Pekmez od crnog ribiza pet minuta

Puno "lijen" domaćice radije jednostavno prekrivaju bobice šećerom i zamrznute ih na takav način da zimi mogu jesti bobice, dok druge odluče uviti u plodove za mljevenje mesa kako bi iz bobica dobili pire koji se savršeno čuva na niskim temperaturama. Ali postoji zanimljivija opcija za berbu crnog ribiza za zimu, pravljenje džema "pet minuta" crna ribizla.
Takva se priprema vrši u nekoliko minuta, a slatkoću možete čuvati cijelu zimu bez straha za svježinu bobica. Postoji veliki broj recepata koji će omogućiti da se mliječ napravi od slatkoće ili jednostavno ostane jedna bobica netaknuta, kao da nikad nije kuhana. Ova vrsta džema može se kuhati ne samo od ribizla, danas domaćice za malu upotrebu koriste maline, jagode, trešnje i trešnje različitih sorti, kao i koprive i koprive..

Ovaj članak će predstaviti razne mogućnosti kuhanja džem od crne ribizle, kao i priprema ribizle kombinirat će se s ostalim bobicama, što će omogućiti da se napravi džem jedinstven ukusu. Istodobno se tehnologija kuhanja u većini slučajeva ne razlikuje, ali količina šećera u pijesku može varirati od manje do više.

Sljedeći recept omogućit će pravljenje džema "Pet minuta" od crne ribizle tako da se dobije dovoljno gusta masa. Upravo će ovo prazno biti idealna opcija za započinjanje pita i pita, peciva ili peciva..






Džem od crne ribeze napravljen za 5 minuta

Sastojci za pripremu blatnjaka:

• šećer - ne više od 2 kilograma;
• crna ribizla - oko 1,5 kilograma;
• 1 čaša filtrirane vode.

Postupak kuhanja:

Ako razmislite o sastavu sastojaka, primijetit ćete to za pravljenje džema "Pet minuta" ne morate koristiti puno proizvoda od crne ribizle jer sadrži samo malo vode, šećera i svježih bobica ribizle. Možete započeti s berbom delicija, za to se uzme jedan i pol kilograma bobica i dobro opere u čistoj vodi, a zatim se sve voće, zajedno s vodom, pošalje u drugar, tako da tekuća čaša.

Dok se bobice odmaraju, možete početi pripremati sirup. Za to se uzima velika zdjela, potrebno je uzeti posudu mnogo veću od volumena budućeg džema, jer će se delicija snažno pjenati. Filtrirana voda se izlije u lonac za posudu, tamo se sipa dva kilograma bijelog šećera u pijesak, a iz dobivene mase kuha se sirup.

Čim sirup dobije blago žutu boju, domaćica stavlja pripremljene bobice u njega, a one čekaju da se džem prokuha, važno je buduće slatkoće miješati svakih trideset sekundi.

Da dobijem džem "pet minuta" od crne ribizle s netaknutim plodovima potrebno je odbrojati pet minuta nakon početka kuhanja, isključiti vatru i ostaviti džem neko vrijeme. Gozba treba stajati dok se potpuno ne ohladi, ali prije nego što je ostavite, vrijedi protresti posudu tako da se plodovi potonu na dno i žele se pomaknu prema gore.

Čim se poslastica potpuno ohladi, džem se ponovo počinje kuhati, tava se ostavlja na laganoj vatri dok tekućina ponovo ne počne ključati, nakon čega će se poslastica opet trebati protresti da se mliječ krene prema gore.

Čim se masa ohladila na željenu temperaturu, džem će se morati staviti na vatru i kuhati ne više od pet minuta. Tako se ispostavilo da se pekmez kuha točno tri puta pet minuta, slatkoću ne smijete ostavljati na vatri duže, inače će plodovi kuhati.

Nakon što je džem kuhao treći put, uklanja se iz štednjaka i izlije u čistu staklenu posudu. Svaka staklenka valjana je posebnim metalnim poklopcima i prekrivena toplim pokrivačem ili pokrivačem. Potrebno je pričekati da se džem potpuno ohladi, a zatim uklonite dobivenu slatkoću u podrum. Također pokušajte kuhati za zimu mliječ od crne ribizle.





