Džem od metvice recept s korak po korak fotografijama

Da bi ovo kuhali pekmez, mi ćemo trebati:
Nadjev 400 gr, lišće s grančicama
Šećer - 1 kg
Limunska kiselina - 1 tsp.
Voda - 1 čaša
Operite lišće metvice zajedno s grančicama u hladnoj, tekućoj vodi. Stavite u cjedilo ili drugar, ocijedite i naribajte metvicu papirnatim ručnikom.

Prebacite grančice metvice u tavu, sipajte 500 g šećera, prelijte otopinom limunske kiseline na vrhu i lagano promiješajte, bez fanatizma. Poklopite i ostavite da se ukuva 6 sati.

Prelijte preostali šećer u 1 čašu hladne vode i prokuhajte sirup. Uklonite pjenu i prelijte kipućim sirupom preko metvice, koja je već pustila sok. Opet ostavite da se ukuhava još 6 sati.

Nakon toga, stavite na laganu vatru, dovedite do vrenja i kuhajte ne više od 5 minuta..

Vruću masu izložimo u prethodno sterilizirane, vruće staklenke, zatvorimo poklopcima, ostavimo da se ohladi i odložimo na čuvanje.

Trebali biste imati dvije staklenke od 0,5 litara. Ovom količinom osigurat ćete ne samo sebe, već i obradovati svoje najmilije i prijatelje koji će u hladnu jesen ili mrazan zimski dan popiti čaj s ovim mirisnim džemom i sjetiti se ljeta.