Recept za pekmez od marelice sa i bez sjemenki

U sezoni marelice, pojevši ih dovoljno, mnogi počinju razmišljati o tome kako inače možete koristiti ovo voće. Uz veliku berbu, pravljenje džema od marelica izvrstan je način njihove očuvanja. Džem od marelice definitivno je zdrav desert koji sadrži mnogo vrijednih elemenata. Upotreba ovih plodova pozitivno utječe na rad mozga, bubrega, vidnih organa i kardiovaskularnog sustava..

Budući da najčešće bilo koji recept nudi kratka toplinska obrada, mnogi korisni elementi sačuvani su i u džemu.

Nije potrebno puno novca da napravite ovo ukusno jelo. Osim samih plodova, najjednostavniji recepti koriste samo vodu i šećer. Neke vješte domaćice koje su spremne potrošiti još malo vremena prave pekmez od marelice punjene orasima. Nije teško pripremiti ovu deliciju, ali učinak može nadmašiti sva očekivanja. Na primjer, džem, u kojem umjesto sjemenki ima badema, bit će prava zvijezda tijekom domaćeg čaja..

Najbolji recepti s džemom od marelice

Recept za pekmez od marelice

komponente:

• Šećer - 1,2 kg.
• Marelice - 1,2 kg.

Operite voće pod tekućom vodom. Slomite na pola ili prerežite da biste uklonili jame. Po želji izrezati na male kriške ili ostaviti kako je bilo. Voće stavite u duboku posudu i dodajte šećer. Ostavite stajati jednu noć na hladnom mjestu dok marelice ne daju sok. Ovaj korak možete preskočiti dodavanjem 200 ml vode. Ostavite da sadržaj kuha oko minutu, uklonite pjenu. Odlazimo kuhati jednu noć. Zatim stavite tavu na malu vatru, kuhajte pekmez oko 10 minuta nakon vrenja. Sipati u sterilne boce, hermetički razviti poklopcem.

Recept za marmeladu od marelice s košticama koštica

komponente:

• Voda - pola litre.
• Šećer - 1,5 kg.
• Marelice - 1,5 kg.

U opranom voću pravimo takve posjekotine kako bismo nježno izvukli kost bez oštećenja ploda.. Slomite kosti čekićem, dobivamo koštice. Ulijte šećer u kipuću vodu, kuhajte dok volumen nije manji od četvrtine. U plodove ubacite koštice i napunite ih kipućom smjesom. Ostavimo da se kuha jednu noć. Zatim ispijemo svu vodu, koju ponovo prokuhamo. Ulijte kipuću vodu u marelice. Ostavite da kuha još jednu noć, a zatim kuhajte dok sirup i sam plod ne budu prozirni. Umotavamo u bocu.

Recept za pekmez od badema od marelice

komponente:

• Šećer - 1,2 kg.
• Marelice - 1,2 kg.
• Voda - 120 ml.
• Bademi - 150 gr.

Dodajte kipuću vodu bademima, ostavite da se kuha oko 22 minute, zatim isperite hladnom vodom. Ove radnje izvodimo dva puta. Izvadimo školjku s matica. Marelice operite pod tekućom vodom i pomoću dugog štapića umetnutog u dio stabljike istisnite sjemenke. U rezultirajuću rupu ubacite bademe. Nakon dodavanja šećera u lonac vode, kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne otopi. Stavite punjeno voće u sirup. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi. Ponovo kuhajte još 8 minuta. punjenje.

Recept za džem od marelice s orasima

komponente:

• Šećer - 1,2 kg.
• Marelica - 1,2 kg.
• Limunska kiselina - 2 g.
• Orasi - 350 gr.
• Voda - pola litre.

Orahe čistimo uklanjanjem membrane i školjki. Guramo matice u leš. U dubokoj posudi od emajla ili bakrenom umivaoniku pomiješajte šećer s vodom, kuhajte dok smjesa ne postane prozirna. U drugoj posudi zagrijte 2,5-3 litre vode na 90 stupnjeva. U opranu vodu dodajte oprane plodove bez sjemenki, podijeljene na pola, nekoliko minuta. Zatim ispijemo tekućinu i prenesite marelice u sirup. Držimo na štednjaku dok ne proključa. Pustite da se sastav potpuno ohladi. Ponovo prokuhajte. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne. Dodajte orahe i limunsku kiselinu. Sipati u sterilne boce, razvaljati.

Recept za pekmez od marelice "Pyatiminutka"

komponente:

• Limunov sok - 50 ml.
• Šećer - 800 gr.
• Marelica - 1,2 kg.