Staklenke ne možete zatvoriti metalnim poklopcima, samo trebate napraviti najlonske poklopce i pokriti staklene posude s njima, ali u ovom slučaju, džem treba čuvati samo u hladnjaku.

Jam "Pyatiminutka" od crne ribizle i maline

Sastojci:

• crna ribizla - 2 kilograma;
• malina - 2 kilograma;
• šećer - 3 kilograma;
• Voda - 1 litra;
• Limunska kiselina - četvrtina žličice (može se zamijeniti sokom od jednog limuna).

Priprema:

Prvo sortirajte plodove crnog voća, ogulite lišće, grančice i oštećene zdrobljene bobice. Temeljito operite krupno voće u tekućoj vodi i sipajte ga u drugar za odvod viška tekućine. Zatim pospite ribizlu na pergament papir i ostavite sat-dva da se bobice osuše, sortirajte maline, izvadivši cijele i neoštećene bobice, voće izlijte u veliku zdjelu ili tavu i prekrijte s dva kilograma šećera.

Maline ni u kojem slučaju ne smijete oprati, inače će izgubiti oblik i cjelovitost. Dalje, morat ćete se baviti sirupom, za to se u vodu dodaje šećer u obliku pijeska pazeći da se granulirani šećer potpuno otopi, i ohladi. Da biste dobili stvarno ukusan džem "Pet minuta" od crne ribizle, trebali biste strogo slijediti recept.

Prebacite bobice suhe ribizle u posudu za kuhanje s debelim dnom, ulijte šećerni sirup i stavite na vatru. Nakon što zimska delicija počne ključati, kuhajte je pet minuta na laganoj vatri, tijekom kuhanja morat ćete stalno uklanjati pjenu s delicija i miješati džem. Nakon pet minuta kuhanja, ribizlu dodajte maline sa šećerom, dodajte limunsku kiselinu u granulama i ostavite deliciju na vatri minutu ili dvije. Malinu ne kuhajte dugo, inače će izgubiti boju i sve korisne vitamine.

Vrući džem ulijte u prethodno sterilizirane i suhe staklenke i zatvorite plastičnim poklopcima. Na takav brz i jednostavan način dobiva se neobično ukusan i zdrav džem. Spremite marmeladu "pet minuta" crna ribizla najbolje je na mjestu gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti.

Jam od ribizle i maline

Sastojci:

• crna ribizla - 3 kilograma;
• zrela malina - 2 kilograma;
• šećer - 5 kilograma;
• Limunska kiselina na vrhu noža.

Postupak stvaranja:

Izrežite ribizlu od lišća i oštećenih bobica. Isperite bobice ribizle na podu hladnom tekućom vodom i stavite ih u drugar kako biste se riješili suvišne vlage. Stavite ribizlu na čisti ručnik ili pergament papir i osušite.

Rasporedite maline, sortirajte samo cijele i neoštećene bobice. Ribike usitnite u mlincu za meso, dodajući šećer. Za tri kilograma bobica ribizle uzima se ne više od tri kilograma bijelog granuliranog šećera. Maline samljeti mlinom za meso, zajedno s dva kilograma šećera.





U dubokoj tavi ili zdjeli s debelim dnom pomiješajte nasjeckanu ribizlu i maline, dodajte prstohvat limunske kiseline i pirjajte na srednje jakoj vatri. Nakon vrenja kuhajte pekmez pet minuta, uklanjajući pjenu i buku. Čim se poslastica skuha, prenosi se u oprane staklenke i zatvara običnim poklopcima. Zadržati džem od maline i crnog ribiza najbolje u hladnjaku.

Pekmez od crnog ribiza "Pet minuta"

Potrebni sastojci:

• Bobice crnog ribiza - 3 kilograma;
• granulirani šećer - 3 kilograma;
• Voda - 1 litra;
• Limunska kiselina - četvrtina žličice.

Postupak kuhanja:

Pažljivo izdvojite bobice crnog ribiza od grančica i lišća, birajući zrele i cijele bobice. Operite ribizlu pod tekućom vodom, a bobice izlijte u drugar za odvod viška vode. Možete koristiti i smrznute bobice, ali morat ćete ih dobro odmrznuti prije pranja..

Rasporedite bobice u ravnomjernom sloju na čistom ručniku i ostavite da se osuše. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i kuhajte sirup na srednje jakoj vatri. Kad se sav šećer otopi, sirup je spreman i može se ukloniti sa štednjaka i ohladiti..

