Jam vino: moji jednostavni provjereni recepti - brzo, ukusno, jeftino

• Vrijeme za pripremu:2-4 tjedna h
• Vrsta jela:domaća alkoholna pića
• Složenost:Prosječno

Dobar dan, dragi moji čitatelji! Imam nekoliko jednostavnih recepata za vino iz džema kod kuće. Praznici su pred nama, a pripremanjem tako neobičnog pića, uvelike ćete iznenaditi svoje goste. Izrada takvog vina je vrlo jednostavna i brza..

Jamino vino bez kvasca

Možda je ovo najjednostavniji recept za vino iz džema kod kuće. Vino se pravi bez kvasca, grožđice ovdje igraju svoju ulogu, jer sadrži sve što vam je potrebno. Minimalni napori i proizvodi i jednostavno nevjerojatan rezultat!

Sastojci:

• Bilo koji džem - 1 l;
• Voda - 1 L;
• Koprive - 100 g.

Priprema:

1. Dakle, prije svega biramo džem od kojeg želimo napraviti vino. Možete uzeti apsolutno bilo koju: jabuku, marelice, maline, trešnje, šljive itd. Dalje uzmemo praznu bocu od tri litre, temeljito je operemo sodom, a potom je oljuštimo kipućom vodom - kako bismo ubili mikrobe koji mogu pokvariti buduće vino.
2. Odabrani džem prebacimo u pripremljenu bocu, napunimo ga toplom vodom i dodamo grožđice. Pažnja! Grožđice se ne smiju oprati! Sadržaj boce temeljito izmiješajte dugačkom drvenom lopaticom. Trebali biste dobiti homogenu masu.
3. Bocu prekrivamo gazom i stavimo je na tamno toplo mjesto. Idealna temperatura za fermentacijski postupak je 23-25 ​​°. Ako u svom stanu nemate puno tamnih uglova, bocu možete prekriti debelom krpom tako da ne uđe svjetlost. Odlazimo na 5 dana. Ali ne zaboravite svaki dan miješati sadržaj drvenom lopaticom. Maksimalno, nakon 20 sati, već će biti vidljivi prvi znakovi fermentacije - kiseli miris, pjena i šištanje.
4. Nakon 5 dana izvadimo bocu i uklonimo plutajuću pulpu s površine, ona se, usput, naziva i pulpa. Pripremamo još jednu bočicu - isperemo ga soda i opranu kipućom vodom. Kroz koliko slojeva gaze filtriramo sadržaj prve boce u drugu. Imajte na umu da spremnik možete napuniti samo do ¾, jer fermentacijom će se stvoriti pjena i ugljični dioksid.
5. Sada uzmemo običnu medicinsku rukavicu i pomoću igle napravimo rupu u jednom od njegovih prstiju. Stavimo rukavicu na vrat posude i vežemo je konopom, točno na vrhu rukavice, kako ne bi odletjela tijekom fermentacije.
6. Ponovno šaljemo bocu na toplo i tamno mjesto na period od 30 do 60 dana, dok se fermentacijski postupak sigurno ne završi. Kad se rukavica potpuno ispuši, a vino postane svjetlije i na dnu boce se pojavi talog, piće je gotovo spremno.
7. Iscijedite vino iz kapi vrlo pažljivo. Mi ga okusimo, ako to smatramo potrebnim - dodajte šećer i votku. Prvo je za slatkoću, drugo za snagu.
8. Vino ulijevamo u boce, pokušavajući ih napuniti do samog vrata, kako ne bi došlo do kontakta s kisikom. Čvrsto ga zatvaramo i šaljemo na hladno mjesto - podrum, podrum ili hladnjak. Izdržimo od dva do pet mjeseci, povremeno filtrirajući ako se formira sediment.

U receptu domaćeg vina bez kvasca koriste se grožđice..

Savjet: grožđice se mogu lako zamijeniti bilo kojim bobicama. Glavna stvar je ne prvo ih oprati i zdrobiti..

Najbrže marmelado vino

Sada ću vam reći kako vino od džema što brže napraviti kod kuće.

