Kimchi od peking kupusa - jednostavan, korak po korak recept s fotografijom kuhanja korejske salate za zimu

Opis

Kimchi od kineskog kupusa Začinjeno je korejsko jelo koje se jednostavno ne može usporediti s bilo kojom drugom povrtnom salatom ili predjelom. Njegov neusporedivi okus nekako se na poseban način razlikuje od onih koji su ikada iskusni iz prve ruke. Nenadmašna aroma korejskog pikantnog pekinškog kupusa stvara izvanredan apetit!

Prije nego što je dobio tako zanimljivo ime, salatu "Kimchi" u Koreji nazivali su jednostavno slanim povrćem. To je zbog toga što su ljudi koji su živjeli još prije sedmog stoljeća morali ukiseljeno povrće kako bi ih mogli jesti ne samo ljeti, nego i zimi. Međutim, u Koreji je u sedmom stoljeću takvo kiselo kiselo povrće službeno dobilo naziv „Kimchi“, što doslovno znači i natopljeno povrće. Već sa svakim narednim stoljećem, salata kineskog kupusa u korejskom stilu je samo poboljšana i transformirana u novom obliku i s novim ukusima..

Trenutno se jedinstveni popis začina i umaka koristi za pripremu takvog korejskog jela kod kuće.. Međutim, sol za soljenje povrća, kao i tih dana, koristi se samo morska sol, jer njegovom upotrebom pripravak izlazi ne samo ukusan, već i koristan. Stoga je soljenje pekinškog kupusa za zimu korištenjem druge vrste soli izrazito obeshrabrujuće. Štoviše, toplo preporučujemo pripremu takvog posebnog jela strogo prema ovom jednostavnom receptu s fotografijom i detaljnim uputama. Inače ćete, naravno, zimi moći napraviti korejsku salatu "Kimchi", ali hoće li biti onako kako treba biti?

Pa se prebacimo na kuhanje!

Sastojci

• Kineski kupus 1 glava kupusa
• Morska sol po ukusu
• Riblji umak 4-5 tsp.
• Luk 1 kom. mali
• Zeleni luk 1 perje
• Korijen đumbira 1 tsp.
• Ajinomoto 1/4 žlice.
• Granulirani šećer 1-2 žlice.
• Mljevena crvena paprika po ukusu

koraci

1. Da biste kod kuće napravili ukusne kimchi, nabavite svježi i ukusniji pekinški kupus. Zatim ga dobro isperite i narežite na uzdužne male komadiće.

   

2. Dalje, izrezati uzdužne dijelove kupusa na velike komade. Kao rezultat, usitnjeno povrće će se raspasti, zbog čega izlaze pojedinačne pahuljice kupusa..

   
   
   
   

   

3. Stavite nasjeckano povrće u usku plastičnu vrećicu, a zatim ga napunite potrebnom količinom soli. Nakon toga obavezno dobro protresite vrećicu tako da su sve pekinške pahuljice posute solju.

   

4. Zatim svežite vrećicu kupusa na čvor, ne ispuštajući ga iz zraka. Kiselo povrće ostavite u tom položaju šest sati, ili čak i više..

   

5. Nakon naznačenog vremena pripremite češnjak. Odvojite ga od ljuske i nasjeckajte na sitne komade. Đumbir također sitno nasjeckajte. Luk oguljen od gornjeg sloja ili nasjeckajte miješalicom. Samo režite perje proljetnog luka nožem na male komade.

   
   
   
   

   

6. Pripremite potrebnu količinu ribljeg umaka i ajinomoto dodatka hrani.

   

7. Sada zgrabite kiseli kineski kupus. Prvo izvadite sve iz vrećice, a zatim iscijedite povrće iz tekućine. Gotov sastojak stavite u prikladnu zdjelu. Zatim kupusu dodajte đumbir, češnjak i luk. Nakon ovih sastojaka u zdjelu dodajte granulirani šećer, sol i ajinomoto. Po vrhu pospite prah crvenom ljutom paprom. Svoju količinu prilagodite sami. Kad se apsolutno svi sastojci pošalju u zdjelu, nalijte potrebnu količinu ribljeg umaka.

   

8. Pripremljeni radni komad stavite u staklenku, koju odmah čvrsto zatvorite poklopcem. Nakon toga kineski kupus ostavite tri dana na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, otvara se i ukusna korejska pekinška kupuska Kimchi čuvajte u hladnjaku. Uživajte u jelu!