Ocijedite bobice crnog ribiza hladnim sirupom, dodajte prstohvat limunske kiseline i kuhajte na jakoj vatri. Čim zimska slatkoća počne ključati, možete smanjiti toplinu na minimum i kuhati pet minuta, uklanjajući pjenu..

Čim poslastica poslažite slatku ribizlu, možete je prebaciti u male staklenke i zatvoriti poklopcima. Jam možete uživati ​​odmah, ili ga možete pohraniti na hladnom, tamnom mjestu gdje nema pristupa sunčevim zrakama..

Tijekom skladištenja, džem od ribizle postaje želatinozan, što samo poboljšava njegov okus. Jam pripremljen na ovaj način "pet minuta" smrznuta crna ribizla zadržava najviše vitamina.





Jednostavno pekmez od slatke ribizle u 5 minuta

Potrebni sastojci:

• crna ribizla - 5 kilograma;
• Granulirani šećer - 5 kilograma.

Postupak kuhanja:

Izrežite bobice crne ribizle i ogulite ih od lišća i grančica. Čak i malo zgnječenih bobica pogodne su za ovaj recept. Operite ribizlu, po mogućnosti čistom tekućom vodom, jer džem neće podvrgnuti toplinskoj obradi. Oprane bobice osušite ručnikom ili pergamentom, jer ako su bobice ribizle vlažne, rok trajanja pekmeza može se značajno smanjiti.

Spremite pripremljeni ribiz s mlinom za meso, za istu svrhu, možete koristiti blender, to će biti brže. U pire od ribizle dodajte granulirani šećer, izlijevajući ga u porcijama i miješajući tako da dobijete homogenu smjesu.

Da bi proces otapanja šećera bio brži, džem možete ugrijati na laganoj vatri, ali ga ne dovoditi do vrenja. Ulijte džem od ribizle u čiste i suhe staklenke i zatvorite običnim plastičnim poklopcima.

Ako se pekmez zagrijao, prije nego što ga ulijte u staklenku, potrebno ga je potpuno ohladiti. Džem od crne ribizle "Pet minuta", pripremljeni na ovaj način mogu se čuvati cijelu zimu u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Bobica marmelade s dodanom citrusima

Potrebni sastojci:

• Bobice crnog ribiza - 3 kilograma;
• granulirani šećer - 3 kilograma;
• Narančina ili limunova korica;
• 2 žlice (oko dvije naranče ili limuna);
• Voda - 1,5 litara.

Postupak kuhanja:

Rasporedite bobice crne ribizle, pažljivo ogulite bobice od grančica i lišća te odaberite samo cijele i neoštećene plodove. Operite i osušite ribizlu na čistom ručniku. Dok se bobice suše, možete početi pripremati sirup. Ulijte vodu u emajl posudu, dodajte šećer i pirjajte sirup dok se sav šećer ne otopi, a zatim ohladite pripremljeni sirup.

Ulijte osušene bobice crne ribizle u zdjelu, prelijte ohlađenim sirupom i dodajte narančinu ili limunovu koricu. Stavite tavu sa sirupom na srednju vatru i dovedite do vrenja. Nakon vrenja kuhajte marmeladu pet do sedam minuta, uklanjajući dobivenu pjenu.

Preporučujemo: Džem od crnog ribiza i jabuka

Gotovu marmeladu izlijte u čiste sterilizirane staklenke i hermetički razvaljajte. Čuvajte marmeladu od crnog ribiza s korom naranče na hladnom i suhom mjestu. Okus takvog džema od crne ribizle "Pet minuta" nevjerojatna za zimu, s suptilnim nagovještajem i aromom citrusa.





Jednostavna opcija za pravljenje džema od ribizlinih bobica

Sastojci:

• Bobice ribizle - ne više od 2 kilograma;
• oko tri čaše vode (svaka 200 ml);
• Bijeli šećer u pijesku - oko 3 kilograma.

Kako napraviti džem od crne ribizle:

U veliku zdjelu ulije se tri čaše vode, ne smije se dobiti više od šest stotina mililitara filtrirane tekućine, u istu se umoči tri kilograma bijelog šećera u pijesak. Dobivena masa je dobro izmiješana, ali budući da se šećer u takvoj količini vode ne miješa u potpunosti, morat ćete pustiti sirup neko vrijeme da se granulirani šećer potpuno otopi. Čim se to dogodi, možete sipati dva kilograma oprane bobice crne ribeze sirupom, cijela masa se šalje na položenu vatru dok ne proključa..

