Začinjeno predjelo suhih šljiva i paprika za zimu

Kulinarski darovi su moderan blagdanski trend. Kad krenete u posjet, možete ponijeti sa sobom lijepo upakiranu staklenku s nečim vrlo ukusnim i nestandardnim. Pikantno predjelo suhih šljiva i paprika za zimu izvrsna je opcija za poklon. Staklenka će izgledati vrlo povoljno, svjetlucavo plavim, žutim i crvenim nijansama. Suhe šljive poslužuje se uz meso, hrskavi tost ili kriške sira.

Sastojci:
- šljive - 600 grama-
- paprika zvona - 600 grama-
- češnjak - 2 glave-
- crvena ljuta paprika - 2 mahune-
- suncokretovo ulje - 200 mililitara-
- sol - 0,5 žličica-
- mješavina suhog začinjenog bilja - 1 žlica.



Šljive trebaju biti takve da u njima prevladava slatko-kiseli okus. Previše "šećerne" šljive nisu prikladne za ovaj recept. Beli paprike uzimaju se u više boja, dajući prednost najvećim primjercima. Rezanje papra i šljiva potrajat će dva sloja u sušilici, a ukupna proizvodnja gotovog zalogaja je 400 grama. Ovo je dovoljno samo da napunite dvije slatke sićušne staklenke..




Voće i povrće se pere, repovi se otkidaju. Postupak sušenja odvija se na niskim temperaturama, stoga biste trebali izbjegavati upotrebu šljiva i paprika s sporom oštećenom pulpom. Prisutnost takvih proizvoda lako će pokvariti okus cijelog komada..




Šljive se izrezuju na polovice, sjemenke izrezuju.




Rezanje paprike ima svoje suptilnosti: potrebni su vam "čamci" koji su u stanju da drže puno češnjaka i začina. Rezanje preslabo nije dobro, a preveliki komadi nisu prikladni za daljnju upotrebu.




Redovi šljiva raspoređeni su na mrežasti plastični pladanj. Češnjak češnja rezati na tanke kriške. Ne biste trebali pokušavati "ugurati" češnjak u pulpu šljive, tijekom sušenja oni će se čvrsto prilijepiti jedno za drugo. Šljive se slane i posipaju suhim biljem. Za začin obično se koriste kopar, mažuran, timijan, bosiljak..




Na drugu pladanj stavite raznobojne komade papra, dodajte „mljeveno meso“ u obliku češnjaka, soli i suhih začina. Takvo punjenje pružit će određenu ljutinu, ali crvena ljuta paprika potrebna je za dobivanje "termonuklearnog" okusa. Ako su mahune svježe, tada se pulpa reže na vrlo tanke trake. Kada se koristi suha paprika, njezini se crveni bokovi jednostavno raspadaju. Dobivena velika mrvica posuta je s obje šljive i paprikom.




Standardno vrijeme sušenja je 24 sata. Proizvodi se polako suše, ne morate ih prevrtati.




Sterilizira staklenke i poklopce za vijke. Suhe šljive i paprika stavljaju se u staklenke, pokušavajući izmjenjivati ​​šarene proizvode. Banke se prelijevaju suncokretovim uljem. Ovaj međuobrok može se čuvati u hladnjaku godinu dana. Ulje je impregnirano začinima, stječe zadivljujući začinski okus. Povrće osušeno na suncu, nakon što ga stavite u ulje, malo omekša. Pikantno predjelo poslužuje se uz bilo kakva mesna jela.
Jesi li probao konzervirane šljive s češnjakom? Preporučeni.