Džem od divlje jagode pet minuta

Darove prirode iz šume treba iskoristiti u najvećoj mjeri. Kuhani aromatični džem od jagoda ima jedinstveni okus i aromu. Dobro je poznato: da biste sačuvali vitamine, trebali biste izbjegavati dugu termičku obradu bobica i voća. Stoga je bolje napraviti džemutni džem od jagoda. Iz naziva je jasno da će pekmez od divljih jagoda potrajati najviše 5 minuta.

Džem od divlje jagode pet minuta za dugo čuvanje

Sastojci:

• šećer - 1,5 kg;
• jagode - 1 kg.

Prvo morate pripremiti jagode. Dobro isperite, ljuske, ogulite, isperite tekućom vodom i ocijedite višak tekućine.

Stavite bobice u zdjelu, dodajte šećer. Optimalna količina šećera je 1,5: 1, ali svaka domaćica mijenja recept po vlastitom nahođenju i ukusu. Lagano promiješajte, ostavite jagode 1 sat, tako da bobice puste sok van.

Sadržaj tepsije se stavi na vatru. Prilikom kuhanja džema od jagoda nastaje pjena koju pravovremeno uklanjamo. Nakon vrenja otkrijemo 5 minuta na tajmeru, smanjimo vatru, nastavimo uklanjati pjenu i miješati marmeladu. Čim tajmer zazvoni, uklonite posudu, zastoj je spreman.

Potrebno je unaprijed pripremiti staklenke i poklopce: sterilizirati i osušiti. Džem stavimo u staklenke, razvaljamo. Pokrijte toplim pokrivačem i ostavite limenke da se potpuno ohlade.

Neki radije ponavljaju postupak kuhanja pekmeza nekoliko puta radi dužeg skladištenja. Ali to se mora učiniti vrlo pažljivo. Ako probavite pekmez, okus će potpuno nestati..

Sirovi džem od divljih jagoda "pet minuta"

Priuštite sebi i svojim najdražim blistavim mraznim danom svježe jagode. Priprema se vrlo lako.

Uklanjamo grančice i lišće. Jagode je potrebno oprati vrlo temeljito. U ovom receptu ne trebate kuhati bobice, naziva se "pet minuta" zbog brzine kuhanja. Trebate omekšati jagode. Bolje s blenderom, ali možete ga i preskočiti kroz mlin za meso. Zatim dodajte šećer. Za 1 kg bobica 2-2,5 kg šećera. Zatim povremeno miješajte dok se šećer ne otopi. Za brže otapanje džem možete lagano zagrijati na laganoj vatri, ali ne dovesti do vrenja. Zatim je razvaljamo u sterilizirane staklenke. Potrebno je čuvati takav pekmez u hladnjaku..

Jagoda "sortirana"

Često, džem od jagoda odaje gorke note. Možete neutralizirati i istodobno raznovrsiti običnu deliciju. Jagode dobro idu uz crvenu ribizlu.

Za 1 kg jagoda dovoljno je 400 gr. struja. Šećer po ukusu. Skuvane divlje jagode kuhamo na isti način kao u prvom receptu. Ispada vrlo ukusno. Možete eksperimentirati. Dodajte maline, kupine, borovnice, naranču, pomičite ga kroz mlin za meso (možete s kore), dobit ćete vrlo neobičan okus.

Savjeti za kuhanje:

• skupite jagode što dalje od autocesta;
• bolje je ne dopustiti da svježe bobice leže, one se moraju odmah preraditi;
• da biste napravili džem, trebate koristiti emajlirane posuđe;
• količina šećera najbolje se određuje prema ukusu jagoda: ako je bobica kisela, ne biste trebali štedjeti šećer, i obrnuto, ako je jagoda dovoljno slatka, višak šećera će marmeladu učiniti slatkom;
• što je manje jagoda termički obrađeno, više će se okus zadržati džem;
• prikladnije je položiti pekmez u male staklenke, ne više od 0,5 litara, delikates u kovrčavim staklenkama izgledat će lijepo;
• otvoreni džem od jagoda ne može se dugo čuvati;
• nakon što zatvorite limenke s očuvanjem poklopcima, trebate ih pokriti toplim pokrivačem na dan;
• bolje je pohraniti radne dijelove na hladnom tamnom mjestu (podrum, ostava).