Osušena pileća prsa - jednostavna priprema sušene piletine kod kuće - recept sa fotografijom.

Postoji mnogo recepata za pravljenje domaćih grickalica od pilećih prsa. Uzimajući jedan od njih kao osnovu i pokazujući malo mašte, razvio sam vlastiti originalni recept za pravljenje suhe piletine, ili bolje rečeno, njenog režnja.

Sastojci: bosiljak, vino, kumin (zira), pileće meso, paprika, gorka paprika, sušeni paradajz u prahu, sol, timijan, kopar, mljeveni crni papar

Individualnost i originalnost mog recepta leži u činjenici da prije sušenja mariniram pileće meso u vinu s dodatkom raznih začina. Začinjeno bilje daje jedinstvenu aromu mesu, a vino daje laganu ugodnu kiselost.

Potrebni sastojci:

• pileća prsa (samo sir, bez kože i kostiju) - 3 kom .;
• suho bijelo ili ružino vino - 200 ml;
• sol - 2 žlice. laži .;

Uzimamo suhe i mljevene začine sa svake 0,5 tbsp. laž .:

• bosiljak;
• čili;
• sušeni paradajz u prahu
• crni papar;
• paprika;
• kopar;
• Zira;
• timijan.

Kako kuhati sušena pileća prsa kod kuće.

Prvo moramo ispeći dijelove pilećih prsa isprati i osušiti ih papirnatim ručnicima.

Zatim miješamo začine i sol. Želim napomenuti da sam začine odabrao prema svojim željama, ako bilo koje začinjeno bilje koje vam se ne sviđa, možete ga zamijeniti po svojoj želji.

Zatim moramo komade mesa velikodušno naribati mješavinom soli i začina i staviti u zdjelu za kiselost. Koristite samo polovicu začinjene smjese.

Rasporedite pileća prsa u začine na vrhu suhim vinom od ružičastog ili bijelog grožđa. Bolje je ne koristiti tamno crveno vino, to neće pokvariti okus mesa, ali grudi će se pretvoriti u bordo malo estetsku boju.

Zatim meso izvadimo u marinadu u hladnjak na 36 sati. Za to vrijeme potrebno je tri puta okrenuti pileća prsa. To radimo tako da se meso ravnomjerno marinira..

Nakon jednog dana, marinada se mora ocijediti, a meso temeljito oprati od ostataka vina i začina i osušiti papirnatim ubrusima..

Sada ponovo trljamo naša pileća prsa začinjenom smjesom, umotamo ih u prianjajući film i stavimo u hladnjak na još 36 sati..

Zatim isperemo začine i sol s mesa, ponovo ga osušimo papirnatim ubrusima i objesimo za sušenje na hladnom i suhom mjestu 24-48 sati.

Kuhane sušene pileće prsa treba čuvati na hladnom mjestu, zamotane u voštani papir..

foto.

Takva domaća krema je dijetalna, prirodna, bez ikakvih štetnih dodataka, vrlo je ukusna i izvrsno izgleda u mesnim reznicama. Pileća prsa čine ukusne sendviče za čaj, djecu za školu ili posao.