Kako napraviti džem od dinje?

Džem od dinje slatka je delicija zanimljivog ukusa i mirisa. Desert ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. U nekim zemljama pripravci dinje vrednuju se usporedno s prirodnim medom..

Pozitivna svojstva proizvoda leže u bogatom kemijskom sastavu. Celuloza dinje sadrži značajnu količinu elemenata - željezo, magnezij, kalij, natrij. Od vitamina - askorbinske i folne kiseline, vitamina A, P, kao i voćnih kiselina i vlakana.

Tijekom toplinske obrade, većina hranjivih sastojaka ispari. Upravo iz tog razloga se voće priprema u kratkom vremenu i uz minimalnu toplinsku obradu. Razmislite o najpopularnijim receptima džema od dinje za zimu.

proizvodi:

• dinja - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• limunska kiselina - 5 g;
• vanilin - 2 g.

Postupak rada:

1. Voće isperite, osušite i narežite na 2 polovice. Uklonite sjemenke i ogulite. Izrežite pripremljenu kašu na kockice srednje veličine. Stavite u zdjelu s više kuhala, dodajte granulirani šećer, promiješajte.
2. Stavite spremnik sa sadržajem u uređaj, zatvorite poklopac i postavite način "Gašenje", te na vrijeme 3,5 sata. Nakon izdavanja zvučnog signala, dodajte limunsku kiselinu i promiješajte plastičnom lopaticom.
3. Podesite način "kuhanja na pari", pričekajte da prokuha. Ne brinite ako smjesa djeluje malo tanko.
4. Zatim stavite na način "Pečenje", blanširajte bobice 45 minuta. Treba kuhati džem s otvorenim poklopcem, uz redovito miješanje.
5. Staklenke operite sapunom i osušite u pećnici. Spakirajte u sterilne posude, čvrsto zatvorite. Ohladite i čuvajte na hladnom mjestu.

Džem od dinje

Tradicionalna opcija

Ovo je prilično jednostavan recept džema od dinje za zimu. Gotov proizvod ispada mirisan, ukusan.

proizvodi:

• filtrirana tekućina - 1 l;
• dinja (pulpa) - 2,2 kg;
• granulirani šećer - 2,3 kg;
• limun - 1 voće;
• vanilin - 6 g.

Postupak rada:

1. Izrežite pulpu bobičastog voća na srednje velike kocke. Stavite u prikladnu posudu.
2. Ulijte potrebnu količinu tekućine u zdjelu. Stavite na štednjak dok potpuno ne prokuha. Izložite pripremljeni sastojak.
3. Poravnajte na laganoj vatri i pirjajte 7 minuta. Žlicom žlicom pažljivo izvadite kriške iz vode, stavite ih u drugar i pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi..
4. Isperite limun, prerežite ga na pola. Iscijedite sok u malu zdjelu.
5. Ulijte limunov sok u rezultirajuću juhu, dodajte granulirani šećer i vaniliju. Promiješajte, stavite na vatru i kuhajte dok se sitna zrna potpuno ne otope.
6. Stavite komade dinje u posudu s emajlom i prelijte vrućim sirupom. Pokrijte gazim ubrusom, ostavite na kuhinjskom stolu 10 sati. Nakon što prođe vrijeme, stavite peć, zagrijavajte masu na srednjoj vatri 30 minuta.
7. Ponovo stavite u hladnjak, pakirajte u čiste limenke. Zatvorite čvrsto plastičnim poklopcima i čuvajte u podrumu, hladnjaku.

S limunom

Desert napravljen samo od dinje ispada osjetljiv i s blagim ukusom, ali dodate li limun, pretvara se u pravo kulinarsko remek-djelo. Ovaj se recept može koristiti za pravljenje delicija od limete ili grejpa..

proizvodi:

• pulpa dinje - 1 kg;
• granulirani šećer - 750 g;
• limun - 250 g.

S limunom

1. Pripremljenu pulpu dinje narežite na jednake kriške. Stavite u emajliranu posudu, prekrijte granuliranim šećerom. Pokrijte gazim ubrusom i ostavite na kuhinjskom stolu 3 sata da se pusti voćni sok.
2. Stavite posudu na slabu vatru, zagrijavajte 10 minuta. Poklopite i ostavite 7-9 sati. Nakon toga, ponovite postupak kuhanja i infuzije 1 put.
3. Isperite limun, prelijte voće kipućom vodom. Nasjeckajte na tanke kriške, ne morate ih uklanjati. Stavite ohlađeni džem, dovedite do vrenja i zagrijte četvrt sata.
4. Ostavite opet dok se potpuno ne ohladi, stavite u čiste, sterilne posude. Čuvajte džem od limunove dinje na hladnom mjestu.

