Dnevni kupus - recept

Zašto je dnevni kupus dobar? Ne samo činjenica da za drobljenje i marinadu trebate potrošiti više od pola sata, a ne samo više dana za čekanje, iako je takav brz vremenski okvir nedvojbeno velika prednost takvog recepta. Mnogi od nas su prikladni da malu količinu hrane čuvaju u hladnjaku, jer nemaju svi mogućnost soliti bačvu kupusa za zimu i čuvati je u podrumu ili u podrumu.

Stoga je takav "dnevni" recept spas za one koji žive u malim stanovima, ali istovremeno vole škripati začinjeni kiseli kupus. A također je sjajna opcija za one koji tek uče kako konzervirati u kući - ovaj je recept jednostavan i brz, a pogreška je gotovo nemoguća..

Dnevni kupus može postati neovisno jelo, na primjer, zalogaj na blagdanskom stolu ili zamjena za povrtnu salatu - zimi nije lako pronaći ukusno svježe povrće poput krastavaca i rajčice. Bit će izvrsno društvo za takve tradicionalne zalogaje poput kiselih krastavaca ili kiselih gljiva, dobro će se slagati s prženim ili kuhanim krumpirom. Kiseli kupus možete poslužiti i kao prilog uz meso ili piletinu, dodati u mljeveni mesni brizol ili staviti u domaću shawarmu ili pita pecivo. Osim ako je vrlo prikladna za juhu. I, naravno, u brzim danima, ovaj je dnevni recept nezamjenjiv..

Dakle, kupus na dan - recept za kuhanje

Mi ćemo trebati staklena posuda s poklopcem ili tepsija i teški predmet kao ugnjetavanje za puštanje soka.

Povrće:

• bijeli kupus - 2 kilograma
• mrkva - 3-5 komada,
• 3-5 češnja češnjaka (neobavezno).

Pored toga, u receptu možete koristiti crveni kupus, malo je tvrđi od bijelog kupusa, ali bit će hrskaviji, a jelo će ispasti neuobičajenijeg izgleda..

Ako volite kad ima puno mrkve, slobodno ubacite više, po ukusu. Također možete koristite repe ili luk - kad budete ugodni receptu, sigurno ćete htjeti improvizirati. Usput, repa daje grickalicu bogatu boju, a zimi razveseli. Ne ograničavajte let mašte, pokušajte, recimo, dodajući daikon ili običnu rotkvicu - mogu se mljeti poput mrkve ili izrezati na duge tanke kocke. Drugi mogući sastojak ovog recepta su ljute čili paprike (ne zaboravite da uklone sjemenke, previše su vruće čak i za one koji vole ljutu). Čili paprike možete zamijeniti bugarskom.

Marinada:

• 1 litra vode,
• 2 žlice soli,
• 150 grama šećera,
• 150 ml 9% octa,
• 150 ml biljnog ulja (ako volite maslinovo ulje, uzmite ga). Oni koji ne vole maslac mogu bez njega, tada trebate malo povećati količinu vode, soli i šećera iz početnog recepta..

U marinadu možete dodati začine po ukusu - lovorov list, biber, kumin ili bilo koje druge začine koje želite, u receptu nema strogih pravila za začine..

isprva nasjeckajte kupus po vašoj želji - veliki ili mali komadi. Stup nije koristan - trebaju vam samo listovi kupusa. Mrkvu i drugo povrće, ako ih želite dodati, trebate naribati. Češnjak sitno nasjeckajte ili zdrobite prešanjem češnjaka. Sada kupus pomiješan s mrkvom i češnjakom stavimo u lonac ili staklenku. U procesu možete dodati malo soli - tako će se sok vjerojatnije isticati iz kupusa. Umotajte ga čvrsto.

Kuhanje marinade. U tavi prokuhajte vodu sa solju, šećerom i začinima, dodajte ocat i biljno ulje, pomiješajte. Usput, češnjak se može dodati u ovoj fazi - marinada će postati mirisnija. Izlijte marinadu u lončić ili staklenku (možete napraviti nekoliko punkcija u kupusu kako bi tekućina bolje prodrla) do samog vrha. Ako marinada nije dovoljna, nema veze, možete napraviti drugu porciju.

Ohladimo, stavimo pod tlačenje i stavimo u hladnjak. Ne morate koristiti opresiju, ali s njom se sok bolje ističe - to je prikladno, jer će kupus za jedan dan otići na stol. Uzorak možete uzeti nakon 12 sati - ako ste kupus kuhali navečer, tada ga možete okusiti i za vrijeme ručka. Ako kupus nije dovoljno mariniran - čuvajte ga u hladnjaku još jedan dan.

Posluživanje i skladištenje

Prije posluživanja kupusa, možete sipati biljno ulje, pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom, peršinom ili koprom, dodajte crveni slatki luk. Dobit ćete gotovo kompletnu salatu, svijetlu i lijepu. Usput, povrće poput paprike može se dodati nakon kiselog ukiseljenja. Dnevni kupus zimi je nezamjenjiv izvor vitamina, a malo je vjerojatno da će utjecati i na figuru. Jednom riječju, jednostavno je nemoguće ne voljeti je.

Bolje je čuvati svakodnevni kupus u hladnjaku ili na balkonu, ako temperatura tamo ne padne ispod nule. Međutim, jedva da se morate brinuti oko spremanja - u velikoj obitelji ili za vrijeme svečane gozbe ovo prekrasno hrskavo predjelo jede se vrlo brzo, tako da možete sigurno uzeti sljedeću porciju.

Želimo da uživate divan recept za kupus dnevno cijelu zimu - njegov divan okus i aroma zasigurno će vas oduševiti, a veliki broj opcija recepata neće vam, vašoj obitelji i gostima dosaditi ovo jelo.