Tri opcije džema od bundeve s heljdom za zimu

Bolje je kuhati džem od bundeve s raznim dodacima voća i bobica, što će razrijediti njegov blagi okus. Jedan od najukusnijih i najljepših je džem od bundeve s heljdom za zimu, a danas vam nudim recepte sa fotografijama.

Čak i mala količina heljde radikalno mijenja okus bundeve, dajući joj osebujan okus i laganu kiselost. U isto vrijeme, morska heljda vam omogućuje da dobijete konzerviranu hranu s cijelim nizom hranjivih sastojaka. Ovo je odličan desert za čaj i punjenje za torte..

Džem od bundeve s heljdom

• Oguljena bundeva - 1 kg;
• Svježa heljda - ¾ čaša;
• Granulirani šećer - 800 g.
• Vrijeme pripreme - 1 sat.
• Vrijeme kuhanja - 25 minuta + 3-4 sata držanja.
• Izlaz - 750 g.

Pripremite sve potrebne sastojke.

Zrelu bundevu temeljito operite, izrežite na komade, odvojite celulozu sa sjemenkama, a zatim ogulite i narežite na male kockice.

Pažljivo uklonite heljdu s grana, izvadite stabljike, stavite u fil, stavite u tekuću vodu i osušite.

U spremniku za pravljenje džema, pomiješajte bundevu s heljdom i obložite šećerom.

Sve promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata da se izluči sok.

Stavite posuđe na štednjak, uz stalno miješanje, dovedite sadržaj do vrenja i kuhajte na srednje jakoj vatri 25 minuta.

Vruću marmeladu izlijte u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite kuhanim poklopcima. Čuvajte na hladnom mjestu.

Džem od bundeve i heljde u polaganom kuhaču

Postoje različiti načini kako kuhati džem od bundeve s bobicama oraha, ali najviše mi se svidjelo kuhanje u više kuhanja. Uostalom, kada pripremate praznine uz njegovu pomoć, ne trebate se bojati da će masa izgorjeti. Posuda će osigurati ravnomjerno grijanje.

Sastojci:

• 1500 g bundeve;
• 1000 g morske heljde;
• 500 g bijelog kristalnog šećera;
• 15 g kore naranče;
• Muškatni oraščić po ukusu.

Kuhanje, korak po korak:

1. Pretvorio sam oprane bobice heljde u sok, prekinuvši ih mikserom i filtrirajući dobivenu smjesu kroz sito. Ispostavilo se da je oko 500 ml soka od heljde.
2. Izrežite pulpu bundeve bez kore na prekrasne male kockice pomoću kovrčavog noža za rezanje povrća.
3. Potom je u posudu s više kuhala izlila sok, u njega ulila i otopila šećer, položila komade bundeve. Uključio sam opciju "Fry" na gadgetu 15 minuta. Za to vrijeme masa se uspjela prokuhati i pojavila se pjena.
4. Nakon što je skupio pjenu na vrhu, prebacio sam multikukalu u "Stew" način rada. Vrijeme kuhanja uzimao sam po satu po 1 kg sirovine. U mom slučaju - 2,5 sata.
5. Na kraju kuhanja (doslovno 10-15 minuta prije isključenja) dodala sam muškatni oraščić i muškatni oraščić.
6. Džem sam izlio u pripremljenu staklenu posudu, zapečatio ga poklopcima, a ukusno zavijanje u staklenke otišlo je u tamnu hladnu ostavu za spremanje.

Džem od bundeve i heljde s medom

Od svih opcija za pekmez od morskog šipka od bundeve koje sam probao, ova mi je najdraža. Obožavam njegovu glatku, džemastu konzistenciju i ugodan okus citrusa. Želim reći da sam napravila malo odstupanje od originalnog recepta i nisam uklonila koru od limuna i iscijedila sok, već ga izrezala na tanke kriške. Lakše mi je i ukusnije.

Sastojci:

• 600 g kaše od bundeve;
• 400 g morske heljde;
• 1 limun;
• 600 g šećera;
• 200 ml pitke vode.

Kuhanje, korak po korak:

1. Prvo pripremam sirovine: Izrežem gustu, žilavu ​​koru od bundeve i narežem je na proizvoljne komade, operem i sortiram bobice morske buči, limun operem u vrućoj vodi.
2. Zatim u zdjeli s preradnikom hrane usitnimo tikvicu i morsku heljdu s malo vode u homogenu kašu. Tko ne voli kosti heljde, može ga prvo samljeti u pire krumpir, koji je filtriran kroz sito, a potom nasjeckati bundevu.
3. Pomiješala sam homogeni pire od bučinog grožđa sa šećerom i opet dodala malo vode. Njegova količina izravno će ovisiti o tome koliko su plodovi bili sočni..
4. Nakon 15-20 minuta, kada se šećer potpuno otopio u voćnoj i povrtnoj masi, stavio sam lonac s džemom na vatru i kuhao, miješajući oko sat vremena (45-50) minuta. Htjela sam da se bučna kaša potpuno prokuha.

Gotov džem stavio sam u čiste i suhe staklene staklenke, namočio ih željeznim poklopcima bez sterilizacije i stavio u ostavu za spremanje. Stvarno se nadam da će me moji recepti sa fotografijom nevjerojatnog džema od bundeve s orahom zimi još oduševiti izvrsnim ukusom.