Često se domaćice pitaju kako kuhati džem od crne ribizle "pet minuta", ali sve je vrlo jednostavno, jer dovoljno je samo dovesti bobice sa šećerom do vrenja i stalno uklanjati pjenu, koja će se dignuti u veliku kapu. Nakon vrenja, odmah biste trebali isključiti toplinu, jer nema smisla duže kuhati bobice, važno je da nakon vrenja prođe više od pet minuta, inače će ribizla prokuhati.

Postoji i nešto drugačija opcija za pravljenje slatkiša, džem možete jednostavno preliti vodom, a zatim nakon vrenja dodati ne dva kilograma granuliranog šećera, već samo 1-1,5 kg bijelog šećera. U tom se slučaju dobiva pekmez koji neće imati slatko slatki okus, zadržavat će ugodnu kiselost bobica ribizle.

Kao što kažu iskusne domaćice, ovaj džem se ne voli aktivno miješati, jer bobice brzo gube oblik. Preporučuje se da gotov džem odmah izlijete u sterilizirane staklenke, ali ako ih ne želite sterilizirati, jednostavno ih možete dobro oprati.

A kako limenke ne eksplodiraju, vrijedi ih ostaviti da se ohlade pod nečim dovoljno toplim, to bi mogao biti zimski pokrivač ili pokrivač. Tako se priprema džem "Pet minuta" od crne ribizle i maline, ispostavit će se i nevjerojatno ukusno i aromatično. Možete i kuhati Džem od ribizla.





Najukusniji i jednostavni džem od bobica ribizle

Sastojci za kuhanje:

• pročišćena filtrirana voda - 1 čaša;
• crna ribizla - 1 kilogram;
• Granulirani šećer - oko 1,5 kilograma (možete uzeti 1 kg).

Postupak pripreme poslastica:

Da napravim džem "pet minuta" od crne ribizle prema receptu iz ovog članka, trebate pokupiti najveće bobice iz ove grmlje biljke. Temeljito isperite sve plodove, uklonite stabljike i višak krhotina, nakon čega se preporuča baciti bobice u kolac, to će vam pomoći riješiti se viška vode. Dalje, sve bobice se prebacuju na suhi ručnik i ostave neko vrijeme, to je potrebno za sušenje plodova.

Dok se bobice suše, domaćica bi trebala započeti s pripremanjem sirupa. Za to se uzima velika lončarica koja ima debelo dno, u nju se ulije ne više od čaše filtrirane vode, u nju se ulije količina bijelog šećera u pijesak potreban prema receptu i zapali se polagana vatra. Sirup se mora kuhati dok se šećer potpuno ne otopi, ako želite dobiti tanju poslasticu, onda se sirupu ne dodaje jedna, već jedna i pol ili dvije čaše čiste vode.

Najčešće se u ovaj džem uopće ne dodaje voda, ali još uvijek za petominutnu deliciju treba mala količina tekućine, jer bobice nemaju vremena za ispuštanje tekućine, pa se sirup nakon hlađenja može pretvoriti u čvrstu mliječ. Prednost ove delicije je u tome što su vitamini u ovom džemu pohranjeni u većim količinama nego tijekom dužeg kuhanja. Čim sirup počne ključati, domaćica otkrije ne više od pet minuta, nakon čega doda tamo čiste i suhe bobice ribizle.

Dok se delicija kuha, potrebno je stalno uklanjati pjenu s nje, koja se formira u velikom volumenu zbog koncentriranog sirupa. Čim sirup s bobicama prokuha, kuha se ne više od pet minuta i uklanja s vatre. Nakon toga, džem se odmah šalje u sterilizirane staklene posude..

Takva se slatkoća čuva samo na hladnom mjestu, podrum ili podrum će učiniti. Tako ukusan džem možete stvoriti različitim metodama, jer ako dodate malo više granuliranog šećera, tada će džem biti slađi, ako dodate manje šećera, tada će slatkoća imati primjetnu kiselost. Također, u deliciju se stavljaju svježe jagode, maline ili trešnje, to pomaže u raznolikosti recepta.