Korak po korak recept za pravljenje debelog pekmeza od šljiva sa fotografijom za zimu

Opis

Džem od šljiva priprema se vrlo lako čak i bez dodavanja dodatnog pektina. Postoji mnogo različitih sorti šljiva, neke su slađe, neke su kisele, ali tako se dogodi da naiđete na plodove u kojima se sjemenke vrlo čvrsto stisnu u pulpu. Rad s takvim šljivama prava je muka. Zamislite samo koliko će vam vremena trebati da jednostavno odvojite sjeme od šljive i što će onda ostati od same celuloze, i u kojem obliku će to biti? Muka ne vrijedi, pa vam predlažemo da napravite džem od takvih šljiva prema našem detaljnom receptu za fotografije.

Vrhunac ovog recepta je da prije kuhanja ni na koji način nećemo pripremati naše šljive.. Kost će nestati sama od sebe tijekom kuhanja, a fino sito pomoći će vam da se riješite kože. Recept za ovaj džem od šljiva pripada klasiku samo zato što nećemo koristiti nikakve dodatne sastojke za aromatiziranje poput cimeta ili klinčića. Sama delicija ispostavit će se mirisna i nježna, a prirodni okus dodati će joj šarm. Štoviše, komad tako čistog ukusa i mirisa može se koristiti za izradu drugih deserta.. Šljive sadrže veliku količinu pektina, pa će trebati ne više od sat vremena da se džem zgusne.. Počnimo izrađivati ​​debeli džem od šljiva za zimu kod kuće. 

Sastojci

• Crvene šljive, 1,5 kg
• Granulirani šećer 450 g

koraci

1. Za kuhanje su nam potrebne zrele, slatke crvene šljive, koje prije daljnjeg kuhanja moramo temeljito isprati hladnom vodom. Pokušajte odabrati ne samo zrele šljive, već i aromatične, tada će džem imati izražen i postojan voćni miris..

   

2. Jednostavno sve pripremljene šljive i granulirani šećer izlijemo u emajliranu posudu u količini navedenoj u sastojcima, čak nam ne treba voda da napravimo džem, što će značajno utjecati na njegovu gustoću. Stavimo posudu s voćem na štednjak i počnemo je zagrijavati, miješajući sadržaj drvenom žlicom. Budite oprezni, jer će šljive definitivno početi prskati tijekom postupka grijanja..

   
   
   
   

   

3. Postupno će plodovi početi ključati i otpuštati sok, u kojem će se otopiti kristali šećera. U tom slučaju masa se mora neprestano miješati kako se ne bi sagorela do dna..

   

4. Nakon vrenja može se smanjiti toplina ispod posude. Ukupno će vam trebati oko 40 minuta da kuhate voće. Pratite stanje odvoda: vrijeme kuhanja izravno ovisi o veličini i sočnosti voća. Gotova masa u dosljednosti trebala bi izgledati nešto poput fotografije.

   

5. 
   
   
   

   Nakon isteka određenog vremena, pažljivo trebate sadržaj tave prvo proći kroz filtar za dodavanje tekućine, a zatim prosipati pulpu kroz sito. Gusta masa mora se vratiti u tavu i kuhati još 10 minuta dok ne omekša..

   

6. Ulijte vrući džem u male sterilizirane tople staklenke. Pazite i pažljivo sipajte masu u staklenu posudu, ne dopustite oštar pad temperature, jer će se inače čaša rasprsnuti. Konzerve smotali limenim poklopcima, ohladili i stavili u smočnicu. Gusti džem od šljiva bez sjemenki za zimu je spreman.

   

   Uživajte u jelu!