Jednostavni recepti za kuhanje i čuvanje dunja za zimu

Recept za dunje za zimuDunje je jedno od najzdravijih i najromatičnijih plodova. Uz njegovu pomoć priprema se veliki broj raznih deserta, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Često ovo voće dozrijeva na više stabala istovremeno, pa se njihovi vlasnici suočavaju s problemom obrade. Kako se ukusno voće ne bi pokvarilo, osmišljeni su recepti za pravljenje dunja za zimu.

Stručni savjeti

Prije nego što počnete žetvu dunje, morate je sortirati i očistiti pravilno. Iz ovog jednostavnog djela ovisit će okus gotove delicije. Bez obzira na odabrani recept, voće se obrađuje na približno isti način. Domaćice koje ovo voće često čuvaju, savjetovati početnike kuha sljedeće:

  1. Tijekom čišćenja neophodno je ukloniti kosti. Čvrsti su i mogu svojim prisustvom uništiti pripremljeno jelo. Međutim, ne smijete se odmah riješiti sjemena, jer na njihovoj osnovi možete napraviti prekrasnu ljekovitu tinkturu.
  2. Priprema dunjeU receptima za pripremu dunje za zimu predviđena je upotreba voća u kore. Čvrsta je kao i kaša, ali s još većim okusom..
  3. Ne preporučuje se korištenje cijelih plodova za konzerviranje, čak i ako su sitni. Najbolje je dunju izrezati na nekoliko velikih komada..
  4. Karakteristična karakteristika ovog voća je lagana kiselost, što je neprihvatljivo kod pripreme džema, kompota ili pekmeza. Zbog toga se tijekom konzerviranja koristi velika količina granuliranog šećera. Ne samo da će dodati slatkiše, već će i omogućiti da kuhan proizvod duže zadrži svoja korisna svojstva..
  5. Pri dodavanju bilo kojih sastojaka ne morate se strogo pridržavati proporcija u skladu s odabranim receptom. Mogu biti raznovrsne i prilagođene vašem ukusu ili zahtjevima rodbine.
  6. Za dugoročno skladištenje neophodno je provesti toplinsku obradu. No dunje nemojte kuhati predugo jer mogu izgubiti sve korisne tvari za ljudsko tijelo..

Jednostavni recepti

Iskusne domaćice smislile su razne mogućnosti za to što se od dunja može pripremiti za zimu. Svi su prilično jednostavni i ne troše puno vremena..

Jednostavni recepti za dunje

Tijekom pripreme voća koristi se minimalna količina dostupnih sastojaka, koja se lako može kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu. Oni su relativno jeftini, što omogućuje pripremu delicija od dunje čak i osobama s malo financijskih sredstava..

Gusti pekmez

Ako domaćica ne zna što kuhati od dunje za zimu, tada će recept za džem biti najbolja opcija. Uvijek ispada mirisno, prozirno i debelo. Može se koristiti i kao zasebna delicija i za punjenje pita, kao i drugi konditorski proizvodi. Da napravite ukusan džem morate kupiti sljedeće sastojke:

  • 1 kg zrele dunje;
  • 1,5 kg granuliranog šećera;
  • 1 šalica pročišćene vode.

Pogledajte također: Recepti za pravljenje umaka od jabuka za zimu kod kuće

Ako želite skuhati veću količinu slatkog proizvoda, tada možete povećati proporcije. Osim toga, možete varirati količinu šećera i dodane vode. To vam omogućuje da postignete željenu konzistenciju i slatkoću..

Gusti džem od dunja

Postupak pripreme pekmeza vrlo je jednostavan i sastoji se od sljedećih faza:

  1. Zreli plodovi temeljito se isperu hladnom vodom iz slavine i osuše.
  2. Zatim se dijele na pola i očiste od sjemenki, kao i drugih neprikladnih dijelova za hranu..
  3. Nakon toga, dunja se izrezati na male komade i presaviti u duboki emajlirani lonac..
  4. Tamo se ulije i količina vode koja je potrebna prema receptu..
  5. Spremnik se zatvori poklopcem i stavi na laganoj vatri.
  6. Nakon vrenja tekućine, voće se kuha dok ne omekša.
  7. Dobiveni sok nježno se ulije u drugu posudu.
  8. Njemu se dodaje granulirani šećer.
  9. Smjesu dovedemo do vrenja i kuhamo 5 minuta.
  10. Gotov sirup preliti preko dunje i tava ponovo staviti na štednjak..
  11. Budući se pekmez pravi na trećini sata, a zatim se čvrsto zatvori poklopcem i ulijeva 12 sati.
  12. Po isteku određenog vremenskog razdoblja voće se, omekšalo i namočilo u sirup, ponovo stavi na minimalnu toplinu..
  13. Džem se kuha dok ne postane proziran.
  14. Nakon toga se izlije u pripremljene i sterilizirane staklenke..
  15. Staklene posude se razvaljaju i ohlade na sobnu temperaturu.
  16. Ohlađena delicija čuva se u podrumu ili hladnjaku.

