Dva neobična recepta za pravljenje victorijinog džema od jagoda

Čini se, kakve tajne mogu biti u džemu od jagoda? Uostalom, okus ovog pekmeza poznat nam je od djetinjstva. Ali, ipak, postoje neki recepti koji mogu iznenaditi. Nudim dva jedinstvena recepta za pravljenje džema od jagoda od Victoria. 

Sastojci: votka, želatin, jagoda, limunska kiselina, šećer
Vrijeme za označavanje: Proljeće, Ljeto

Isperite jagode hladnom vodom i ogulite konjski rep. Samo je ne držite u vodi, jagode jako brzo kisele u vodi i one će puknuti kada prokuhaju..

Ostavite da se bobice dobro ocijede i stavite u duboku posudu. I sada je glavna tajna - jagode prelijte votkom tako da u potpunosti prekriva bobice, prekrijte tavu poklopcem i ostavite jagode da se kuvaju 10-12 sati.

Nakon tog vremena, napunite votku, to će biti izvrsna osnova za pravljenje domaćih likera, stoga za to pripremite čistu bocu s plutom..

Jagode posipajte šećerom u omjeru 1: 1 i promiješajte protresanjem tave. Ulijte 100 grama vode u lonac i stavite na najtišu vatru. Nakon kuhanja, džem će se početi jako pjeniti i tu pjenu treba ukloniti.

Kad se aktivno pjenjenje završi, spakirajte vrući pekmez u staklenke i zatvorite ih tijesnim poklopcima.

Djeca mogu jesti i džem od votke. Sav alkohol će ispariti tijekom kuhanja, a same bobice će biti cijele i iznenađujuće nježne.

Victoria Jam prozirna

Često smo suočeni s činjenicom da jagode daju puno soka, a marmelada ispada previše tekuća. I ne možete ga prokuhati, inače će se bobice prekuhati i ispasti će džem od jagoda. Naravno da je i ukusno, ali cilj nam je napraviti ukusan džem od jagoda.

Za to su nam potrebni:

• 1 kg zrelih jagoda;
• 1 kg šećera;
• 60 gr. želatina;
• limunska kiselina (po ukusu).

Operite jagode i ogulite ih.

Stavite u zdjelu, pospite šećerom i protresite nekoliko puta. Ostavite bobice preko noći da ih puste.

Vidite ima li u loncu dovoljno soka? Ako je sok manji od polovine visine bobica, dodajte vodu i stavite tavu na vatru. Pomiješajte bobice vrlo nježno kako ih ne biste ponovno zgnječili. Kad marmelada zakuha, skinite pjenu i smanjite toplinu. Jagode ne možete dugo kuhati, pa nakon 5-7 minuta uklonite tavu iz štednjaka i ostavite da se ohladi.

U zasebnu zdjelu izlijte čašu sirupa od jagoda i razrijedite želatinu prema uputama na pakiranju.

Vratite želatinski sirup natrag u posudu sa džemom, dodajte limunsku kiselinu i marmeladu gotovo do vrenja dovedite do ključanja. Ali u svakom slučaju, ne dopustite da prokuha. Od ove temperature želatina može izgubiti svoja svojstva i sve će to biti uzalud..

I dalje tekući džem ulijte u male sterilne staklenke i zatvorite ih poklopcima..

I u prvom slučaju, i u ovom slučaju, poželjno je pekmez čuvati na hladnom mjestu, daleko od grijaćih uređaja. Ovi su recepti neobični, ali u njihovoj pripremi nema ništa teško..

Pogledajte video i pokušajte napraviti svoj džem od jagoda: