Džem od breskve - recept za kuhanje s fotografijom korak po korak za zimu kod kuće

Opis

Pekmez od breskve za zimu, prije svega, to je vrlo osjetljiva koncentrirana delicija koja se doslovno odmah topi u ustima. U teksturi je to isti pekmez koji ima gustu konzistenciju poput žele. Ako najčešće možete pronaći konzervirane voćne kriške u pekmezu od breskve, u ovoj deliciji neće biti moguće pronaći čak ni male voćne grudice. UTo je zato što se za njegovu pripremu u ovom jednostavnom receptu s fotografijom kod kuće predlaže korištenje miksera, kojim se cijelo voće mljeva dok se ne dobije homogena masa.. Dakle, dobiva se gusta mješavina breskve, što je vrlo prikladno koristiti za izradu raznih domaćih slastica. Pita s pekmezom od breskve ispada posebno ukusna, preporučujemo svakoj domaćici da je ispeče za svoju obitelj. Vjerujte mi, takvu zadivljujuću poslasticu nećete moći kupiti ni u jednoj slastičarskoj trgovini..

Zbog činjenice da svježe nasjeckane breskve teže potamne, za pravljenje pekmeza od njih u ovom ćemo foto receptu morati koristiti limun. Iz ovog egzotičnog agruma uzet ćemo samo svoj sok, s kojim ćemo naknadno prerađivati ​​breskve, odvojene od kože i sjemenki.. U našem slučaju, limunov sok će igrati još jednu važnu ulogu, ugodno će aromatizirati džem i dati mu dašak egzotičnosti. Da bi postigli posljednji cilj, neke domaćice zamjenjuju limun narančastim ili, općenito, koriste i to i ono voće istovremeno.

Da biste pravilno pripremili ukusan džem od breskve za zimu, preporučuje se pažljivo pročitati detaljne upute u nastavku s fotografijom prije kuhanja.. U ovom slučaju vam neće trebati spor štednjak ili aparat za izradu kruha.. Od tehnologije vam treba samo blender.

Sastojci

• Breskve 4 kg
• Granulirani šećer 3 žlice.
• Limun 1 kom.
• 1/2 žlice vode.

koraci

1. Prije svega, da biste stvorili ukusan i osjetljiv pekmez od breskve kod kuće, preporučuje se pripremiti sve sastojke navedene u receptu u potrebnoj količini.

   

2. Odmah pripremite spremnik za konzerviranje budućeg džema. Uzmite pravi broj limenki i prije nego što počnete s ispiranjem, provjerite da li postoje sve žetone i druga oštećenja. Stavite dobre staklenke u sudoper, a zatim ih temeljito isperite otopinom sapuna i sode. Spremnik temeljito operite, ne samo iznutra, nego i izvana, jer sterilnost je prije svega u konzerviranju. Na isti način obradite zavoje za kapke..

   

3. Stavite oprane staklenke zajedno s kovrčama na ručnik za čaj da se osuše. Bilješka! Staklene posude trebaju se prirodno sušiti na sobnoj temperaturi.

   

4. Stavite nekoliko spremnika vode na štednjak odjednom tako da se svi predmeti za konzerviranje mogu istovremeno sterilizirati. Pripremite duboki lonac za izradu budućeg džema.

   

5. Dakle, u malu posudu s toplom vodom spustite sve pripremljene poklopce crvenim gumenim trakama prema gore. Držite stavke na laganoj vatri nekoliko minuta. Ni u kojem slučaju takvi poklopci ne bi trebali ključati, nakon tako brze toplinske obrade, gumeni rub im tek treba blago omekšati. U suprotnom, poklopci neće biti prikladni za čuvanje..

   

6. Kako se drugi spremnik ne bi zauzeo, uvijene obrade stavite u isti spremnik u kojem su poklopci sterilizirani.

   

7. Sterilizirajte sve staklenke u zasebnoj velikoj tavi. Potrebno ih je umočiti u toplu vodu, nakon čega je treba dovesti do vrenja.. Čaša treba kuhati samo na laganoj vatri petnaestak minuta..

   

8. Vrijeme je da se pozabavite breskvama. Stavite ih sve u sudoper i temeljito isperite ispod slavine. Breskve se preporučuju za pravljenje džema s vrlo mesnatom i sočnom pulpom.

   

9. Sljedeći korak je blanširanje breskvi. U posudi dovedite vodu do vrenja, a zatim umočite voće u njega doslovno dvije minute, ne više.

   

10. Nakon dvije minute izvadite breskve iz kipuće vode i odmah ih stavite u hladnu vodu. Nakon provođenja takvog postupka, plod će biti lakše i mnogo puta brže oguliti.. Postoji vrsta breskve, čija koža, nakon blanširanja, uglavnom zaostaje sama, vrlo lako je ukloniti je čak i rukama.

