Zimski džem od nektarine - dva fantastična recepta

Možete beskrajno pjevati odise do nektarina, njegove nježne arome i sočne kaše. Zapravo, čak i samo ime voća nagovještava da je ovo božanski nektar, a bit će samo zločin ne spremiti komad ovog nektara za zimu u obliku džema.

Sastojci: Amaretto, kakao, nektarine, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Zrela nektarina sadrži više šećera od najbliže rodbine - breskve i marelice. To znači da za pravljenje džema, šećera možete uzeti manje i pridržavati se odnosa 2: 1 (za 2 kg breskve - 1 kg šećera).

Operite ih, narežite na klinove i uklonite sjemenke. Prelijte šećer preko nektarine i ostavite da sok odstoji nekoliko sati.

Lopaticom vrlo lagano promiješajte nektarine i stavite na tihoj vatri. Nije potrebno kuhati džem u nekoliko pristupa. Važno je da se sirup prokuha, a s ovim omjerom šećera i nektarina, ako ne dodate vodu, to će se dogoditi dovoljno brzo. Džem zatvorite u staklenke od pola litre i zamotajte ih dekom.

Ovo je prilično jednostavan recept, ali možete ga malo zakomplicirati i dobiti nektarinu slasticu od nektarina..

Džem od čokoladne nektarine

Čokoladni džem se ne pravi u industrijskim razmjerima, jer se ovaj desert ne jede u limenkama, već je obilato žlicama. Pripremite nekoliko staklenki za početak i shvatit ćete zašto je to tako.

• 1 kg nektarina;
• 0,5 kg šećera;
• 100 g šipka crne gorke čokolade, ili 100 gr. kakao u prahu;
• 100 g jezgre nektarine ili badema;
• 2 žlice. l. liker Amaretto, odnosno konjak;
• Vanilija, cimet, limun po želji.

Ogulite nektarine, narežite ih na klinove i pospite šećerom.

Razbiti sjemenke nektarine i iz njih izvaditi nukleole. Mogu se izrezati ili ostaviti netaknute.

Dok ste radili kosti, nektarine su već ispuštale sok i možete ih staviti na štednjak. Nakon vrenja, trebate smanjiti vatru i kuhati marmeladu oko 10 minuta.

Uklonite lonac sa štednjaka i ostavite da se marmelada ohladi.

Ako ćete koristiti kakao, u posebnu zdjelu ulijte malo sirupa, dodajte kakao i temeljito protrljajte prašak da ne ostane grudica, a zatim čokoladnu masu ulijte u džem. Ako imate čokoladnu koricu, samo je morate razbiti na komade i sipati u tavu kakva je. Dodajte koštice, alkohol i stavite pekmez natrag u peć.

Sada se morate pobrinuti da ne izgori, jer kakao zgusne sirup vrlo snažno.

Pogledajte stanje sirupa, ali ne biste ga trebali kuhati dulje od 10 minuta. Džem rasporedite u staklenke, zatvorite poklopce i pričekajte da se ohladi.

Čokoladni nektarski džem dobro se čuva u hladnjaku ili hladnom mjestu oko 6 mjeseci. Takav relativno kratak rok trajanja pekmeza zbog sjemenki / orašastih plodova. Ali bez obzira koliko pekmeza nektarine kuhali, svejedno neće biti dovoljno do proljeća. Uostalom, toliko je ukusna da se prvo pojede..

Pogledajte videozapis o tome kako napraviti džem od nektarine u polaganom štednjaku: