Tradicionalni i neobični recepti za pekmez od jagoda

Ljudi koji stoje iza ovih svijetlo crvenih plodova zaglavili su naziv "bobice besmrtnosti", to je zbog činjenice da bobice bobica mogu pomoći u liječenju mnogih bolesti, zahvaljujući svojim čudesnim svojstvima.

Ova šumska bobica prava je živa ljekarna, sadrži jedinstveni vitaminski kompleks: vitamine A, B skupine, vitamine C i E, karoten i pektin. To su najvažnije tvari za zdravlje ljudi. Uz to, lingonberry sadrže željezo i kalcij, mangan i kalij. Svi vitamini i elementi u tragovima u jedinstvu pomažu jačanju imunološkog sustava. Moguće je da je jedna od tajni dobrog zdravlja naših predaka bila upravo sok od jagode i drugi pripravci s crvenim bobicama..

Lingonberry je vrlo niskokalorična bobica, sadrži mnogo puta više fruktoze nego saharoze, pa je korisna čak i dijabetičarima..

Lingonberry je poznat po svom diuretičkom i dezinfekcijskom učinku, pa se preporučuje kod bubrežnih kamenaca, pijelonefritisa, cistitisa. Ova čudo bobica povećava učinkovitost antibiotika, pa se savjetuje da se uzimaju bolesnici s vrućicom, kao i da povećaju apetit i raspoloženje, jer Jela od limete imaju ugodan slatko-kiseli okus i neusporedivu aromu.

Lingonberry blagotvorno utječe na probavu, pojačava proizvodnju soka od sline, želuca i gušterače. Zbog toga se uvodi u jelovnik za gastritis s niskom kiselošću, za probleme s gušteračom..

Kao dodatni lijek lingonves se preporučuje osobama s povišenim krvnim tlakom. Lingonberry, koji ima tako koristan sastav, može postati neprocjenjivi prirodni vitamin za trudnice, podržavajući tijelo majke i djeteta. Uz to, hipoalergen je, pa je to moguće i dojiljama, ali umjereno kako ne bi naštetili bebinom osjetljivom trbuhu..

Lingonberry je dio mnogih jela - voćnih napitaka, kompota, konzervi. Prednost bobice je što zadržava gotovo sva korisna svojstva čak i nakon izlaganja visokim temperaturama. Evo nekoliko tradicionalnih i neobičnih recepata pekmeza od jagoda.

Ovo je mirisan i vrlo lijep desert: kriške slatke jabuke smrznute su u tamno kiseloj bobici. Jam ima dvostruku korist - dobiva sve vitamine bobica i jabuke: na primjer, sadrži pektin koji uklanja kolesterol. Treći sastojak džema je cimet, koji ne samo da mu daje čarobni božićni okus, već ima i antibakterijski učinak, pojačavajući učinak protiv prehlade ovog pripravka. Ako ste alergični na začine, tada se pripravak može napraviti bez cimeta.

Sastojci:

• Lingonberry - 1 kg.
• Jabuke - 250 gr.
• Voda - 250 ml.
• Šećer - 250 gr. (ili po ukusu).
• Cimet štapić ili prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Šećer prelijte vodom tako da u njemu ne lebdi, već je natopljen.
2. Prokuhajte gusti sirup, neprestano miješajte tijekom kuhanja.
3. Očistite bobice od legla i pokvarenog voća, temeljito isperite.
4. Umočite bobice u sirup, a masu dovedite do vrenja dva puta zaredom.
5. Jabuke ogulite, narežite na tanke kriške.
6. Dodajte komade bobičastoj masi, stavite štapić ili prstohvat cimeta.
7. Kuhajte dok jabuke ne postanu tražena mekoća stvar je osobnog ukusa..
8. Džem stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Klasični pekmez od jagoda "Lingonberry classic"

Ovo je vrlo zdrav džem, bobica zadržava svoj oblik i većinu vrijednih komponenti, jer podvrgava se kratkoj toplinskoj obradi. Klinčići daju dodatnu aromu, ali s tim se začinom treba pažljivo postupati, jer može ubiti prirodan okus i miris lužnjaka - ovoj vrsti začina možete dodati pekmez samo u pupoljke, u malim količinama, na samom kraju kuhanja.

Sastojci:

• Lingonberry - 1 kg.
• Šećer - 0,5 kg.
• Voda - 0,5 l.
• Klinčići (pupoljci) - 6-8 komada.

