Gusti pekmez od marelice za zimu

Predlažem da pripremite gusti pekmez od marelica, recept za zimu, siguran sam, zainteresirat će mnoge domaćice. Okus ploda naranče nadopunjuje njegova maksimalna korist, izražena u velikoj količini vitamina. Slatko voće ima širok spektar upotrebe: može se jesti ne samo svježe, već i sušeno, to ne smanjuje njegovu korisnost, osim toga, marelica ima zaštitne funkcije i protuupalna svojstva. Nažalost, svježe marelice nisu dostupne tijekom cijele godine, pa se mnoge domaćice trude od njih napraviti aromatični džem..

Ovaj je recept zanimljiv po tome što klinovi marelice ostaju netaknuti, a sirup proziran. Tradicionalno se u klasičnim receptima predlaže odvajanje otvora od sjemenki i posipanje šećerom, a zatim pričekajte dok se sok ne pusti i granulirani šećer počne otapati. Tek tada počinju kuhati. Ovdje se proces ubrzava činjenica da se sirup iz pune norme vode i šećera odmah kuha.

Da biste pripremili mirisni desert od marelice, potreban vam je minimalan set proizvoda:

- granulirani šećer - 1 kg-
- obična voda - 200 ml-
- marelice - 1 kg.
Glavni sastojci (šećer i marelice) uzimaju se u omjeru jedan na jedan.

Postupak izrade džema od marelice za zimu sastoji se od dvije faze: pripremne i glavne.



1. Prvo je važno pripremiti voće: prikupiti i oprati marelice. Odaberite voće bez pukotina, udubljenja i drugih nepravilnosti. Odvojite pulpu od sjemenki. Ne možete bacati jabuke s marelicama, razdijeliti ih i dodati džem u džem.

2. Pripremite slatki sirup za džem. Da biste to učinili, pomiješajte granulirani šećer i vodu (200 ml). Stavimo na malu vatru, grijemo dok se šećer potpuno ne otopi.



3. U kuhani sirup stavite marelice.



Dovedite do vrenja i maknite s vatre.



Pričekajte da se potpuno ohladi.



Postupak se mora izvesti najmanje tri puta. Peći džem treći put 10 minuta.



4. Kada završite, vruću marmeladu od marelice stavite u staklenke, razvaljajte i zamotajte.


Džem je slastica željena na stolu čak iu današnjem dobu naprednih tehnologija, posebno hrane. Odvojite vrijeme i kuhajte ga u sezoni!

Ispada izvorno džem od marelice s orasima.

Zanimljivo je:
Jam: odakle si?

Slastice, bez obzira na podrijetlo, prisutne su u životu bilo koje nacije ili pojedinca. Bez njih nema radosnog i vedrog života, slatkiši unose note sreće, zadovoljstva u ljudsku svakodnevicu, razrjeđuju svakodnevnu tupost.
Povijesni korijeni slatkog džema nalaze se u IV-V stoljeću. Preci desertnih delicija svjetske civilizacije uključuju grčki narod. Prvi put su pripremili neku vrstu kuhane slatkoće od meda i dunje. Korak po korak recept se prenosio od jednog naroda do drugog. Slijedeći Grke, građani drevne rimske države preuzeli su palicu kako bi savladali novu kulinarsku umjetnost izrade džema, koristili su limun, latice ruže i voće kako bi dobili desert..
Postoji još jedna pretpostavka prema kojoj je prvi džem izumljen u istočnim zemljama, a u njegovom sastavu bili su: med, škrob i ružna voda.
Izvorna verzija podrijetla perzijske viskozne delicije proizlazi iz činjenice da su Perzijci bili prvi vlasnici granuliranog šećera i, prema tome, kuhanih voćnih delicija, bili su jedni od rijetkih koji su dobivenu slatkoću koristili kao dodatak začinjenoj hrani, osim s puno začina.
Nakon samo 10 stoljeća, ovaj slatkiš ušao je u "naprednu" europsku zajednicu!
Ruski su ljudi naučili kako napraviti džem čak i kasnije: krajem osamnaestog stoljeća. Unatoč tome, džem se smatra iskonskom ruskom delicijom, poznatom od davnina..
Voćna poslastica pomiješana s granuliranim šećerom ima nekoliko naziva, ovisno o zemlji u kojoj se priprema. U Rusiji je ovo obični džem, smatra se jednim od nacionalnih recepata i poznat je više od dva stoljeća, više od jedne zimovanja ne može bez njega, ljudi raznih društvenih skupina mogu si priuštiti ovaj desert. U engleskim selima više možete čuti kuhani džem, a među francuskim selima - konfiture.