Omekšane jabuke protrljaju se kroz sito i začinju šećerom. Za svaku litru umaka od jabuke uzima se 600 grama šećera. Džem se dovodi do spremnosti na štednjaku pomoću tehnologije opisane u prethodnom receptu.

Opcija 3 - U mikrovalnoj

Možete kuhati mali dio džema u mikrovalnoj. Za to se 300-350 grama jabuka razreže na četiri dijela. Svaka kriška oslobođena je sjemenki. Rasporedite ranetki na ravnom tanjuru, po mogućnosti u jednom sloju, postavljajući ih s kožom prema dolje. Na dno posude izlije se malo vode, tri žlice bit će dovoljne. Uređaj je postavljen u mikrovalnom načinu maksimalne snage. Vrijeme kuhanja je 3 minute. Nakon signala, spremnost rezanja provjerava se čačkalicom. Po potrebi se vrijeme rada produžuje za još jednu minutu..

Pečeni ranetki malo se ohladi, a potom žlicom izvadite meso s kože. Blender će vam pomoći da postignete jednolikost. Pire sa šećerom tucite oko minutu. Ne treba jako granulirani šećer, doslovno 3 žlice.

Pire se prenosi u vatrostalnu posudu i šalje u mikrovalnu pećnicu. Zastoj će postići spremnost u srednjem režimu rada uređaja u roku od 2 minute.

Kanal "ReceptLand" dijeli s vama recept za pravljenje džema pomoću brusilice za meso

Kako čuvati Ranetka džem od jabuka

Gotov desert od ranetke sprema se na isti način kao i bilo koji drugi džem od jabuka. Proizvod u dobro steriliziranim staklenkama neće izgubiti svoja svojstva u roku od godinu dana, a džem, zatvoren u jednostavno opranom suhom spremniku, može se čuvati 6 mjeseci.