Kako kuhati pekmez od heljde za zimu

Žuto-narančasta bobica heljda bila je vrlo popularna od davnina zbog svog ugodnog ukusa i ljekovitih svojstava. Biljna komponenta nije uzalud korištena za pravljenje biljnih pripravaka ili infuzija. Sama bobica se koristi ne samo u ljekovite svrhe, već i u pripremi jela. U pravilu se od nje pripremaju razne delicije: džem, džem od kompota, sok, pa čak i maslac..

Konzervacija se smatra osobito potrebnom tijekom masovnih bolesti, kada tijelu nedostaju hranjive tvari. Upravo iz tog razloga predlažemo da detaljno otkrijemo kako napraviti pekmez od heljde za zimu. Prema predstavljenim receptima, okus delicije ispada s začinjenim ugodnim okusom.

proizvodi:

• bobica - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,2 kg.

Postupak kuhanja:

1. Prije svega, morate pažljivo pripremiti morsku heljdu za daljnju upotrebu. Da bi to učinili, razvrstavaju ga, uklanjaju krhotine, peru ga. Prebacite u prikladnu tavu, dodajte malo vode i blanširajte voće na srednjoj vatri 15-25 minuta.
2. Omekšane bobice izmrvite kroz sitno mrežasto sito. Preostali kolač savršen je za pripremu ulja od heljde..
3. Izlijte pripremljeni sok od heljde s pulpom u zdjelu s više kuhala, dodajte granulirani šećer i postavite tajmer na 15 minuta, te program "Fry". Kuhanje je potrebno uz otvoreni poklopac. Duljim utapanjem mase dobivate gusti pekmez sličan pekmezu.
4. Dok je vruće, džem rasporedite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima i stavite u podrum. Delikatesa pripremljena prema ovom receptu ne zahtijeva dodatno zagrijavanje.

Morska heljda

Brzo i ukusno

Zaposlenim domaćicama nudimo da razmotre recept za pravljenje marmelade od heljde od "Pyatiminutka". Jednostavne detaljne upute omogućuju ne samo uštedu vremena, već i korisne komponente u sastavu.

proizvodi:

• zrele bobice - 540 g;
• granulirani šećer - 600 g;
• čista voda - 140 ml.

Postupak:

1. Pripremite heljdu i temeljito isperite. U zasebnu čistu posudu izlijte potrebnu količinu vode i dovedite do vrenja. Izlijte prerađenu bobicu i zagrijavajte je na srednje jakoj vatri 5 minuta.
2. Dobivenu juhu potrebno je pažljivo procijediti i ponovo prokuhati (bez bobica), dodati granulirani šećer i kuhati na prosječnoj temperaturi grijanja dok se čestice potpuno ne otope..
3. Prebacite meke bobice u pripremljeni sirup, nastavite kuhati još 10 minuta. Ne zaboravite da uklonite pjenu s površine i neprestano miješajte. Ohladiti, sipati u čiste staklenke, dobro zatvoriti i ohladiti. Stavite u podrum ili hladnjak.

Bez kuhanja

Ovaj jednostavan recept za pravljenje džema od heljde za zimu ne predviđa kuhanje džema. U ovoj vrsti obrade čuva se maksimalna količina korisnih komponenti i vitamina. Vrijedno je zapamtiti da ova vrsta delicija neće preživjeti do kasne jeseni u podrumu ili hladnjaku, jer se može pogoršati.

proizvodi:

• svježe bobice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 2,1 kg.

Kombinacija okusa i koristi

1. Pripremite heljdu: rešite, uklanjajte trulo voće, smeće. Isperite nekoliko puta. Ako je glavni sastojak u ovom slučaju slabo pripremljen, moguće je najranije ispijanje limenki sadržajem..
2. Stavite čist ručnik i osušite. Stavite malo bobičastog voća i šećera, pomoću drvene drobilice za mljevenje proizvoda. Zatim dodajte ostatke i napravite isto..
3. Pokrijte masu, ostavite na kuhinjskom stolu 2 sata. Nakon pakiranja u sterilne staklenke dobro zatvorite i odložite podrum na čuvanje.
4. Slično je dopušteno pripremiti džem na bazi soka i šećera. Da biste to učinili, iscijedite sok iz pripremljenog voća, kombinirajte sa šećerom, miješajte dok se čestice šećera potpuno ne otope. Boca i hladnjak.

