Džem od marelice s narančom: recepti

S početkom ljeta, brižne domaćice počinju pripremati zimu. Osim kiselih krastavaca nužno se kuhaju džem i pekmez iz mnogih vrsta bobica i voća. Džem napravljen od kriški marelice i naranče ima izvrstan okus. Koji je recept za pravljenje takvog džema? Kako pravilno kuhati tako da završite s ukusnim desertom?

Džem od marelice s narančom

Ljudi su odavno naučili koristiti marelice za izradu suhih marelica, žele i drugih dobrota. Sadrže velika količina pektinskih tvari. Uvijek se koriste u pripremi raznih slatkiša..

Od marelica možete napraviti i ukusan sok, vino, grašak, džem i, naravno, džem. Obično se kuha od voćnih kriški. Džem napravljen od kriški marelice s dodatkom naranče i limuna ima neobičan okus i aromu. Ova kombinacija daje neobičan ukus, jer svaki od sastojaka dodaje svoja aromatična svojstva. Gotovo jelo trebalo bi se svidjeti svima, čak i onima koji ne vole marelice.

Postoji mnogo mogućnosti recepata za pripremu ove delicije, dvije od njih bit će detaljnije kasnije u članku.

Recept za pekmez od marelice s narančama pet minuta

Da ga pripremim trebat će vam sljedeći sastojci:

• marelice - 1 kg;
• jedna srednje velika naranča s tankom kore ili 1 velika;
• jedan limun;
• šećer - 900 gr.

Za berbu trebate odabrati samo zrele i po mogućnosti mesnate plodove marelice.Odbrano voće treba preliti čistom hladnom vodom i tako držati najmanje dva sata. Nakon toga plodove temeljito isperite i osušite ih ručnikom. Iz svakog voća uklanja se kamen, marelica je podijeljena na dvije polovice. U ovom receptu se ne koriste sjemenke..

Kaša od marelice premješta se u metalnu zdjelu ili tavu. Nakon toga, svaki sloj voća marelice treba posipati šećerom. Možete staviti malo manje šećera nego što je navedeno u receptu, sve ovisi o sorti marelice. Ako su vrlo slatke, tada možete staviti manje šećera nego što je navedeno u receptu. Voće prekriveno šećerom potrebno je lagano protresti tako da je svaka polovica u šećeru. Posudu s voćem prekrivenim šećerom ostavite do jutra na sobnoj temperaturi.

Ujutro trebate uzeti naranču i limun, preliti ih kipućom vodom i izrezati na komade, ukloniti sve sjemenke. Ako sjeme ostane u agrumima, oni mogu dati loš ukus džemu. Sjeckanu naranču i limun mljeveni blenderom. Ako nemate blender, za mljevenje možete upotrijebiti mljevenje mesa. Gotova masa prema receptu trebala bi nalikovati konzistenciji kaše.

Marelice, prekrivene šećerom i stoje nekoliko sati, već su pustile dovoljno soka. Sada im možete dodati sjeckani agrumi. Svi sastojci dobro izmiješati. Spremnik se postavlja na štednjak i kuhana na srednjoj vatri.

Ovaj pekmez treba samo staviti do vrenja i onda kuhati 5 minuta. Zatim ga isključite i ostavite. Nakon što se masa ohladila na sobnu temperaturu, ponovo se kuha ne više od 5 minuta. Drugi put, masu možete kuhati još malo. Gotov desert trebao bi imati lijepu jantarnu boju. Što duže kuha, to će biti bogatija nijansa marmelade.

Spremnost deserta možete provjeriti starom metodom. Uzmite žlicu kuhane mase i stavite je na tanjur ili tanjur, napravite utor. U gotovom proizvodu ne smije se odmah širiti.

Za dugotrajno čuvanje džem od marelice i naranče treba staviti u čiste, sterilizirane staklenke. Prema receptu, oni se zatvaraju čistim poklopcima, nakon čega se staklenke zamotaju i ostave u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade. Gotovog i ohlađenog džema ima konzistencija marmelade, ugodnog ukusa i mirisa.

Klasični recept za džem

Zahvaljujući kombinaciji marelice i naranče, obični džem od marelice pretvara se u nevjerojatan desert. Morat ćete ga kuhati u roku od 3-4 dana, ali radi tako ukusne i zdrave pripreme vrijedi potrošiti vrijeme. Savršeno je za izradu deserta, proizvoda od brašna. Da biste napravili ovaj džem morate imati:

• plodovi marelice - 2,5 kg;
• šećer - 1,3 kg;
• voda - 2-3 žlice;
• 1 velika naranča s prekrasnom koricom naranče.

Za kuhanje vam treba odaberite marelice s jakom kožom. Potom ih treba dobro oprati, posuti i podijeliti na polovice. Masu premažite šećerom i stavite na malu vatru. Dodajte pripremljeni dio vode i pustite da prokuha. Svakako uklonite pjenu dok masa ne zavre. Kuhajte 15-20 minuta.

Nakon toga, džem isključite i ostavite da se potpuno ohladi. Prema receptu, takav se pekmez kuha u nekoliko pristupa. Treba ga kuhati nekoliko minuta 3-4 puta. Svaki put nakon vrenja desert se mora potpuno ohladiti i tek nakon toga ponovo prokuhati.

Naranču treba potapati kipućom vodom i dobro oprati četkom. Agrumi se izrezuju na male komade. Sva sjemenka i mostovi trebaju biti uklonjeni iz naranče. Zatim se komadići mljeve blenderom dok ne postanu glatki. Dodaje se u gotovo gotov džem, dobro izmiješa.

Već uz dodatak nasjeckane naranče, spremnik s masom ponovo se stavlja na malu vatru. Pravi se 25-30 minuta. njegov trebate stalno miješati, inače će džem izgorjeti.

Staklenke za pekmez morate pripremiti unaprijed. Treba ih temeljito oprati, čuvati u vrućoj pećnici ili sterilizirati. Gotova masa se izlije vruća i namota poklopcima. Za spremanje u ormar ili ormar mora se staviti već ohlađeno.

Nekoliko korisnih savjeta

Da biste gotov proizvod učinili ukusnim i aromatičnim, morate odabrati zrele i sočne naranče. Ako je agrumi previše slatko, možete dodati malo svježeg limunova ili limunovog soka.

Sastojk poput naranče treba dobro nasjeckati, jer o tome ovisi konzistencija i okus džema. Ako nema blendera, onda možete za mljevenje koristite meso za mljevenje mesa. Kada nijedan od artikala nije dostupan, naribajte koru naranče na sitnoj rerni. Celulozu ploda usitniti nožem na dasci za rezanje.

Tijekom kuhanja, džem se može zapaliti. Što učiniti u takvoj situaciji? Kad je masa gotovo gotova, stalno biste je trebali miješati dok ključa. Ako iznenada počne gorjeti, morate odmah isključiti zastoj. Pomiješajte masu i prebacite u drugu posudu. To će omogućiti izbjegavanje ponovnog izgaranja, uz stalno miješanje..