Domaće pripreme za zimu: recepti od džema od jabuka

Ne može se poreći da je voće i bobice najlakši i najbolji način da se u potpunosti iskoriste konzumiranje prije žetve, jer je to slučaj kad su prepuni okusa, hranjivih sastojaka i vitamina. No, ljeto ne traje uvijek tijekom cijele godine.

Što je džem

Džemovi duže voće drže kod kuće zahvaljujući šećeru koji prirodni je konzervans. Zato nam, poput džema, džema i drugih domaćih voćnih pripravaka, pružaju priliku da uživamo u okusu voća i bobica u bilo koje doba godine..

Jam se pravi kuhanjem voća, bobica i nešto povrća dok se ne zgusne. Da bi se dobila potrebna konzistencija poput žele, pektin, limunska kiselina i šećer dodaju se cijelim ili narezanim plodovima. Brojni recepti uključuju dodavanje začinskog bilja i začina, uključujući metvicu i balzam limuna, cimet, vaniliju, kardamom, miris i muškatni oraščić.

Najlakši su za pripremu domaći pripravci od jabuka, jer obično korišteno voće sadrži dovoljno kiseline i pektina, koji gelira krajnji proizvod..

Imajte na umu da su najbolji pribor za izradu džemova i dalje bakreni umivaonik i tava. Uspješne mogućnosti dobivaju se kuhanjem u sporim štednjacima i kuhalom za kuhanje. Također možete kuhati džemove u malim obrocima pomoću airfryer-a.

Ostalo voće koje sadrži pektin, uključujući crvenu ribu, šljivu, arovicu (planinski pepeo), ogrozde, dunju, crnu i crvenu ribizlu, dobro se slaže s jabukama kada se kuhaju vruće..

Kvalitetni domaći džemovi, bez obzira na recepte za kuhanje, trebali bi se očvrsnuti gotovo odmah po završetku. Dakle, za provjeru spremnosti proizvoda od jabuka kod kuće, dovoljna je jedna kap na hladnoj površini..

U ovom članku autori će vam reći kako napraviti džem od jabuka i podijeliti jednostavne recepte s fotografijom ove delicije od jabuka.

Usput: džem od jabuka, zbog svog glavnog sastojka, pomaže smanjiti apsorpciju kolesterola i masti u krv i doprinose normalizacija crijevnog tranzita.

Recepti jabučnog džema sa fotografijama

Jabučni džem sa vanilijom

Ovo je najjednostavniji recept za pravljenje džema od jabuka kod kuće, koji se može pripremiti samo za zimu..

Uzmite kilogram kiselih jakih jabuka i kilogram šećera u prahu.

Pripremite odgovarajuće posude s besprijekornim poklopcima za gotov džem. Umočite ih u kipuću vodu, pustite da kuha oko pet minuta, isključite vatru, izvadite limenke iz kipuće vode i, bez brisanja, stavite ih na čisti ručnik. Ostavite ih da se osuše.

Operite jabuke u toploj vodi, ogulite ih i narežite na sitne komade.

Odaberite posudu za jelo, kuhanje ili zdjelu za kuhanje tako da volumen posude za kuhanje bude najmanje dvostruko veći od sadržaja. Tako olakšavate prokuhavanje.

Pomiješajte jabuke i šećer. Držite toplo, zatezanje steznim filmom ida li zatvaranjem poklopca dok se šećer potpuno ne otopi.

Kad se šećer u prahu potpuno otopi, a komadići jabuke daju sok, stavite ih na jaku vatru i dovedite smjesu do vrenja. Dok neprestano miješate, ostavite da kuha pet minuta. Vrijeme početka kuhanja određuje se trenutkom kada smjesa ključa. Isključite toplinu i pričekajte da završi kuhanje unutar džema, pažljivo uklonite pjenu prorezanom žlicom.

Vruće marmelade napunite svojim umacima. Zapunite i odmah okrenite za potpunu sterilizaciju.

Ostavite da se banke polako ohlade.

Savjet recepta.

Pokušajte dodati vanilin šećer redovnom šećeru. Dobit ćete potpuno novi ugodan miris.

Jabučni džem sa cimetom

Naravno, znate i za kompot od jabuke i cimeta, ali džem od jabuka s njim je ukusan! Vrlo je lako napraviti i možete stvoriti poslasticu iz jednostavne kriške tostiranog kruha, peciva ili palačinke..