Džem od dunja



Ova se delicija priprema na gotovo isti način kao i džem. Jedina razlika bit će dulja toplinska obrada. Ovo će marmeladu učiniti vrlo gustom i aromatičnom. Može se koristiti kao nadjev za torte, peciva i druge domaće kolače. Da biste ugodili svojoj obitelji i prijateljima, morate pronaći sljedeće sastojke:

  • 2 kg svježeg voća;
  • 600 g granuliranog šećera.

Pored dva navedena proizvoda, trebat će vam i filtrirana voda. Njegova se količina bira proizvoljno na temelju volumena zauzetog voća..

Korak po korak recept za pripremu za zimu:

  1. Džem od dunjaPrethodno oprano voće četkom očistite površinsku površinu.
  2. Tada se uklanjaju svi drugi nejestivi dijelovi..
  3. Dunje se reže na kriške i prebaci u posudu s debelim zidovima.
  4. Zgnječeno voće potpuno je prekriveno vodom.
  5. Lonac se stavi na štednjak i sadržaj se do vrenja dovede do vrenja..
  6. Džem se kuha najmanje pola sata dok dunje ne omekša.
  7. Čim se to dogodilo, voda se ocijedi, a u tavu se doda granulirani šećer.
  8. Delikates se stavlja u blender i tamo se drobi do homogene konzistencije.
  9. Potom se džem vraća u prethodni spremnik i kuha još pola sata.
  10. Gotov proizvod ravnomjerno je raspoređen među bankama.
  11. Posude se kotrljaju i hlade do sobne temperature.
  12. Zastoj se čuva u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka.

Isto tako, možete napraviti i umak od pečene dunje. Jedina razlika neće biti kuhanje u tavi, već pečenje u pećnici..

Slatko-kiseli kompot

Najukusniji i aromatičniji kompot pravi se od žutog voća. Ovaj recept za dunje za zimu smatra se jednim od najčešće korištenih. Popularnost je stekla zahvaljujući jednostavnosti pripreme i upotrebi jeftinih proizvoda. Ako se pravilno pripremi, kompot će sačuvati sve vitamine i napuniti tijelo njima u zimskoj sezoni. U ovom trenutku pomoći će ojačati imunološki sustav i spriječiti razne prehlade. Tijekom postupka pripreme koristit će se sljedeće:

  • 2 litre čiste vode;
  • 1 kg svježe dunje;
  • 320 g šećera.

Pogledajte također: Jednostavan recept domaćeg jabučnog octa

Ova količina sastojaka izračunava se za jednu limenku (3 litre). Za pripremu više kompota potrebno je proporcionalno povećati volumen korištenih proizvoda..

Kompot od slatke i kisele dunje

Piće se priprema u skladu sa sljedećim redoslijedom postupaka:

  1. Pažljivo sortirano i oprano voće prerežite na pola.
  2. Sjeme i nejestiva sredina uklanjaju se s njih..
  3. Preostala pulpa izrezana je na velike kriške.
  4. Čista voda se izlije u tepsiju odgovarajuće veličine.
  5. Spremnik se postavlja na štednjak i dovodi do vrenja preko srednje topline..
  6. Kad se to dogodi, dodaje se šećer i dobro se miješa dok se potpuno ne otopi..
  7. Tek nakon toga kriške dunje se stavljaju u tavu.
  8. Nakon vrenja kompot se kuha oko 10 minuta. Ovaj pokazatelj ovisi o stupnju zrelosti ploda i njegovoj veličini..
  9. Gotov napitak se izlije u pripremljene posude i razvalja.
  10. Staklenke su okrenute naglavačke i prekrivene toplim pokrivačem.
  11. Nakon što se potpuno ohlade, šalju se na skladište u ostavu ili podrum..

Takvom kompotu se može dodati bilo koje drugo voće. Oni će gotov napitak učiniti još ukusnijim, aromatičnijim i zdravijim.

Mirisno kandirano voće

Dunje se smatra jednim od najboljih plodova za pravljenje kandiranog voća. Ispadaju vrlo gusta, što im omogućuje da se koriste za pripremu raznih deserta. U receptu će se koristiti:

  • 1 kg šećera;
  • 1 kg zrele dunje;
  • 250 ml pročišćene vode.