Moj plod, dobivamo kosti. Premjestimo u staklenu posudu s velikim stranama za kuhanje u mikrovalnoj. Dodajte limunov sok. Kuhajte masu u mikrovalnoj pećnici 6 minuta na maksimalnoj snazi. Dodajte šećer, promiješajte. Ponovo kuhajte 5 minuta u mikrovalnoj. Promiješajte i kuhajte još pet minuta. Prelijemo boce.

Recept za pekmez od marelice s kriškama

komponente:

• Voda - pola litre.
• Šećer - 1,4 kg.
• Marelice - 1,2 kg.

Moje voće, uklonite sjemenke, podijelite marelice na pola. Zagrijte vodu u tavi, bez vrenja, dodajte marelice 5 minuta. Zatim ga ohladimo hladnom vodom. Probijamo kriške, čineći nekoliko rupa u svakoj. U vodu dodajte šećer i pustite da prokuha. Marelice napunite vodom. Ostavite da se kuha 4 sata. Dvaput kuhamo 10 minuta, povremeno miješajući, s razmakom od oko 12 sati. Spremnost se određuje bojom plodova, oni bi trebali biti prozirni. punjenje.

Recept za pekmez od marelice i jabuke

komponente:

• Jabuke - 600 gr.
• Marelice - 600 gr.
• Limun - 150 gr.
• Šećer - 1 kg.
• Paket Zhelfix ili drugi dodatak za geliranje.

Pažljivo operite plodove. Uklanjamo kosti, uklanjamo kožu jabuka, trljamo. Marelice s mikserom pire. Mljeveno voće pomiješajte s limunovim sokom. Dodajte dodatak za geliranje, 50 gr. Sahara. Pomiješajte, pustite da prokuha. Dodajte preostali šećer, pustite da kuha još 5 minuta. Prelijemo boce.

Recept za pekmez od marelice i đumbira

komponente:

• Đumbir - 30 gr.
• Šećer - 1,4 kg.
• Marelice - 2 kg.

Izvadite jame od marelica. Izrežite na komade bilo kojeg oblika. Voće stavite u zdjelu, dodajte šećer. Kuhanje, miješajući oko 30 minuta. Uklonite pjenu tijekom kuhanja. Samljeti đumbir, dodati u džem. Gustoću sastava određujemo tako da kapamo kap u ploču. Ako se ne širi, prelijte džem preko boca.

Džem od marelice s receptom za kavu

komponente:

• Šećer - 900 gr.
• Zrna kave - 70 gr.
• Marelice - 1,2 kg.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Sok od limete ili limuna - 100 ml.

Moje marelice. Uklanjamo kosti. Polovica voća pire s mikserom. Drugu polovicu narežite na male komade. Prenosimo sve voće u posudu, dodamo limunov sok, vanilin šećer, šećer. Miješamo. Zrno kave malo gurnite u mort. Zrno stavljamo u tikvicu. Vežemo, dodamo u smjesu. Ostavite da kuha nekoliko sati. Kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući. Kavu uklanjamo kada se sastav zgusne. Prelijemo boce.

Recept za pekmez od marelice s bijelim trešnjama

Ovo nije samo vrlo ukusan džem, već i vrlo lijep. Sirup ovog džema je proziran, ali vrlo tekuć. Bijele trešnje i marelice narezane na kriške nalikuju česticama jantara.

komponente:

• Šećer - 1,2 kg.
• Bijela trešnja - 600 gr.
• Marelice - 600 gr.

Marelice moraju biti zrele, ali čvrste. Koža bi trebala biti bez suza i tamnih mrlja. Sortirano voće mora se oprati. Potom ih treba nasjeckati vilicom da se koža ne rasprsne tijekom kuhanja..

Bijele trešnje su mnogo gušće od crvenih, stoga zadržavaju svoj oblik bolje u džemu. Voće s čvrstom pulpom i glatkom kožom treba oprati i ostaviti da se neko vrijeme osuše. Nakon toga trešnje je potrebno odvojiti od peteljki i iz njih ukloniti kosti.

Da bi plodovi zadržali oblik tijekom kuhanja, oni mora biti unaprijed blanširano. Zašto sve plodove treba umočiti u malim obrocima u kipuću vodu jednu minutu, a zatim odmah prebaciti u hladnu.

Zatim marelice treba izrezati na 4 komada, ukloniti sjemenke.

Nakon blanširanja iz vode se priprema sirup. Za kilogram voća potreban je kilogram šećera i 350 ml tekućine. Potrebno je uzeti u obzir nakon uklanjanja sjemenki i peteljki, masa bobica se smanjuje za oko 12%. Sirup se mora ugrijati i kuhati na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim se dodaju svi plodovi, kuhani prema shemi: 5 minuta ključanja, 20 minuta infuzije.