    

11. Sada oguljene breskve podijelite na dva dijela, a zatim uklonite sjemenke iz njih. Iz ploda nakon sjemenki izrežite preostali grubi dio.

    

12. 
    
    
    

    Preostalu pulpu breskve stavite u zdjelu i prelijte limunovim sokom. Po želji možete desert posipati svježim cijeđenim sokom od naranče.

    

13. Umiješajte smjesu breskve tako da sve kriške voća budu prekrivene egzotičnim sokom.

    

14. Zatim stavite breskve u zdjelu blendera ili pećnicu. A u slučaju da u vašoj kuhinji nema takvih profesionalnih električnih uređaja, voće nasjeckajte običnom vilicom.

    

15. Breskve nasjeckajte na vrlo male komade. Ne trebate tući voće dok glatko.

    

16. Uzmite prethodno odabrani lonac s džemom, ulijte u njega dvjesto mililitara vode.

    

17. Kad voda proključa, započnite joj dodavati granulirani šećer, neprestano miješajući tekućinu.

    

18. Nastavite miješati slatku vodu dok se šećer potpuno ne otopi.

    

19. U šećerni sirup dodajte nasjeckane breskve. Bilješka! Budući da se ovaj džem priprema prema ovom receptu bez dodavanja pektina, to znači da ga u toj fazi treba kuhati sve dok se ne počne sam zgušnjavati..

    

20. Dok se desert kuha, pripremite potrebne uređaje za konzerviranje. Fotografija ispod pokazuje jedan od setova takvih kuhinjskih alata, koji uključuje kantu za zalijevanje, posebnu podizač konzervi, štap s magnetom za podizanje poklopca i uvijanja. Ovaj komplet također uključuje poseban uređaj za uklanjanje mjehurića zraka.. Ako nemate tako prikladan komplet za konzerviranje, onda upotrijebite one poznate uređaje koji su dostupni u vašoj kuhinji.

    

21. Da biste shvatili spremnost pekmeza, trebate ga napuniti žlicom i vratiti ga u spremnik.. Ako se masa polako slijeva iz žlice, to znači da je potpuno spremna za konzerviranje.. Međutim, u protivnom bi se desert trebao kuhati neko vrijeme. Ne zaboravite obložiti pjenu dok pravite marmeladu.

    

22. Odmah stavite sterilizirane staklenke ispred sebe, na koje stavite kantu za zalijevanje. Korištenje kante za zalivanje vruće mase bit će lakše, jer se time isključuje mogućnost da se ona slučajno opeče.

    

23. Gotove deserte napunite staklenkama do vrata. Vrlo je prikladno prikupiti ga iz spremnika s običnom lončkom..

    

24. 
    
    
    

    Zatim provjerite količinu slobodnog prostora u prazninama pomoću posebnog alata za to. Kako se to radi, možete vidjeti na fotografiji ispod..

    

25. Sada, pomoću dugog drvenog skeba, probušite mjehuriće zraka formirane u radnom komadu.

    

26. Vlažnom, čistom krpom obrišite niti napunjenih limenki. Ako na ovim prostorima ostane barem kap deserta, onda postoji mogućnost da će biti zimovan za zimu.. Pazite, jer su zidovi staklenki vjerojatno jako vrući od džema..

    

27. Vrijeme je za korištenje posebnog magnetskog štapa. Trebala bi izvući sterilne poklopce iz vode, nakon čega trebaju pažljivo pokriti praznine.

    

28. Dalje, pričvrstite ove kapice posebnim metalnim vijcima.. Nakon toga, obavezno okrenite limenke kako biste bili sigurni da su tijesne..

    

29. Za konzerviranje je vrlo prikladno koristiti takve neobične vijčane kape, jer se moraju priviti ručno, što je vrlo jednostavno.

    

30. Pomoću posebnog lifta podignite zatvorene limenke, a zatim ih spustite u lonac s vodom za ponovnu sterilizaciju. Ne zaboravite ostaviti nekoliko centimetara praznog prostora između banaka..

    

31. Na taj način valjane banke moraju biti potpuno potopljene u vodu. Ako vam odjednom nije bilo dovoljno, dodajte još.

    

32. Kad voda u spremniku za sterilizaciju proključa, smanjite toplinu i pokrijte poklopcem..

    

33. Na ovaj način sterilizirajte praznine sljedećih deset minuta.. U slučaju da volumen limenke pređe pola litre, povećajte ovaj put s pet na petnaest minuta.

    

34. Kad se završi vrijeme obrade, izvadite poklopac iz spremnika. Izvadite sve staklenke iz vode jednu po jednu i stavite ih na stol prekriven ručnikom.

    

35. Nakon jednog dana izvadite metalne zavoje iz limenke, a zatim prebacite praznine u podrum na daljnje čuvanje. Ukusni pekmez od breskve za zimu je spreman.

    

    Uživajte u jelu!