Postupak stvaranja takve delicije prilično je kompliciran i dugotrajan. Međutim, svi se isplaćuju odmah nakon uzimanja uzorka..

Kandirano voće izrađuje se kako slijedi:

  1. Od ukupne mase plodova odabire se samo zrelo voće.
  2. Temeljito se isperu pod tekućom vodom i osuše..
  3. Zatim se režu na četvrtine. Središte sa sjemenkama i kore se uklanjaju iz svakog od njih..
  4. Na štednjaku se postavlja emajlirana posuda i u nju se ulije voda.
  5. Ostavljeni dijelovi ploda također se stavljaju tamo..
  6. Mirisna kandirana dušicaOba sastojka dovode do vrenja na jakoj vatri.
  7. Nakon toga zagrijavanje opada, a oni se kuhaju trećinu sata..
  8. Rezultirajuća tekućina se malo ohladi i filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
  9. Zatim se četvrtine dunje stavljaju u mirisnu vodu.
  10. Tamo se kuhaju 15 minuta..
  11. Nakon isteka određenog vremena, komadi se uklanjaju iz tave i odvajaju..
  12. U tekućinu se dodaje šećer i miješa se dok se potpuno ne otopi.
  13. Potom stavite voće i kuhajte još 5 minuta.
  14. Nakon toga tava se uklanja iz štednjaka, čvrsto zatvara poklopcem i ostavlja preko noći..
  15. Ujutro, kriške dunje natopljene sirupom vrate se na vatru i pomiješaju s preostalim šećerom..
  16. Nakon 5 minuta ključanja, sadržaj lonca se hladi.
  17. Iste radnje se ponavljaju još nekoliko puta..
  18. Na samom kraju komadići voća naslažu se u drugar i osuše od vlage..
  19. Zatim se buduće kandirano voće stavlja na lim za pečenje i stavlja na otvoreni prostor. Važno je da je vrijeme suho i sunčano.
  20. Nakon nekoliko dana, poslastica je potpuno suha i spremna za jelo..

Pogledajte također: Recepti za džem od jabuka za zimu kod kuće

Prije jela mogu se uvaljati u šećer u prahu i učiniti još slađim i ukusnijim. Kandirano voće dobro se čuva, pa se može pripremati za zimu u velikim količinama.

Delikatna confiture

Ova vrsta deserta je mirisna masa poput želatine kuhana uz dodatak pektina. Ovaj prehrambeni proizvod kombinira i usitnjeno voće i cijele komade. Cimet, vanilija i razne vrste agruma mogu se koristiti kao dodatni sastojci.

Džem od dunja pravi se bez dodavanja drugih proizvoda osim granuliranog šećera i vode. Voće ima izraženu aromu, stoga je nepraktično koristiti druge pojačivače ukusa. Pektin također neće biti potreban, jer voće sadrži veliku količinu ove tvari.. Sastojci se moraju uzeti u sljedećim omjerima:

  • 3 kg svježeg voća;
  • 0,6 l čiste vode;
  • 2 kg granuliranog šećera.

Kada koristite kiselo voće, dodajte dodatni šećer.

Džem se priprema u sljedećem slijedu:

  1. Nježna konfiguracija dunjeZrelu dunju dobro operite, ogulite i protrljajte na najvećoj rerni.
  2. Nejestivi dijelovi se umoče u lonac s kipućom vodom i tamo se kuhaju četvrt sata..
  3. Zatim se pažljivo uklanjaju iz posude s caklinom i zamjenjuju šećerom..
  4. Dok se zagrijava, otapa se i vodu pretvara u sirup.
  5. Mljevena dunja se umoči u nju i kuha se dok ne postane prozirna.
  6. Vrući desert se stavlja u staklenke i valja.
  7. Zatim se džem ohladi i stavi u hladnjak..

Gotov proizvod se poslužuje uz čaj zajedno s pecivima ili kolačićima. Pored toga, može se koristiti za pravljenje prekrasnog punjenja torte..

Berba dunja za zimu oduzima puno vremena. Međutim, uz pravilnu pripremu i slijedeći sve preporuke profesionalaca, možete napraviti prekrasan desert koji će tijelo napuniti vitaminima u hladnoj sezoni. Može pomoći u sprečavanju raznih prehlada i ojačati imunološki sustav..


Pogledajte slične recepte

» » Jednostavni recepti za kuhanje i čuvanje dunja za zimu