Kruške u šljivovom sirupu za zimu

Izvrsna poslastica za hladne večeri u lošem vremenu za zimu - kruške u sirupu od šljive. Desert, pripremljen prema našem jednostavnom receptu, može se poslužiti uz vruću šalicu čaja ili kao lagani zalogaj s aperitivom. Prozirna i nježna ukusna kruške u sirupu, aromatiziran orijentalnim začinima, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Za kuhanje će vam trebati 1 sat. Odredjeni sastojci napravit će jednu limenku od 1 litre.



Sastojci:
- kruške - 800 g,
- šljive - 300 g,
- šećer - 600 g,
- zvjezdasti anis, klinčići.



Iz zrelih crvenih ili plavih šljiva izvadimo sjeme, šljive narežemo na pola. Pomiješajte 200 ml vode i šećera, grijejte dok se šećer potpuno ne otopi, dodajte šljive sirupu. Budući da su šljive u ovom receptu samo pomoćni proizvod, možete sve zajedno pomiješati odjednom - šećer, šljive, vodu i donijeti do ključanja na laganoj vatri.



Sirup kuhajte 10-15 minuta, a zatim filtrirajte kroz sito. Šljive nam više nisu potrebne, oni su ispunili svoju funkciju - obojali su sirup u svijetlu boju i dodali mu kiselu notu.



Kruške za branje trebaju slatke i jake, prezrele plodove, nisu prikladne za ovaj recept. Kruške smo rezali na četiri dijela, rep možete ostaviti na jednoj kriški, tako da će se u gotovom jelu pojaviti "gužva". Oguljene kruške stavite u zdjelu s džemom ili duboku tavu, prelijte šljivovim sirupom.



Kruške kuhajte na laganoj vatri dok se količina sirupa ne smanji za 1/3 (oko 25 minuta za proizvode navedene u receptu). Uklonite pjenu dok ključa. Kruške ne treba miješati jer se ovo osjetljivo voće može raspasti. Ponekad protresemo zdjelu s voćem, to je dovoljno. Možete provjeriti spremnost sirupa ovako: stavite malu kap na tanjur, ako ne puze, onda su kruške spremne.



Gotove kruške stavljamo u sterilne staklenke, napunimo vrućim sirupom.



U svaku staklenku dodajte jednu zvijezdu anisa i jedan češanj.



Nakon što se praznine ohlade, staklenke ćemo zatvarati sterilnim poklopcima. Čuvati na sobnoj temperaturi.



Zadnji put smo kuhali kruške u vanilijevom sirupu.
Uživajte u jelu.