Po kilogramu Zlatne, Renetove ili Semirenko jabuke uzmi sljedeće proizvode:

• 800 grama šećera od kotača,
• žlica mljevenog cimeta,
• 50 ml vode.

Jabuke operite, operite i narežite na sitne komade.

U veliku posudu stavite jabuke, šećer, cimet i vodu. Pustite na jakoj vatri, neprestano miješajući, nakon deset minuta smanjite toplinu na vrlo nisku vrijednost, poklopite i lagano, miješajući povremeno, oko 45 minuta.

Vruću marmeladu stavite u sterilizirane staklenke, odmah zatvorite i okrenite.

Ostavite ih u tom položaju da dovrše sterilizaciju preko noći.

Savjet recepta.

Možete koristiti štapić cimeta tako što ćete ga ukloniti malo prije kraja kuhanja.

Jabučna marmelada s cimetom i limunom

Za pripremu ovog recepta uzmi sljedeće proizvode:

• jabuke 2,5 kilograma,
• limun,
• voda,
• šećer za glazuru,
• mljeveni cimet.

Operite, ogulite i sitno nasjeckajte jabuke. Stavite ih u lonac za kuhanje. Stisnite tamo sok od limuna..

Prelijte hladnu vodu preko narezanog voća tako da se potpuno pokrije i na srednje jakoj vatri zagrijte..

Smanjite toplinu na nisku i, povremeno miješajući, pirjajte oko sat vremena, dok se ne dobije kaše.

Dobiveni pire procijedite kroz gazu ili sito. Možete ga ostaviti da se filtrira preko noći, ali ne više od 12 sati..

Vratite kašu u lonac i izmjerite volumen dobivenog soka.

Pripremite šećer i cimet u sljedećem omjeru: za pola litre soka ─ 375 grama šećera i žličicu cimeta.

Vratite sok u posudu za kuhanje.

Dodajte šećer, lagano zagrijte i dobro promiješajte. Nakon što se šećer otopi, dovedite do vrenja i dodajte cimet.

Kuhajte džem sve dok ne omekša, provjeravajući kapljicu za očvršćivanje.

Na kraju kuhanja zagrijajte staklene staklenke i prelijte ih vrućim džemom.

Zatvorite odmah i ostavite da se ohladi pokrivajući debelim ručnikom, pokrivačem ili pokrivačem.

Džem će biti posebno dobar otprilike mjesec dana nakon pripreme..

Savjet recepta.

Za ovaj džem možete koristiti vulkanske jabuke ili divlje jabuke..

Za okus možete koristiti sitno naribanu limunovu koricu..

Džem od slatkog jabuka za zimu

Po kilogramu oguljenih i nasjeckanih jabuka pripremite hranu u sljedećim omjerima:

• 250 ml vode
• žlica limunovog soka
• 26 grama pektina
• 1,75 kg šećera
• 2 žličice mljevenog mirisa
• 2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 100 grama smeđeg šećera

Sterilizirajte staklenke i poklopce u kipućoj vodi 10 minuta.

Jabuke stavite u zdjelu, dodajte vodu i limunov sok. Poklopite i pirjajte deset do dvadeset minuta.

Dodajte pektin i dovedite do vrenja ispod poklopca.

Uklonite poklopac. Dodajte šećer i pirjajte oko minutu, dok se šećer ne otopi.

Maknite s vatre i dodajte smeđi šećer i začine.

Napunite limenke unutar inča od ruba. Obrišite rubove i položite poklopce.

Sterilizirajte staklenke.

Savjet recepta.

Džem od ovog recepta neće se pogoršati ako ne volite začine i ne koristite ih..

Jam za zimu od jabuka i ruma

Po kilogramu jabuke bez sjemenki, oguljene i narezane na kockice uzmite sljedeće sastojke:

• 700 grama šećera u prahu ili pijeska
• čaša vode
• sok od dva limuna
• 3 žlice ruma

Kombinirajte sve sastojke u tavi ili velikoj marini i pirjajte sat vremena od ključanja.

Redovito miješajte da se džem ne zalijepi za dno posude.

Prethodno kuhane staklenke napunite vrućim džemom, obrišite rubove i čvrsto zatvorite staklenke.

Savjet recepta.

Možete zamijeniti rum s malo cimeta ako vam se rum ne sviđa.

Recepti za džem od jabuka