Žličica koprive

Gooseberry žele, jednostavan recept za koji sam vam danas opisala, nevjerojatno je ukusan, slatko i kiselo, samo ga želite posipati prepečenim tostom i poslužiti ga uz čaj. Po mom mišljenju bobice od koprive je teško obraditi, svaku mrvicu morate oguliti od mlaznica i repova, ali ja ne znam ukusniju žele od ogrozda.
Procesor za kuhanje hrane ili mikser čini kuhanje mnogo lakšim. Ne filtriram žele tako da komadići kože i zrna ostanu u njoj. Raznolikost tekstura uvijek je ugodna za naše nepce.
Džem trebate kuhati ne više od 15-20 minuta da ne potamni. Ispada vrlo ukusno i jabučna mliječ za zimu kod kuće.
Možete dodati nekoliko listova trešnje zelenim bobicama tijekom procesa kuhanja - boja će ispasti smaragdna.
Za kuhanje će vam trebati 60 minuta, od navedenih sastojaka dobijete 1 litru.

Sastojci:

- kopriva - 1 kg-
- šećer - 1,3 kg-
- voda - 100 ml.



Zrelu koprivu namočite 20 minuta u hladnoj vodi kako biste lakše isprali nečistoću i nečistoće. Vrlo često su ove bobice jako onečišćene. Zatim uzmemo škare i odrežemo nosnice i repove na svakoj bobici. Proces je naporan i dug, ali rezultat je vrijedan toga. U čišćenje možete uključiti male članove obitelji, pomoćnici će vam dobro doći.



Pomiješajte granulirani šećer s vodom, malo ga zagrijte da se šećer rastopi. Oguljene bobice prelijte šećernim sirupom.



Bobice sa šećerom prebacimo u zdjelu blendera. Masu možete proći i kroz mlin za meso..



Masu gnječite dok ne postane glatka.



Prebacite kašu u zdjelu sa širokim dnom, stavite na štednjak, dovedite do vrenja, kuhajte 20 minuta.



Dok ključa, na površini džema tvori se pjena. U početku je bujna i ima je puno, nakon otprilike 10 minuta pjena će se sama smanjiti. Kad malo guste pjene ostane na površini, uklonite je žlicom. Kao rezultat toga, ostat će čista i glatka površina, džem će ključati ravnomjerno.



Operite limenke i sterilizirajte ih parom. Očistite staklenke i poklopce u pećnici na oko 120 stupnjeva Celzija (10 minuta).
Pakiramo vruće gusjenica u staklenkama, pokriti čistim ručnikom.



Nakon hlađenja čvrsto zatvorite, stavite na hladno i tamno mjesto..