Džem od jagoda za zimu, recept: tri varijacije jednog ukusnog

Malo ljudi se ne voli maziti mirisnim jagodama, ali, nažalost, ne pojavljuju se na pultima i krevetima tijekom cijele godine. Jam više nikoga ne iznenađuje, ali recepti za džem od jagoda za zimu još uvijek su puno samo iskusnih domaćica. Ali ispravit ćemo ovu nepravdu - reći ćemo vam sve tajne izrade ove ukusne delicije.

Najjednostavniji recept "Classic"

Najjednostavniji recept za izradu džema od jagoda zahtijevat će izravno prisustvo jagoda (1,5 kg) i šećera u prahu ili pijeska (1 kg). Jagode kupljene ili ubrane na daču potrebno je sortirati, ukloniti iz stabljika i temeljito isprati.

Zatim se bobice izlije u posudu za umake i prekriju šećerom (to je prikladnije s prahom - brže će se rastopiti i ravnomjernije rasporediti po cijeloj masi). Dobivena smjesa mora biti sjeckana mikserom i poslana na vatru. Nakon što pire prokuha, kuhajte ga oko 5 minuta i uklonite sa štednjaka.

Kad se kaša ohladila, ponovite postupak još 2 puta - kuhajte džem 5 minuta nakon ključanja i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon trećeg kuhanja pripremamo staklenke, isperemo ih i steriliziramo. U pripremljenu posudu izlijte već ohlađenu marmeladu, zatvorite je, preokrenite i ostavite da se ohladi.

Recept od jagoda od jagoda za zimu bez šećera

Ovaj recept je manje kaloričan i pogodan je za one koji ne vole slatka slatka jela. No, džem pripremljen prema ovom receptu neće biti nezaslađen, jer se med koristi za zamjenu šećera - prirodnog i korisnijeg proizvoda. Dakle, trebamo:

• jagode (2,5-2,7 kg);
• med (4 žlice);
• jabuke (2 kom.);
• limunov sok (3 žlice. l.).

Jagode i jabuke operemo, bobice odbacimo u drugar, ostavljajući vodu da istječe. Zatim sortiramo jagode, odrežemo trule nezrele plodove i odrežemo stabljike. Poredane bobice prolazimo kroz blender i dobivenu pire masu pošaljemo u tavu. Ulijte med, limunov sok i protrljajte jabuke (bez kože).

Na srednjoj vatri proizvodi se do vrenja i kuhaju na laganoj vatri oko 15 minuta, postupno se zgušnjavaju. U procesu trebate povremeno ukloniti nastalu pjenu. Nakon kuhanja ostavite da se džem ohladi.

Spremite takav pekmez u zamrzivač, nakon što ga izlijte u plastične posude. Dakle, delicija se može čuvati do šest mjeseci, a započetu staklenku treba pojesti za nekoliko tjedana, ali s tim možda neće biti problema.

Džem od vanilije-jagode

Ispostavit će se ne samo ukusan i gust pekmez, već i delicija s posebnom aromom ako mu dodate vanilin šećer. Dakle, uzimamo 1 kg jagoda i šećera i 1 žlicu. l. vanilin šećer. Jagode operemo prije kuhanja, uklonimo repove i ostavimo ih da se malo osuše. Potom se bobice prekriju šećerom (uključujući vaniliju) i ostave na stranu 10 sati.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, nasjeckajte jagode kroz mljevenje mesa ili blender (uzmite ono što imamo) i rezultirajući pire pošaljite u emajl posudu na srednje jakoj vatri da kuha oko pola sata. Kuhanje se odvija u nekoliko prolaza: kuhani, uklonjeni, ohlađeni i tako dalje nekoliko puta. To se radi kako bi džem bio bogatiji i gušći..

Nakon vrenja marmelada se ostavi da odmara 5 sati, nakon čega se postupak ponovo ponavlja. Ne zaboravite se povremeno riješiti pjena. Opet se marmelada ostavi 5 sati. Treći put da se pekmez skuha do željene debljine, tako da delicija zadrži oblik bez širenja po tanjuru.

Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte. Čuvajte u podrumu, podrumu ili drugom tamnom, hladnom mjestu.

Pokušajte pripremiti staklenku džema od jagoda za zimu prema receptu koji vam se najviše sviđa - sigurni smo da okus i miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A djeca uvijek vole ovu rubinsku deliciju..