Džem od trešanja bez sjemenki s kakaom - detaljan recept s detaljnim fotografijama za zimu

Opis

Višnja marmelada s kakaom - nevjerojatna poslastica, čiji se okus ne može zaboraviti i prenijeti riječima. Tipped vrućeg crnog čaja postaje jednostavno božanski, a čini se da ne jedete džem, već prave trešnje u čokoladi.

Mnogobrojne mogućnosti pripreme džema od trešnje s dodatkom kakaa svjedoče o popularnosti ove delicije među ljudima, a svaka domaćica, pokušavajući da ovaj pekmez postane svoj vlastiti potpis, dodaje sve više i više komponenti. Ne, okus džema ne pokvari se od ovog obilja, jer su sve vrste džem od višnje s kakaom na svoj način ukusne i ugodne, no ovaj recept ostaje osnovni, prenoseći sve nijanse okusa višnjama.. S pouzdanjem možemo reći da će svaki pekmez od višnje s dodatkom kakaa u prahu biti ukusan - uz dodatak konjaka, maslaca i instant kave - ali najviše od svega okus trešanja u čokoladi osjetit ćete se u pekmezu prema receptu predloženom vašoj pažnji.

Možete ukrasiti domaću tortu prekrivenu proteinskom kremom ili šlagom, sladoledom, kolačima s bobicama takvog džema, također možete sakriti trešnje u prozračnim muffinima i kolaču na bazi kratkog tijesta, a palačinke i palačinke možete preliti nježnim sirupom od trešnje-čokolade i natopiti domaće kolače. torta. Trešnje od džema s dodatkom kakaa pogodne su i za pravljenje svima najdražeg kolača Monastyrskaya Izba.

Savršenost okusa delicija svake godine pronalazi sve veći broj obožavatelja, a pekmez se pojavljuje u kućama i kantama sve više i više obitelji, no mnoge mlade hostese još uvijek oprezno kuhaju ga zbog nestandardnog skupa komponenata, strahujući za sigurnost proizvoda. Ništa nije nemoguće, a iskustvo dolazi ne samo tijekom godina, već s radnjama usmjerenim na rezultat. Naš predloženi detaljni i pristupačni recept s detaljnim fotografijama pomoći će vam da pripremite ovu divnu deliciju i budete sigurni u uspjeh uloženog na njenu pripremu..

Sastojci

• Trešnja 1 kg
• Granulirani šećer 1 kg
• Kakao 3 žlice. l.
• Cimet 2-3 štapića
• Želatina 1 paket 25 g

koraci

1. Započnimo s pripremanjem džema od višnje s dodatkom kakaa u prahu i cimeta s pripremom komponenata: izmjerite normu šećera, kakaa u prahu i cimeta. Ako štapići cimeta nisu dostupni, zamijenite ih dvije žličice mljevenog cimeta. Kupite mljevene začine samo od onih proizvođača u čije proizvode možete biti potpuno sigurni, jer okus jela izravno ovisi o kvaliteti začina. Ne oslobađajte želatinu iz ambalaže, prije nanošenja će proći više od jednog dana. Stavite sve začine na stol, u zasebnu zdjelu - zdjele ili male čaše.

   

2. Riješimo glavnu komponentu džema - trešnje: pažljivo ćemo je razvrstati, odbacivši one neprikladne za konzumaciju zbog nezrelosti ili kvarenja, i napuniti ih hladnom tekućom vodom, prebacivši ih u posudu koja će vam omogućiti dobro ispiranje bobica.

   

3. 
   
