Recept za kuhanje s detaljnim fotografijama ukusnih i gustih pekmeza od govedine s kivijem za zimu

Opis

Džem od koprive s kivijem - to je ne samo vrlo jednostavna i brza priprema, već i vrlo korisna priprema kod kuće za zimu.

Džem od koprive oduvijek se smatrao posebnim jer se druge bobice vjerojatno neće natjecati s okusom koprive i njezinim sastavom vitamina. Raznolikost i mnogi recepti za džem od koprive - s narančom, limunom, bananom i dobro poznati „carski džem“ s orasima - već su dugo učinili ovaj proizvod poželjnim na stolu u mnogim obiteljima.

Gooseberry je vrlo ukusna i zdrava bobica, ali, nažalost, nije prikladna za dugoročno spremanje svježeg. Zbog toga su hostese naučile kako ih na razne načine ubrati za buduću upotrebu. U uvjetima mehanizacije u kuhinjama modernih kućanica to je postalo mnogo lakše.. Svojstva vrijedne bobice savršeno se čuvaju u obliku kandiranog voća, u obliku bobica zdrobljenih u žele, u raznim džemima pripremljenim i kratkim kuhanjem i hladnom metodom.

Postupak izrade ukusnog i gustog pekmeza od koprive s dodatkom kivija ne traje jako dugo, samo je postupak branja bobica dug - mora se u potpunosti osloboditi ostataka cvijeća i repa. Nabavite pomagače - džem će biti dvostruko ukusniji! Osim toga, bit će dijetalna, jer bobica sama ne sadrži više kalorija od tikvica, a količinu šećera možete prilagoditi vlastitom nahođenju - iako ga uopće ne dodajte, ako vam nije potreban za vaš ukus, bez straha za sigurnost proizvoda tijekom zime. U tome će pomoći prirodno sredstvo za zgušnjavanje koje sadrži gelirajuću komponentu pektin, koja ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo..

Predlažemo da napravite nevjerojatno ukusan džem od koprive s kivijem pomoću našeg jednostavnog i razumljivog recepta s detaljnim fotografijama radi jasnoće. Iznenadite svoje domaćinstvo nježnim okusom džema, koji u potpunosti prenosi okus sastojaka svježim.

Sastojci

• Gooseberry 1 l mogu
• Kivi 3 kom.
• Zhelfix 500 g
• Pakiranje metvice 1
• Granulirani šećer 1 grančica

koraci

1. Počnimo izrađivati ​​džem od koprive s dodatkom kivija uz pripremu glavnih sastojaka i jela za kasnije spremanje džema. Prvo ćemo izvesti najzahtjevniji i mukotrpan postupak - sortirat ćemo koprive i ukloniti zdrobljene ili neprikladne bobice za berbu. Ulijte pogodne bobice u duboku zdjelu i napunite ih toplom vodom. Pažljivo i pažljivo, nastojeći da ne drobimo osjetljive bobice, od njih odabiremo osušene ostatke cvijeća i uklanjamo repove.. To možete učiniti uz pomoć malih oštrih škara s tankim rubovima, slično manikirnim škarama, ili, ako vam je to poznatije i prikladnije, otkačite ih prstima. Stavite prerađene bobice da se osuše na ručniku, položenom na stol u jednom sloju. Kivi isperite tekućom vodom i stavite da se osuši na višeslojnom papirnatom ubrusu ili ručniku od prirodnih vlakana. Osušene plodove kivija ogulite vrlo oštrim nožem, poput običnog krumpira ili žlice, kojim pažljivo uklanjamo voće s kore. Sad mjerimo količinu šećera. Staklenke u koje ćemo naknadno razviti gotov pekmez, te poklopce za njih isprati u vodi s sodom, a potom isprati tekućom vodom. Poklope kuhajte dvije do tri minute u maloj količini čiste vode, nakon što iz njih uklonite gumene prstenove za brtvljenje, ako ih ima, kako ih ne biste oštetili, čineći ih neelastičnim. Staklenke je također potrebno sterilizirati. Učinite to na način koji vam je prikladan: na pari, u mikrovalnoj ili u pećnici. Vrijeme sterilizacije ovisit će o volumenu odabranog posuđa i iznosi oko pet minuta za limenke kapaciteta do petsto mililitara na bilo koji način koji odaberete. Gotove sterilne staklenke i poklopce prekrijte čistim ručnikom.

   
   
   
   

   

2. Kosac i kivi naizmjence prođite kroz mljevenu mrežicu za mljevenje mesa ili ih mljevenje pomoću slične funkcije u uređaju za obradu hrane. Jagodičastu masu prenosimo u posudu pogodnu za kuhanje džema, koja je stabilna na štednjaku, tj. Sa širokim dnom i, po mogućnosti, sa zadebljanim zidovima.

   

3. Otvorimo vrećicu pektina i pomiješamo je s dvije žlice granuliranog šećera da se kasnije lako i potpuno otopi u bobičastoj masi.

   

4. Pažljivo ulijte mješavinu pektina i šećera u lonac s bobicama i miješajte dok se prah u njemu potpuno ne otopi. Pri miješanju pektin brzo nabubri, apsorbirajući vlagu i bobica masa poprima, upravo pred našim očima, izgled žele. Dobro pomiješan pektin spriječit će da se pekmez zalijepi na strane tave prilikom zagrijavanja. Kako biste pojačali aromu i džem džem dobili hlađenje, dodajte nekoliko listova metvice bilo koje vrste (možete direktno sa stabljikom), koje ćemo kasnije izvaditi. Začin prethodno operite u tekućoj vodi. Stavite napunjenu posudu na štednjak, odaberite srednje jaku vatru i dovedite šećernu i bobičastu masu do vrenja uz stalno miješanje. To traje oko tri minute..

   
   
   
   

   

5. Uklonite kuhanu bobičastu smjesu s vatre i u frakcijskim dijelovima, neprestano miješajući dok se ne otopi, izlijte granulirani šećer. Kušajte džem. Možda će stopa šećera biti manja od navedene u receptu. Kad se šećer potpuno izlije i otopi, stavite tavu na srednje jaku vatru i dovedite kuhati uz stalno miješanje. Uhvatimo lišće metvice i kuhamo masu tri minute, a zatim izvadimo tavu s džemom sa štednjaka. Vruću marmeladu ulijte u staklenke čistom žlicom i odmah ih valjajte. Domaći aromatični džem, takav da možete lizati prste od koprive s dodatkom kivija.!

   

6. Napunite staklenke, bez prevrtanja, omotajte u vunenu ili pamučnu deku i ostavite preko noći dok se potpuno ne ohlade. Hladni džem će se zgusnuti i odvojiti od zidova staklenke, kada ga protresete, u cijelom komadu, poput žele. Džem od kivija i koprive može se čuvati tijekom kalendarske godine u hladnoj prostoriji s dobrom ventilacijom i malim pristupom svjetlu - u smočnici ili u podrumu. Ostavite malo džema za okus i skuhajte aromatični čaj.

   

   Uživajte u jelu!