Džem od marelice sa košticama

Danas predlažem kuhati džem od marelice s košticama. Recept za ukusan, gust, aromatičan i zdrav džem vrlo je jednostavan i brz. Vrijedan nusproizvod obrade marelice je sjeme koštice. Mnogi bacaju ovo zdravo zrno i to rade uzalud. Potrebno je da ne budete lijeni i razdijelite sjeme, a tijekom kuhanja dodajte izvađene koštice na plodove. Sorte marelice su različite, ponekad su i zrne gorke, ali uzgajivači su razvili sorte sa „ukusnim sjemenkama“ i čak povećali svoju veličinu.
Pripremite ovu doista kraljevsku poslasticu, mislim da će se svima svidjeti. ispada vrlo ukusno i tako džem od marelice i slame.
Za kuhanje će vam trebati 12 sati, a od sastojaka navedenih u receptu dobivate 2 limenke s kapacitetom od po 350 g.

Sastojci:

- marelice - 1 kg.-
- šećer - 1 kg.



Sortiramo zrele marelice, uklanjamo voće s znakovima kvarenja i oštećene. Zatim temeljito operite tekućom vodom.



Svaki plod prerežite na pola, izvadite sjemenke, prepolovite polovice ploda odvojeno.
Savjetujem vam da napravite džem od zrelih marelica, sjemenke iz njih se vrlo lako dobivaju.



U duboku zdjelu stavite sloj voća, narežite, pospite granuliranim šećerom.



Dalje položimo sljedeći sloj voća, opet rezom do vrha, opet posipamo šećerom, napravimo slojeve dok ne nestane voća i šećera.



Posudu s voćem ostavljamo preko noći, za to vrijeme sok koji se oslobađa iz njih potpuno će rastopiti šećer, polovine marelica će plutati u sirupu.



Izgnječimo kosti, izvadimo koštice. Budite oprezni, školjka je snažna, oštri fragmenti odlete prilikom čišćenja.



Marelice stavite na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 30 minuta. Ne miješajte - voće će se raspasti. Nježno protresite ili mazite zdjelu kipućim džemom tako da se pjena skuplja u središtu. Uklanjamo pjenu!
10 minuta prije kuhanja dodajte oguljene koštice marelice voću. Obavezno pripremite i ovo klinovi pekmeza od marelice.



Temeljito operite, a zatim sterilizirajte staklenke za zaštitu nad parom. Skuhajte poklopce. Vrući džem spakiramo u suhe čiste staklenke, prvo obložimo čistim papirom. Nakon potpunog hlađenja, dobro zatvorite poklopcima, stavite na hladno, suho i tamno mjesto za čuvanje.



Ove praznine čuvaju se oko 1 godinu na temperaturi koja ne prelazi +15 stupnjeva Celzija.