Džem od grožđa: recepti za jednostavne i zdrave zalogaje

Grožđe je nevjerojatno ukusna bobica. U svom sastavu sadrži mnogo vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Dakle, pravilno pripremljeni džem od grožđa (peteminutni džem) vrlo je zdrav. U njemu su, kao i u svježim bobicama, sačuvana sva ljekovita svojstva. Međutim, to je daleko od jedinog recepta za desert napravljen od ove bobice. Važne nijanse i značajke pomoći će vam da pravilno pripremite poslasticu.

Značajke kuhanja

Džem od grožđa ukusan je desert. A zahvaljujući korisnim svojstvima ove bobice, takva je prazna savršena za sprečavanje mnogih bolesti. Džem od grožđa, recept za zimu krajnje je jednostavan. Čak i početnik kulinarski specijalist može pripremiti nekoliko staklenki takve delicije.

Male suptilnosti pomoći će vam da pravilno pripremite pekmez:

• Bilo koja vrsta bobica pogodna je za izradu deserta. Međutim, kulinarski stručnjaci preporučuju davanje prednosti sortama "Isabella", "Muskat", "Kishmish", "Delight", "Nim-rank".
• Prije pripreme deserta, plodovi moraju biti pažljivo razvrstani. Izmrvljene i ispucane bobice nisu prikladne za džem. Najbolje se koriste za pravljenje vinskih napitaka..
• Grožđe je vrlo krhko. Kako ne biste oštetili njihovu kožu, bolje je oprati grožđe ne ispod slavine, već u posudi s vodom, kako bi plodovi preživjeli i neće se zgnječiti..
• Preporučuje se pripremiti desert na dan branja bobica. Inače će pekmez biti kiselog okusa..
• Jednostavna konzistencija džema može se dobiti upotrebom grožđa bez sjemenki. U tom slučaju možete dobiti nježni pekmez ili džem..
• Da bi desert duže vrijeme zadržao svoj okus i aromu, potrebno ga je zagrijati. Dakle, bobice su tri minute uronjene u posudu s vrućom vodom, a zatim odmah u spremnik s hladnom.
• Okus deserta varirat će ovisno o tome koji se šećer koristi u procesu kuhanja. Dakle, trsni šećer dodati će malo gorčine deliciji, zaslađivač od repe napravit će pekmez još slađi, a šećer u prahu desertu će dodati nešto pikantnosti..

Najbolji recepti

Džem od grožđa ima različite načine pripreme. Možete napraviti staklenku ukusnog džema od bobica za zimu, ili možete napraviti izvrstan desert s komadima voća i bobica.

Dakle, berba grožđa za zimu bez kuhanja donijet će maksimalnu korist..

Da biste napravili pekmez od pet minuta, trebat će vam:

• Sorta grožđa "Nim-rank" - 1 kg.
• Granulirani šećer - 1 kg.

1. Prvi korak je dobiti dovoljno bobica..
2. Zatim ih pažljivo razložite i isperite u posudi s vrućom, a zatim hladnom vodom. Zatim stavite plodove u sušilicu tako da potpuno izgube vlagu. Ako u kuhinji ne postoji takav uređaj, onda ga se lako može zamijeniti običnim ručnikom za vafle..
3. Kad se grožđe osuši, možete prijeći na mljevenje. Da biste to učinili, pripremljeno voće je mljeveno u pire konzistenciju pomoću miksera, obrađivača hrane ili mlinca za meso..
4. Sada se bobica masa može prenijeti u veliku posudu i prekriti šećerom. Treba imati na umu da se bez obzira koliko grožđa mora uzimati šećer u potpuno istoj ili većoj količini. Inače, bobica može postati kisela, a tada će se džem pretvoriti u vino.
5. Sada se marmelada miješa dok se kristali šećera potpuno ne otope. Slatki komad se ostavi neko vrijeme na sobnoj temperaturi.
6. Sljedeći korak je priprema jela. Da biste to učinili, morate uzeti staklene staklenke i temeljito ih oprati pomoću sapuna. Nakon toga, čisto posuđe neko vrijeme se čuva u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili dvostrukom kotlu..
7. U posljednjem koraku džem od grožđa položi se u staklenke i ostane malo slobodnog prostora. Šećer se izlije na vrh deserta debljine jedan do dva centimetra, a zatim se prah zatvori poklopcem.
8. Gozba od grožđa za zimu je spremna! Takav desert pohranite u hladnjak..