Džem „dinja i jabuka“

Prilikom pripreme ukusnog deserta, osim glavnih sastojaka, dopušteno je dodati mljeveni cimet. To će pomoći dati poslastici ukusan okus..

proizvodi:

• dinja - 1,5 kg;
• zelena jabuka - 500 g;
• granulirani šećer - 1 kg.

Postupak rada:

1. Blago kisela zelena jabuka pomoći će vam da izgladi slatko-slatki okus dinje. Voće je potrebno oprati i osušiti. Skinite kožu u tankom sloju, izvadite kutiju sjemena i nasjeckajte na srednje velike kocke.
2. Isperite i osušite dinje. Podijelite na 2 jednaka dijela, uklonite sjemenke i koru. Luk narežite slično jabukama.
3. Stavite odgovarajuću posudu otpornu na pećnicu na štednjak i malo je zagrijte. Definirajte pripremljenu hranu u njoj - jabuku i dinje. Nastavite kuhati na najnižoj temperaturi grijanja 30 minuta. Ne zaboravite redovito miješati sadržaj kako se kriške ne bi sagorjele do dna i pokvarile cijeli okus radnog komada..
4. Čim plodovi omekšaju, potrebno ih je protrljati vrućim putem sita ili nasjeckati mikserom.
5. U dobiveni pire ulijte slatki sastojak, promiješajte. Stavite posudu sa sadržajem na umjerenu vatru, kuhajte uz redovito miješanje sat vremena.
6. Nakon određenog vremena poklopite spremnik i ohladite na sobnoj temperaturi. Po želji dodajte cimet, dobro promiješajte i pirjajte još 30 minuta.
7. Staklene staklenke temeljito isperite sapunom i osušite u pećnici. Spakujte dobiveni džem od dinje i jabuka, čvrsto zatvorite. Nakon hlađenja stavite u podrum.

Džem od dinja s jabukama

Jam s citrusnim notama

Za pripremu prema ovom receptu koristit će se sočna, slatka naranča kao dodatni sastojak. Radni komad je vrlo ukusan i mirisan.

proizvodi:

• pulpa dinje - 750 g;
• naranče - 150 g;
• filtrirana tekućina - 350 ml;
• granulirani šećer - 1 kg.

Postupak rada:

1. Dinje treba nasjeckati na kriške ili kockice, kako želite. Stavite u željeznu zdjelu i dodajte 1/4 granuliranog šećera. Promiješajte, poklopite i ostavite da se kuva 3,5 sati na kuhinjskom stolu.
2. U međuvremenu krećemo s pripremanjem slatkog sirupa. Da biste to učinili, kombinirajte preostali šećer i vodu u posudi s emajlom. Stavite na štednjak, stavite kuhati i pričekajte da se zrna šećera potpuno otope.
3. Nakon što prođe vrijeme, dinja se mora lagano pomiješati i prekriti slatkim sirupom. Pokrijte krpom i ostavite 24 sata. Zatim pažljivo stavite krišku dinje na sito žlicom, pričekajte da se višak sirupa ocijedi, i slatki sastav prokuha.
4. Stavite kriške u vrući sirup, ostavite da se ukuha 9 sati.
5. Naranče isperite, prelijte kipućom vodom i nasjeckajte na srednje velike kocke, bez ljuštenja s kože. Dodajte dinji, dobro promiješajte.
6. Stavite na štednjak, kuhajte na laganoj vatri do potrebne konzistencije. Spremite gotov džem od dinje i naranče u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopce i pohranite u podrum.

