Džem od marelica sa košticama - najbolji recepti

Ljeto je prekrasno doba godine, ispunjeno mnogim ukusnim voćem koje je darovala priroda. Jedan od tih voćnih darova prirode je i marelica. Marelice su bezopasne za apsolutno sve, čak i za one koji imaju višak kilograma. Stoga većina domaćica ima svoj omiljeni recept za marmeladu od marelice. Postoji neograničen broj takvih recepata i praznina..

Recept za džem od koštica marelice

Ovaj recept za kuhanje nije težak, ali dugotrajan.

Sastojci za recept džema od marelice

1. Pola zrele marelice (preduvjet) inače neće zadržati oblik.
2. 1/1 šećera s mareličnim narezima (da dobijete dovoljno sirupa).
3. 1 žličica limunske kiseline.
4. Sjemenke marelice. Ako su gorke, kožu možete ukloniti ili zamijeniti drugom vrstom orašastih plodova (orasi, bademi itd.).

Postupak izrade pekmeza na recept

• Vodu skupljamo u veliku posudu i temeljito okupamo marelice u njoj.
• Podijelite na polovice.
• Sjemenke stavite na lim za pečenje i osušite u pećnici na temperaturi od 180 * 20 minuta. Nukleole sjemenki možete staviti na sunce.
• Polovine marelice također treba malo sušiti na vjetru ili u pećnici..

Zatim ih stavimo u zdjelu, obložimo šećerom i ostavimo 2-3 sata da priprema džema od marelice pokrene sok. Sok na recept bi trebao praktički pokriti polovice. Tek nakon što postignemo cilj, spremnik s kuhanjem stavimo na štednjak i pasteriziramo, tj. Zagrijavamo ga na temperaturu od 85-90 stupnjeva, ali ni u kojem slučaju ne kuhamo, inače će se recept pokvariti i ništa neće uspjeti. Naše buduće kuhanje trebalo bi se ohladiti (bolje je provesti ovaj postupak navečer i ostaviti da se udubi i ohladi do jutra). Ujutro ponovite pasterizaciju marmelade od marelice i ostavite da se kuha i ponovo ohladi 4-5 sati.

U ovo vrijeme pripremamo nukleole. Čekićem razbijte kosti i uklonite jezgre. Prema receptu, možete dodatno ukloniti tanku kožu, ona je obično gorka. Ali čak i bez uklanjanja ove kože, ispasti će ukusno.

Pripremamo i staklenke. S mojom soda ili bilo kojeg sredstva za čišćenje. Steriliziramo parom ili u pećnici. Naša su jela čista i spremna za punjenje ukusnim ljetnim jantarima.

Dakle, dva puta smo ponovili postupak pasterizacije polovice. U posljednjoj fazi kuhanja ovog recepta za kuhanje dodajte koštice izvađene iz sjemenki na polovine marelice (možete dodati i koštice bilo koje orašaste plodove) i sve zajedno prokuhajte, ali ne više od 10 minuta da se polovice marelice ne zakuhaju. Izlijte u staklenke i zatvorite Jam od polovine jantara marelice je spreman. Ovo je metoda nesterilizacije. Za veće pouzdanje u sigurnost ove praznine, u svaku staklenku treba dodati pola čajne žličice alkoholnog alkohola ili neku vrstu likera. U gotovom proizvodu neće biti mirisa alkohola.

Recept za džem sa sterilizacijom br. 2

Biramo i moje cijele plodove. Sa strane stabljike oštrim nožem napraviti rez i laganim pritiskom prstiju sa strane suprotne rezu, uklonite kamen s marelice. Blond u kipućoj vodi 4 minute. Stavimo listiće u tavu i premažemo šećerom u omjeru 1/1 s voćem, te dodamo 1 žličicu limunske kiseline. Dostavljamo 3-4 sata ili je moguće noću, tako da marelice puste sok. Zatim dobivamo tekućinu u zasebnu zdjelu i prokuhamo. Napunite vrućim sirupom i ponovo pustite da se kuha isto vrijeme. Drugi put ocijedite i ponovite postupak ključanja. Sirup je prokuhao - ulijte vruće voće i pustite da vari.

Treći put kuhajte marelice u sirupu tačno 1 minutu, da se ne raspadnu. Stavili smo u čiste staklenke i stavili na sterilizaciju. Steriliziramo staklenke od pola litre 30 minuta. Cijele marelice su spremne.

Recept kandirane marelice

Polovine voća posute šećerom i sokom, kuhajte 2 minute ključanja, Ponavljamo ovaj postupak 3 puta. Rasporedjene naranče širimo na sito i pustimo da se sirup dobro ocijedi. Zatim se osušite na papirnatim ručnicima.

Ako vremenske prilike dopuštaju, možete polovine raširiti na svježem zraku kako biste iz budućih kandiranih plodova mogli ispariti što više tekućine. Može se sušiti i u pećnici, ali važna poanta ovog postupka je da se prilikom sušenja u pećnici njegova vrata otvore, tada će se voće osušiti i vlaga će ispariti, a ako zatvorite vrata, tada će se marelice jednostavno ispeći. Sušimo do takve konzistencije koja vam se osobno sviđa. Sušniji, ukusniji. Kad se voće osuši, pospite šećerom u prahu na vrhu.

Pri sušenju važno je da su polovice položite meso gore i to samo u jednom sloju.