Delikates sa narančom i cimetom

Slatka priprema ima izvrstan okus i svježu ljetnu aromu.

Osim toga, džem od naranče bit će vrlo koristan u razdoblju prehlade i gripe..

Da biste ga pripremili trebat će vam:

• Naranča - 3 komada.
• Grožđe bez sjemena - 1,5 kg.
• Kola od cimeta - 1 komad.
• Šećer - 1,5 kg.

1. Kao i u prethodnom receptu, grožđe se mora temeljito oprati u posudi, odrezati repove, a zatim nasjeckati brusilicom za meso ili mikserom do konzistencije pirea..
2. U sljedećem koraku naranču oljuštite kipućom vodom, a zatim je ogulite i posutite. Zatim se agrumi izrezuju na male komadiće, stave u zdjelu, prekriju šećerom i stave na malu vatru. Kuhajte smjesu dok se kristali šećera potpuno ne otope. Nakon toga se slatkoj masi dodaje cimet, aromatična smjesa se kuha još pet minuta.
3. Narančasti sirup malo ohladite i dodajte mu grožđani pire.
4. Desert se ponovo stavi na malu vatru i pirja 10 minuta. Dovoditi do vrenja strogo je zabranjeno!
5. Dok se slatki radni dio hladi, limenke možete sterilizirati.
6. Kao posljednji korak desert se stavlja u čiste i suhe staklenke. Vrh s poslasticom od oraha.
7. Bolje je čuvati takav radni komad u hladnjaku ili na hladnom suhom mjestu..

Desert od bundeve

Bundeva - talisman protiv mnogih bolesti. Njegova pulpa ima laksativni i diuretski učinak, zahvaljujući kojem se crijeva nježno čiste od toksina, probavni sustav se poboljšava, metabolizam se ubrzava.

Osim toga, malu količinu desertnog grožđa s bundevom dopušteno je konzumirati onima koji žele smršavjeti, takav će alat pomoći da se ubrza ovaj proces..

Za kuhanje trebat će vam:

• Kaša od bundeve - 1 kg.
• Šećer - 500 grama.
• Kishmish grožđe - 500 grama.
• Svježe iscijeđeni sok od grožđa 0,5 l.
• Limunov sok - 200 ml.
• Cimet po ukusu.

1. Prvi korak je ispiranje bundeve pod tekućom vodom. Zatim ga oštrim nožem izrežite na sredini. To stvara dvije polovice. Sjemenke, pregrade i vlakna uklanjaju se iz povrća. Svaka polovica mora biti oguljena od žilave kore.
2. Kaša od bundeve oguliti je i oguliti, a zatim narezati na male kocke.
3. Nakon toga u masu bundeve doda se 250 grama granuliranog šećera.
4. Slatka masa pažljivo se prebaci na lim za pečenje i pošalje u prethodno zagrijanu pećnicu. Bundeva se peče 30 minuta na 80 stupnjeva.
5. Dok se bundeva nalazi u pećnici, grožđe se pere i posipa pitom. Bobice se šalju u sušilicu dok se potpuno ne osuše..
6. U sok od limuna dodaju se preostali šećer i sok od grožđa.
7. Dobivena svježa sipa se u zdjelu i stavi na vatru. Kuhajte smjesu dok se ne smanji u volumenu..
8. U slatku masu se dodaju kockice bundeve i grožđe.
9. Sve komponente dovode do vrenja. Nakon toga, slatki pripravak se unosi nekoliko sati na sobnoj temperaturi..
10. Poslastice se mogu položiti u sterilizirane staklenke.
11. Štapić cimeta, vanilija ili naribani bademi dodaju se u staklenku s desertom.

Postoji puno mogućnosti za pravljenje džema od grožđa. Uz glavni sastojak, slatkom je pripravku dopušteno dodati bobice, voće, povrće i razne začine. Ne bojte se eksperimentirati s ukusom.