   
   

   Odvojite stabljike od trešanja tako da višnju držite čvrsto prstima držeći rep u podnožju, a višnje prebacite u zdjelu. Odvojivši sve repove, uključit ćemo se u najokrutnije akcije u procesu pravljenja božanstveno ukusnog džema - počet ćemo uklanjati sjemenke pomoću uređaja za uklanjanje sjemenki, običnog klinčića ili pažljivo uklanjanjem, pritiskom bobica rukama. Trešnje odmah stavite u posude u kojima ćete kuhati džem. Ako je ovo posuda od emajla, tada provjerite da li ima čipsa i pukotina - to je općenito neprihvatljivo, a još više s proizvodima koji sadrže prirodnu kiselinu. Sok od trešnje dovoljno dobro prodire u okolne proizvode i ostavlja teško oprative tragove na rukama. Koristite uobičajene medicinske rukavice da to izbjegnete..

   

4. Zamijenjene višnje pospite s odmjerenom količinom šećera i ostavite da prokuha. To može trajati oko osam sati, a ako je moguće, učinite to i preko noći..

   

5. Trešnje, koje su spremne za daljnju izradu pekmeza, izgledaju na priloženoj slici.

   

6. Nakon što prođe vrijeme, nježno umiješajte višnje koje su pustile sok i dodajte kakao prah i štapiće cimeta u nemasnom obliku. Ako štapići nisu dostupni, dodajte mljeveni cimet - sitne čestice praha bit će potpuno nevidljive u gotovom pekmezu.

   

7. Nježno pomiješajte sastojke budućeg džema i stavite posudu na vatru. Grijanjem uz miješanje, šećer koji ostaje na dnu postupno će se rastopiti, a sok u posudi vizualno će postati više. Dovedite masu da prokuha na srednje jakoj vatri, a kad prokuha, odmah smanjite vatru na minimum i kuhajte pet minuta. Nakon što prođe vrijeme, izvadite posudu iz štednjaka, premjestite je na predmet otporan na toplinu i ostavite da se ohladi i namače oko dva sata. Ako je temperatura zraka visoka, proces hlađenja može potrajati malo duže. Nakon potpunog hlađenja, zagrijavajte ga do vrenja i kuhajte pekmez od trešnje s kakaom pet minuta i ohladite.

   
   
   
   

   

8. Pripremit ćemo četiri staklenke od pola litre u koje ćemo uvaljati džem i poklopce: isperite u toploj vodi sa sodom, isperite u tekućoj vodi i kuhajte pet minuta svaki po par ili deset minuta u mikrovalnoj pećnici punom snagom, napunite posudu vodom četvrtinom. Čiste poklopce kuhamo tri minute u vodi, prethodno uklonimo brtvene gumene prstenove s njih, ako ih ima, kako ne bi ubuduće izgubili elastičnost i uspješno se nosili sa zadatkom koji im je stavljen pred sebe - da ne puste zrak u limenke s kućnim očuvanjem. Vratimo se pekmezu: prije trećeg kuhanja dodajte instant želatinu u hladnu bobičastu masu, pažljivo je razmažite po površini i dobro promiješajte marmeladu da se ne bi zgužvalo u grudice.

   

9. Čekamo petnaestak minuta - za to vrijeme želatina će se potpuno nabubriti i otopiti. Zagrijte marmeladu bez vrenja i stavite je na stranu. Ako uz miješanje vidite da se želatina nije potpuno rastopila, ohladite masu i ponovno je zagrijavajte, dobro promiješajući. Višnja marmelada s kakaom i cimetom, popravljena želatinom, je spremna! Gotov, ne baš vrući džem razvaljajte u sterilne staklenke i zamotajte dok se potpuno ne ohlade toplim pokrivačem ili pamučnom dekom. Banke ne moraju biti okrenute naglavačke. Potpuno ohlađeni džem može se čuvati tijekom cijele godine u smočnici ili podrumu. Prilikom skladištenja u podrumu provjerite cjelovitost navlaka jer mogu nagrizati zbog visoke vlažnosti.

   

10. Nemojte valjati sav džem za dugotrajno skladištenje - porciju pekmeza od višnje i kakaa ostavite za kušanje kućanstava i gostiju, a to će biti za svježe skuhan čaj i dobro društvo!

    

    Uživajte u jelu!