Nakon 2. stanke treba vam pekmez kuhajte oko 15 minuta, ako je potreban gusti sirup. Zatim se izlije u boce i zatvori. Ovaj se džem ne pokvari na 21-24 ° C 2 godine.

Recept za džem od meda marelice

Ovaj će vam recept pružiti priliku da kušate uistinu osjetljivo jelo, ali i puno ga je teže pripremiti. Za ovaj džem najbolje je voće Ananas, čvrst i zreo. Udio marelice i šećera 1: 2.

komponente:

• Marelice - 1500 gr.
• Šećer - 3000 gr.

U posudi prokuhajte 3 litre. voda. Oprano voće stavite 4-6 u drugar i stavite u kipuću vodu 3-6 minuta.

Zatim ga izvadimo i oprezno, kako ne bismo zgnječili plod, uklonite kožicu. Pripremljeno voće stavite pod laneni ručnik na pladanj dok se sve bobice ne pripreme na ovaj način.

Zatim uklanjamo kost tako da plod ostane netaknut, a unutra umetnemo jedan badem. Ne možete dodati bademe, ali okus je drugačiji..

Marelice stavimo u posudu sa širokim dnom i dodamo šećer. Plodovi moraju biti labavi, labavi u zdjelici.

Nakon otprilike 3 sata, ocijedite tekućinu, prokuhajte i ulijte voće. Ponavljamo ovaj postupak dok marelice nisu spremne. U pravilu to traje 3-4 dana ujutro i navečer. U posljednjoj fazi, dok se sirup kuha, morate pažljivo voće stavite u bocu sa žlicom, sipati sirup i razvaljati. Čuvati na hladnom i suhom mjestu 2 mjeseca, a zatim konzumirati. Ovaj džem je zapravo vrlo sličan medu, a marelice u mraznim danima zimi nalikuju suncu..

Recept za pekmez od marelice

Dogodi se tako da vjetar odbije grane obložene marelicama, u bazarima dajem nezrele plodove za pola cijene. Zašto ne iskoristiti to.

komponente:

• Marelice - 1300 gr.
• Šećer - oko 2 kg.

Uzimamo veliku posudu, ulijemo vodu i stavimo je na štednjak. Kad voda počne ključati, umočimo nezrelo i zeleno voće bez jamica, usitnjeno čačkalicama. Dovedite do vrenja i voće stavite u drugar.

Marelice i posudu s vodom čuvajte u hladnjaku ili na hladnom mjestu. Sutradan, umočite voće u istu vodu, ostavite da prokuha i izvadite u fil od filca. Trebate pričekati dok se bobice ne osuše i izvagati ih. Šećer treba 2 puta više ove mase.

Na vatru smo stavili jednu čašu vode u kojoj su se kuhale marelice, dodali šećer i pripremili sirup. Zatim mu dodajte marelice i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Sirup mora biti gust, ovo je pokazatelj spremnosti pekmeza. Zatim prelijemo u sterilizirane boce i valjamo.

Kako napraviti džem od marelice: preporuke

Da džem od marelice postane stvarno ukusan, voćni komadići zadržali oblik, potrebno je znati određene nijanse kuhanja i kuhanja ove delicije. Za džem najbolje su prikladne marelice srednje zrelosti ili malo nezrele. Ne trebate odabrati prezrelo voće, jer će biti vrlo teško dobiti sjeme i zadržati plodove cjelovitim.

Kada koristite recepte za pekmez od marelice s jamama, preporučljivo je koristiti ga tijekom cijele godine kako se tvar koja se zove amigdalin ne nakuplja, može otpustiti cianovodičnu kiselinu. Najbolje je kuhati džem u bakrenoj posudi, ali kada se daje prednost emajliranoj posudi, tada mora se temeljito mijesiti, kako se džem ne bi zapalio.

Odabravši određeni recept za džem, vrlo je lako pripremiti sjajan desert za zimu. Pomoću nje možete ugoditi svojim prijateljima originalnu deliciju dodavanjem limuna, orašastih plodova ili čak đumbira i kave u džem od marelice. Svi sastojci ove slastice odlikuju se blagotvornim učinkom na tijelo, kao i velikim brojem vrijednih elemenata. Otvarajući staklenku pripremljenog džema zimi, kuhinja će biti ispunjena toplom atmosferom udobnosti i ljetne arome. Ovaj prirodni ručno rađeni proizvod zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima slatkog..