Džem od dinje s narančom

Desert "egzotika"

Ako dinju kuhate bez dodavanja drugog voća ili pojačivača okusa, tada se i sama poslastica ispostavlja slatko-slatkom i pomalo ukusnom. Kako bi raznostavili, istaknuli i istaknuli okus dinje, iskusni kuhari predlažu kombiniranje proizvoda s drugim voćem. Banana se smatra dobrom opcijom. Razmislite detaljno o tehnologiji izrade neobičnog deserta.

proizvodi:

• pulpa dinje - 2,4 kg;
• limun - 400 g;
• granulirani šećer - 2,4 kg;
• banane - 1,5 kg;
• konjak po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Celuloza dinje mora se izrezati na jednake kocke ili kriške. Stavite u emajl posudu, prekrijte šećerom. Zatvorite krpom i ostavite na kuhinjskom stolu 6-8 sati.
2. Nakon određenog vremena, u posudu sa sadržajem trebate dodati svježe iscijeđeni sok od 1 limuna, promiješati. Stavite na štednjak, kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 30 minuta. Preostale limune potrebno je oprati, isprati kipućom vodom i osušiti. Nasjeckajte na tanke kriške bez uklanjanja kože.
3. Banane operite, uklonite kožicu i nasjeckajte na kolutove debljine najviše 2-3 mm. Pripremljene sastojke potrebno je položiti na kriške dinje, promiješati i nastaviti kuhati bez promjene temperature grijanja. Potrebno je kuhati masu dok se komponente ne omekšaju i ne počnu pretvarati u pire. Gotov proizvod treba biti vrlo gust..
4. Spakirajte pekmez od banane i dinje u čiste, sterilne staklenke. Od pergamentnog papira morat ćete izrezati krugove duž promjera spremnika. Svako od njih umočite u alkoholno piće i stavite na vrh, čvrsto zatvorite metalnim vijcima.

Dinje i banane

S đumbirom

Da biste napravili džem prema ovom receptu, preporučuje se kupnja šećera od dinje koja po izgledu izgleda kao kuglica.

proizvodi:

• dani pulpe - 950 g;
• granulirani šećer - 650 g;
• narančasta - 100 g;
• svježi korijen đumbira - 30 g;
• mljeveni cimet - 2 g;
• vanilin - 1 g.

Postupak rada:

1. Glavni sastojak temeljito isperite i osušite. Izrežite na 2 dijela, uklonite sjemenke i kožicu. Nasjeckajte na srednje kocke. Stavite u posudu otpornu na toplinu s debelim dnom.
2. Ogulite korijen đumbira, nasjeckajte ga na sitnoj rerni. Naranču isperite, izrežite na 2 dijela i iscijedite sok u uobičajenu posudu, dodajte začinjeni korijen.
3. Dodajte 100 grama šećera, promiješajte i ostavite na kuhinjskom stolu da izvadi sok, nakon što poklopite posudu s tkivom ubrusom. Vremenom će 2-3 sata biti dovoljno.
4. Zatim morate uliti čistu, filtriranu tekućinu, dodati ostatke slatke komponente. Promiješajte i stavite na štednjak sa srednjom postavkom topline. Zagrijavajte sastav dok se masna komponenta potpuno ne otopi, a zatim kuhajte masu još četvrt sata.
5. Kao rezultat, trebali biste dobiti gustu masu. Vrijeme kuhanja se po potrebi povećava..
6. Prije nego što stavite pekmez u čiste, sterilne staklenke, trebate sipati začine. Promiješajte i spakirajte u spremnik. Zapečatite, preokrenite i čuvajte na hladnom mjestu.

S đumbirom

Nekoliko savjeta

Napraviti ukusan, aromatičan džem nije teško. Da biste to učinili, morat ćete promatrati omjer proizvoda i u potpunosti slijediti upute za kuhanje, kao i upoznati se s nekim preporukama:

1. Voće mora biti odabrano čvrsto, ali s okusom meda. Pozitivna strana - kaša se ne raspada tijekom kuhanja.
2. Od zrelih dinja preporučuje se napraviti džem. Sastojci mogu biti mljeveni, prerađivač hrane ili miješani.
3. Nijansa sirupa izravno ovisi o vrsti bobica. Meso dinje možete izrezati bilo kojim redoslijedom, njihov oblik ne utječe na okus ili boju.
4. Debljina proizvoda ovisi o trajanju slatkog sirupa..
5. Desert možete poslužiti uz palačinke, palačinke ili prilikom pripreme ukusnih peciva..

Napraviti džem od dinje prema ovim receptima nije teško. Koristeći gornje mogućnosti kuhanja kao osnovu, možete smisliti vlastiti način kuhanja. Eksperimentiranje sa zdravom bobicom nije zabranjeno. Dinje možete obogatiti orasima, ananasom, kivijem, mangom, breskvom ili smokvama..