Džem od nektarine za zimu

Ovo prekrasno voće prvi put sam okusio kao učenica tijekom odmora u morskom odmaralištu. Tada je ovo sočno voće izvornog svijetleg ukusa i imena samo ukorijenilo naše područje i bilo je čudo. Potom je nekoliko godina kasnije tata u vrtnom centru kupio malo stablo i zasadio ga u svojoj ljetnoj kućici. Nakon dvije godine, stablo je počelo roditi plodove i uživali smo u njihovoj aromi i slatkom sočnom ukusu. Ali, nažalost, stablo nije moglo preživjeti sljedeću mraznu zimu i nestalo je.
Naravno, pokušali smo ponovo posaditi nektarin, ali svi sljedeći pokušaji, nažalost, bili su bezuspješni, jer je to umjetno uzgajana sorta voćaka i vrlo je zahtjevna u prirodnim uvjetima što je ne možemo pružiti na našim geografskim širinama.
Ali, svejedno, ne očajavam, tražim zonirane sorte ovog stabla, ali za sada kupim ove plodove na tržištu za svoju obitelj i čim pojedemo dovoljno, pripremam i mirisne slastice od njih. Na primjer, pekmez od nektarine za zimu, recept s fotografijom pripreme kojeg želim upozoriti.
Štoviše, nema posebnih poteškoća u njegovoj pripremi, sve je prilično tradicionalno i istodobno prilično brzo. Ali zimi otvorim staklenku takve delicije i raširim je na svježu pecivu ili je dodam punjenju u pite i sjetim se lijepih ljetnih dana. Ispada ništa manje lijepo i ukusno vrtna marmelada od jagoda sa breskvama, što je i lako kuhati kod kuće.



Sastojci:
- plod nektarine - 1 kg,
- šećer - 1 kg.



Plodove nektarine operemo toplom vodom. Zatim prerežite na pola i uklonite kosti. Nakon toga plodove narežite na kriške.



Nakon što zaspimo s granuliranim šećerom.



Nakon 2-3 sata, plodovi će započeti sok, šećer će se potpuno otopiti. Masu dobro izmiješamo tako da kriške nektarine budu potpuno i ravnomjerno zasićene sirupom.



Stavimo tavu na jaku vatru i kuhamo marmeladu nekoliko sati (1-2 sata), uz miješanje da plodovi ne izgori.



Čim kora počne zaostajati za nektarinim kriškama i uviti se u epruvete, obavezno ih uklonite iz slatke mase.
Pokazatelj da je voće već dovoljno kuhano je da postaje bistro i mekano. Ali morate paziti da nektarin ne bude prekomjerno izložen, jer će se u protivnom probaviti i izgubiti se.



Vrijeme kuhanja pekmeza može varirati ovisno o zrelosti ploda.



Zatim vrući džem stavite u čiste suhe staklenke i odmah ih zatvorite poklopcima.
Prebacivanje staklenki u podrum na zimsko čuvanje.
Poslužite uz aromatični čaj. Također vam savjetujem da naučite kako se pripremiti pekmez od breskve s nektarinama i limunovim sokom prema našem receptu.



Uživajte u jelu!