Sastojci:

• Bilo koji džem - 1l;
• Voda - 2 l;
• Okrugla riža - 200 g;
• Živi kvas - 20 g.

Kako napraviti vino:

1. Bocu temeljito isperemo, kao u prethodnom receptu. U nju stavljamo džem, rižu i živi kvasac. Napunite toplom vodom i dobro izmiješajte drvenom lopaticom.
2. U jednom od prstiju medicinske rukavice napravite rupicu iglom i stavite je na spremnik. Kao i u prethodnom slučaju, vežemo konopac oko vrata radi pouzdanosti. Boce šaljemo u tamno i toplo mjesto na fermentaciju. Proces fermentacije trajat će 2-3 dana dok vino ne postane prozirno.
3. Pažljivo sipajte prozirnu tekućinu u bocu, pokušavajući ne dobiti talog.
4. Svi! Ukusno, brzo i najvažnije prirodno vino potpuno je spremno! Mogu uživati.

Savjet: nemojte miješati različite vrste džema, jer će vino izgubiti posebnu, nježnu aromu.

Jednostavan recept za vino iz fermentiranog džema kod kuće

Jeste li pronašli vaš omiljeni džem fermentiran? Ne žurite se uzrujati, postoji jednostavan, neobičan i ukusan recept! Napravivši vino od fermentiranog džemata, uvjerit ćete se da se za pokvarenu deliciju može pronaći vrlo originalna primjena..

Sastojci:

• Fermentirani džem - 1,5 l;
• Šećer - 1 žlica;
• Voda - 1,5 l;
• Koprive - 1 tbsp. l.

Priprema:

1. Ovdje trebamo veću posudu, idealno 5 litara. Ali ako nemate, upotrebite dvije boce od tri litre. Pažljivo pripremamo posude - isperemo ih soda i opranu kipućom vodom.
2. U velikoj posudi imam posudu, toplu vodu miješamo s fermentiranim džemom. Tamo dodajte granulirani šećer i grožđice i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Buduće vino ulijevamo u boce, ispunjavajući ih 2/3 ukupnog volumena, pružajući slobodan prostor za fermentaciju.
3. Uzmemo dvije nove cijele medicinske rukavice i iglom napravimo rupe u jednom od prstiju. Stavili smo rukavice na spremnik, radi pouzdanosti vrat ćemo vezati konopom. Posudu s budućim vinom šaljemo na toplo i tamno mjesto i čekamo da se završi proces fermentacije. U prosjeku, to razdoblje traje nekoliko tjedana. O završetku fermentacije možete saznati tako što ćete ispustiti rukavice.
4. Pomoću gaze, presavijene u nekoliko slojeva, filtriramo naše vino. Dodajte pola čaše šećera, prelijte u boce, dobro zatvorite i pošaljite na tamno mjesto nekoliko mjeseci.
5. Nakon određenog vremena vadimo naše vino i vrlo pažljivo ga filtriramo. Ne dopustite da sediment uđe u boce u kojima će se čuvati vino. Nastojimo sipati tako da u bocama nema slobodnog prostora i budite sigurni da ih vrlo čvrsto zatvorite čepima.

Savjet: za izradu vina nemojte koristiti plijesni džem!

Vino od džema sa kvascem u 2 tjedna

A sada ću s vama podijeliti recept za vino od džema sa kvascem kod kuće. Ako imate najobičniji suhi kvasac, onda uz njihovu pomoć možete napraviti i vrlo ukusan napitak. I to u kratkom vremenu!

Sastojci:

• Džem - 1 l;
• Voda - 1 L;
• Okrugla riža - 1 žlica;
• Suhi kvasac - 7 g.

Recept za izradu domaćeg vina od džema u 2 tjedna:

1. Započnimo s pripremom jela. Trolitarsku bocu temeljito isperite soda i prelijte kipućom vodom.
2. U pripremljenu posudu ulijte čašu okrugle riže i suhog kvasca. Napunite toplom vodom i dobro promiješajte. Dalje, dodajte džem, usput, možete koristiti fermentirani, i opet dobro promiješajte.
3. U jednom od prstiju nove medicinske rukavice napravimo rupicu iglom. Stavimo ga na vrat boce i namotamo konopcem na vrh. Stavili smo je na tamno, toplo mjesto 10-14 dana. Tijekom tog vremena, talog bi trebao ispasti, a sam napitak bi trebao postati proziran. Zatim našu bocu šaljemo u hladnjak na 2-3 dana.
4. Pažljivo filtriramo naše vino i okusimo ga. Po potrebi dodajte šećer. Vino iz pekmeza s kvascem ulijte u boce i dobro zatvorite poklopcima. Piće je potpuno spremno za piće.

Savjet: buduće vino uvijek miješajte drvenim predmetima. Ne dozvolite da vino dođe u dodir s metalnim predmetima!

Vino od džema od marelice

Predlažem da od marmelade od marelice napravite ukusno obogaćeno vino s nježnom, ljetnom aromom ovog voća. Dijelit ću provjerenu metodu kako staviti vino od džema od marelice.

Sastojci:

• Džem od marelice - 1 l;
• Voda - 1 L;
• Šećer - 100 g.

Stavili smo vino:

1. Kao i uvijek, spremnik treba oprati soda i prokuhati.
2. Džem stavite u bocu, napunite ga toplom vodom, dodajte šećer i dobro promiješajte. Pokrivamo gazom ili najlonskim poklopcem i šaljemo na tamno toplo mjesto.
3. Promatramo vino - kad se cijela pulpa digne prema gore i proces fermentacije završi, izvadimo posudu. U prosjeku, postupak traje 7 do 14 dana. Uklonimo svu kašu, malo filtriramo vino i dodamo malo više granuliranog šećera.
4. Obukli smo medicinsku rukavicu na vratu boce, s prethodno napravljenom malom rupom u jednom od njenih prstiju. Na vrhu ga vezujemo konopom.
5. Bocu ostavimo na toplom mjestu oko 3 mjeseca da vino dobro fermentira. Piće nježno filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze.

Savjet: vino može biti spremno prije vremena navedenog u receptima (ovisno o temperaturnom režimu). Ne zaboravite povremeno kušati vino, jer nam ocat ne treba.

Vino od maline od džema, tekućeg džema ili konzervi

Kako napraviti vino od džema od maline vrlo je jednostavna tehnika moga djeda.

Sastojci:

• Marmelada od maline - 1 l;
• Voda - 1 L;
• Koprive - 110 g.

Kako kuhati:

1. Pripremite spremnik - temeljito ga operite sode bikarbone i kipućom vodom.
2. Džem stavite u bocu, napunite ga toplom kuhanom vodom i dodajte grožđice. Miksamo na najgrublji način. Pokrivamo najlonskim poklopcem ili gazom i šaljemo na tamno toplo mjesto 10 dana.
3. Po isteku određenog vremena izvadimo bocu i uklonimo pulpu koja je isplivala na površinu. Zatim napitak filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze i vratimo ga natrag u spremnik.
4. Na jednom od prstiju medicinske rukavice probušimo malu rupu i stavimo je na vrat spremnika. Zavežite vrat konopom preko rukavice. Stavili smo spremnik na tamno mjesto 40 dana.
5. Kad se rukavica ispuha i tekućina postane prozirna, naše je piće spremno. Sipajte u boce vrlo pažljivo, izbjegavajući da sediment uđe u njih. Boce čvrsto zatvaramo i šaljemo na hladno mjesto nekoliko mjeseci. Za to vrijeme vino će se udubiti i poprimiti neobično svijetao i bogat okus.

Savjet: pokušajte koristiti pročišćenu vodu za pravljenje vina, tada će okus napitka biti puno svjetliji.

Predlažem vam da pogledate video recept za pravljenje vina od džema:

To je sve, dragi moji čitatelji. Sada imate nekoliko jednostavnih recepata domaćeg vina od džema. Ne morate više bacati svoje stare zalihe pekmeza, one su se našle u dostojnoj upotrebi. Želim vam tople i ugodne večeri uz čašu ukusnog vina!

>> ">