Tretirajte orasima

Upravo u jesen orasi sadrže maksimalnu količinu korisnih elemenata, vitamina i drugih korisnih tvari. Kombinacija sjemenki sjemenki i heljde čini deliciju vrlo ukusnom, zdravom i zadovoljavajućom.

proizvodi:

• morska heljda - 500 g;
• orasi (oguljene) - 100 g;
• čista voda - 100 ml;
• granulirani šećer - 740 g.

Postupak:

1. U prostranu tavu ulijte potrebnu količinu vode, dodajte granulirani šećer, dovedite do vrenja. Kuhajte na srednjoj temperaturi dok se čestice šećera potpuno ne otope.
2. Matice treba očistiti i nepotrebne pregrade. Izrežite na nekoliko komada i stavite u gotov sirup, prokuhajte i kuhajte pola sata.
3. Nakon određenog vremena dodajte bobice, promiješajte i nastavite kuhati još 15-20 minuta. Ne zaboravite redovito miješati i uklanjati pjenu.
4. Pripremljenu masu rasporedite u čiste staklenke, dobro zatvorite i stavite na čuvanje.

Dobiveni desert savršeno će se nositi s ulogom antidepresiva. Savršeno će nadopuniti pecivo i postati stol za bojenje..

pekmez

S tikvicama

Tikvice je povrće koje se dobro slaže s morskom heljdom. Zbog nedostatka prirodne slatkoće, količina šećera se povećava. Razmislite o još jednom receptu pekmeza od heljde za zimu.

proizvodi:

• morska heljda - 500 g;
• granulirani šećer - 1 kg;
• tikvice - 550 g;
• naranče - 500 g.

akcije:

1. Isperite kupljene sastojke, odvojite kožu od naranče i tikvice, uklonite sjemenke. Nasjeckajte sastojke u male kocke. Kombinirajte tikvice i naranče u jednoj posudi, nakon što dodate malo šećera. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom stolu.
2. Izvadite sok iz bobica, prelijte ga u tavu i stavite na ploču za kuhanje. Dovedite do vrenja i dodajte pripremljene kandirane komade. Nastavite kuhati dok svaka komponenta nije spremna.
3. Spakirajte u čiste limenke, čvrsto zatvorite i stavite na čuvanje.

S medom i cimetom

Zbog velike cijene prirodnog meda, ova vrsta deserta ne smatra se jeftinim užitkom. Začini pomažu pojačanju okusa i mirisa cvjetnog meda.

• morska heljda - 500 g;
• prirodni med - 500 g;
• cimet, klinčići po ukusu.

Morska heljda s medom

1. Operite bobice, osušite ih. Mash malo s drvenom drobljenjem.
2. Med stavite u prikladnu posudu i otopite u vodenoj kupelji. Glavna stvar je ne kuhati, inače će sva korisna svojstva i tvari ispariti iz korisne komponente, pčelarski proizvod postaje štetan.
3. Kombinirajte med, bobice i začine u jednoj posudi. Redovitim miješanjem zagrijavajte sastav još 5-8 minuta. Rasporedite u čiste staklenke, dobro zatvorite poklopcima i stavite na hladno.

S jabukom

Gotov desert ispada da je manje ukusan, a u količini se dobiva mnogo više. Radni komad ispada vrlo ukusan, lizat ćete prste.

U ovom receptu neće biti točnih uputa o količini sastojaka, jer proračun šećera dolazi nakon dobivanja voćnog i bobičastog pirea.

Pa se prebacimo na kuhanje.

1. Rasporedite bobice, isperite i osušite. Stavite u prikladnu posudu i protrljajte kroz sitno mrežasto sito. Važno je da je rezultat homogena masa. Kombinirajte bobica sastav sa šećerom po 1 kg - 600 grama slatke komponente.
2. Operite jabuke, izvadite jezgru, ogulite i nasjeckajte na sitne komade. Stavite u prikladnu tavu, dodajte tekućinu i pričekajte da se potpuno prokuha. Zatim kuhajte 15 minuta dok kocke nisu mekane..
3. Čim plodovi jabuke prokuhaju, moraju ih se istim putem prosijati kroz sito, na bazi 1 kg orahovine, 400 g jabuke.
4. Kombinirajte gotov sastav i zagrijavajte još 3-4 minute, ali ne kuhajte. Spakirajte u sterilne staklenke, poklopite i stavite na sterilizaciju 20-30 minuta, ovisno o volumenu posude.

Sada znate kuhati pekmez od heljde. Štoviše, u nekoliko neobičnih i originalnih verzija koje će pomoći raznolikosti zimske prehrane i napuniti tijelo vitaminima, korisnim tvarima..