Postupak kuhanja:

1. Poredajte bobice jagoda, stavite u sito i prelijte kipućom vodom.
2. Ulijte bobice u posudu s emajlom.
3. Pripremite sirup: dodajte šećer u vodu i kuhajte dok se ne otopi.
4. Dodajte sirup lingonberry odmah.
5. Kuhajte na laganoj vatri dok pekmez ne bude spreman (formirat će žicastu nit ako se uzima žlicom) - oko 20-30 minuta, stavite češanj na sam kraj.
6. Ulijte džem u staklenke, razvaljajte ili zatvorite najlonskim poklopcima.

Džem od bobica i borovnica "Šumske bobice-djevojke"

Kad lutamo šumom, obično pomiješamo ova dva ukusa: šaku borovnica i nekoliko lingonina. Ovaj pekmez oživjet će gastronomsko iskustvo šetnje šumom. Osim toga, borovnice, koje su dio preparata, imaju vrlo dobar učinak na vid..

Sastojci:

• Lingonberry (svježe, zrelo) - 500 gr.
• Borovnice - 500 gr.
• Šećer - 500 gr.
• Voda - 1 čaša (oko 250 ml).

Postupak kuhanja:

1. Rasporedite bobice: uklonite nezrelo i pokvareno voće i sitne ostatke.
2. Voće temeljito operite.
3. Pirjajte bobice u različitim posudama u vrućoj vodi oko 2 minute, potrebno je da bobice postanu mekše.
4. Bobice sameljite mlaznicom odvojeno, možete ih mljeti mlinom za meso ili ih jednostavno progurati kroz sito..
5. Kombinirajte dvije vrste bobičastog pirea i dodajte šećer.
6. Kuhajte u emajlnoj posudi na laganoj vatri do vrenja, a zatim dok se potpuno ne skuha (kada se kap džema više ne širi i formira tijesnu nit).
7. Izlijte u sterilizirane staklenke, ostavite nekoliko dana dok se na površini ne stvori korica.
8. Zavijte ili zatvorite plastičnim poklopcima, čuvajte na hladnom mjestu.

Ako i dalje imate borovnice nakon kuhanja, savjetujemo vam da kuhate za zimu kompot od borovnice, koja nije samo bogata vitaminima i elementima u tragovima, već i izvrsnog je ukusa te će ugoditi svim članovima vaše obitelji.

Džem od bobica i tikvica "iznenađenje jagoda i tikvica"

Ovaj džem od bobica i povrća ima zadivljujući okus, iako je, na prvi pogled, ovo čudna kombinacija. Izvana desert izgleda kao da su prozirni komadi ananasa smrznuti u bobicama džema, ne možete ni pretpostaviti da je to tikvica. Malo limuna s košticom obično se dodaje džemu od tikvica, isto možete učiniti i s ovim pripravkom, ali popijte poprilično da ne prekinete aromu lingonberry-a.

Sastojci:

• Lingonberry - 0,3 - 0,4 kg.
• Tikvice - 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Voda - 150-200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice ogulite, izvadite sjemenke, isperite i narežite na male kockice.
2. Sortirajte lingonberry, birajte samo zrele bobice visokog kvaliteta.
3. Tikvice i bobice stavite u posudu s emajlom, pomiješajte.
4. Dodajte šećer i dodajte vodu (dodajte malo vode, jer tikvice daju puno soka).
5. Stavite na štednjak i stavite kuhati, a zatim pirjajte oko sat vremena.
6. Stalno miješajte marmeladu i procijedite.
7. Izlijte radni komad u staklenke i zatvorite poklopce.

Držite pod toplim poklopcem dok se džem ne ohladi.

Džem od jagoda u sporoj ploči "Desert od lingonberry"

Džem se pokaže gustim, ne teče, može se namazati na kolut ili kruh, a dobit ćete neusporedivu deliciju šumskom aromom koja će napuniti imunološki sustav.

Mnogo je opcija džema od jagoda - u njega možete staviti limun (kako biste uklonili gorki okus koji lingonberry može dati) - ponekad se pekmez kuha s jabukama, kruškama, šljivama, borovnicama i drugim bobicama i voćem. Možete sigurno eksperimentirati s ovim džemom.

Sastojci:

• Lingonberry (svježa ili smrznuta) - 1 kg.
• Šećer - 500 gr.

Postupak kuhanja:

1. Rasporedite bobice: odaberite malo legla i pokvareno voće, isperite i temeljito osušite.
2. Stavite bobice u zdjelu s više kuhala (ako su smrznute, ne odmrzavajte), prekrijte šećerom.
3. Umiješajte šećer.
4. Stavite ovu masu na način "Grijanje" na 15 minuta, tako da se šećer otopi.
5. Operite bobice uronjenim miješalicom (u zasebnoj zdjeli) ili drvenom drobtinom (ravno u zdjelu).
6. Kuhajte pekmez u načinu rada "Pirjati" jedan sat (važno je da ne propustite točku ključanja, jer je vrlo aktivna, a bobičasta masa raste jako intenzivno, u ovom trenutku se džem mora miješati, inače će biti teško oprati multicooker), par puta miješati tijekom kuhanja.
7. Ulijte vrući džem u staklenke, ispada malo više od jedne litre džema.

Džem od bobica bez kuhanja "vitamin Lingonberry"

Na taj način radni komad sadrži sve hranjive tvari nepromijenjene, ali može se pohraniti samo u hladnjaku, pa čak i onda nakratko.

Sastojci:

• Lingonberry - 2 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Rasporedite bobice: odaberite malo smeća i pokvareno voće.
2. Operite i osušite bobice.
3. Presavite lingonine kroz mljevenje mesa ili samljeti u blenderu.
4. Dodajte šećer, dobro promiješajte da se šećer otopi.
5. Odložite neko vrijeme na hladnom mjestu.
6. Ulijte džem u sterilizirane staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima, čuvajte u hladnjaku.

Bogata je i vitaminima i korisnim elementima pekmez od trešanja, što neće biti problem kuhati, a čak će se i najmanji članovi vaše obitelji svidjeti njegovom ukusu.

Džem od jagoda sa krušom „Za dame“

Ovaj izvrsni pekmez kombinira kiselost jagoda i slatkoću kruške. Ovaj će predložak biti vrlo koristan za lijepe dame, jer kruška sadrži puno folne kiseline, što povoljno utječe na zdravlje žena.

Sastojci:

• Lingonberry - 500 gr.
• Kruška - 650 gr.
• Šećer - 500 gr.
• Limun - 50 gr.
• Voda - 250 - 300 ml.

Postupak kuhanja:

1. Kruške operite i ogulite, cijele kruške bez kože stavite u posudu s vodom za namakanje.
2. Operite limun, iscijedite limunov sok na kruške.
3. Izrežite listopadne jagode i temeljito ih isperite.
4. Utrljajte zest.
5. U posudu za pravljenje džema stavite lingonberry, mljevenu koru i izrezane kore od kruške.
6. Dodajte još malo čaše vode, pirjajte 10-15 minuta.
7. Utrljajte smjesu kroz sito.
8. Ogulite pripremljenu krušku i narežite na tanke kriške.
9. Dodajte kriške kruške u pire od jagoda.
10. Dodajte šećer.
11. Kuhajte otprilike 40-45 minuta, posolite.
12. Stavljamo u sterilizirane staklenke i valjamo ili čvrsto zatvaramo plastičnim poklopcima.

Džem od bobica bobica u svim njegovim varijacijama može značajno ojačati imunološki sustav zimi, ali neki ga trebaju koristiti s oprezom - to su čirevi i ljudi s niskim krvnim tlakom. Ima još jedna stvar, potrebno je sakupljati bobice daleko od industrijske zone i autocesta, jer ima sposobnost apsorbiranja toksina.

Postoje određena pravila za sakupljanje grmljavina koja će vam pomoći zadržati maksimum hranjivih sastojaka u bobici. Potrebno je prikupiti zrele bobice: tamnocrvene boje s blagim žutim nijansom. Tada je bobica već meka, a koža još uvijek elastična, a ako pritisnete na nju, sok će ići. Čak se i bijele lingonberry kod kuće mogu pocrvenjeti jer kažu "posegnuti", ali ova bobica je manje prikladna za pekmez.

Na našoj web stranici uvijek možete pronaći više recepata za praznike za zamjenika. Također savjetujemo da isprobate kuhanje sok od rajčice za zimu, koja se može konzumirati kao zaseban proizvod, a koristi se i kao dodatak u prvim jelima.