Jednostavni i brzi recepti za kupljeni kiseli kupus

Kiseli kupus u korejskom stilu je hrskav i sočan. Osim toga, u njemu su pohranjeni svi vitamini i hranjive tvari. Domaćice znaju da će okus kupusa ovisiti o marinadi, stoga, kako biste ugodili voljenima i gostima neobičnog ukusa, morate biti u mogućnosti pravilno regulirati stupanj začina, slatkoće i ljutosti. Obično kiseli kupus poslužuje se kao prilog mesnim i ribljim jelima i praznicima i svaki dan..

Prednosti kiselog kupusa

Sva povrća imaju korisna svojstva, a kupus nije iznimka. Sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina neophodnih tijelu, koji blagotvorno utječu na imunitet, crijevnu mikrofloru i potiču metabolizam. To poboljšava proces probave..

Svakodnevna konzumacija ovog povrća nadopunjuje dnevnu potrebu za vitaminom C i pomaže u suzbijanju nedostatka vitamina u jesen i proljeće. Kupus se preporučuje kod ishemijske bolesti srca, bubrežnih tegoba, gihta i opstipacije. Ljudi s prekomjernom težinom trebali bi bliže pogledati kiselo povrće: kupus nije samo dijetetski proizvod, već savršeno ubrzava metabolički proces u tijelu.

Značajke kuhanja

Možete marinirati bijeli kupus, cvjetaču, Peking, morske alge. Ponekad se za to koristi crvena glava. Proces proizvodnje bit će isti za sve sorte..

Posebnost pripreme je da povrće mora biti nasjeckano na velike komade. Karfiol treba podijeliti na cvasti, a pekinški kupus izrezati na poprečne trake. Prvo se morate riješiti kontaminiranog lišća. Češnjak, koji se također koristi u jelu, sitno se sjecka, a mrkva i repa naribaju se na korejskoj žlici mrkve..

Korisni savjeti za domaćice

Prije nego što počnete kiseli kupus, hostesa bi trebala znati neke suptilnosti. Korisni su ne samo za konzerviranje kupusa, već i za pripremu ostalih jela:

1. Prije nastavka potrebno je u potpunosti pročitati recept kako tijekom postupka kuhanja ne morate tražiti sastojak koji nedostaje.
2. Morate koristiti spremnik veći od volumena obratka. Pogodnije je miješati jelo u njemu.
3. Rukavice treba nositi pri rukovanju s oštrim dijelovima kako bi zaštitili oči i ruke.

Nakon što osigurate da je sve što vam je potrebno za kuhanje dostupno, možete krenuti na posao.

Brzi i ukusni recepti

Postoji mnogo recepata za pravljenje kiselog kupusa. U svoje grickalice možete dodati različito povrće tijekom kuhanja. Najčešće se koriste repe, luk, češnjak, krastavci, paprika, mrkva.

Kiseli kupus

Ova metoda je jednostavna i ekonomična. Priprema se zimi, ljeto i izvan sezone. Uz glavni sastojak, morate:

• 1 žličica. sol, korijander;
• mrkva;
• 0,1 l suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. ocat;
• 2 žlice Sahara;
• ½ tsp svaki. kumina, ljutog i papra (možete uzeti paprike).

Stavite nasjeckani kupus u posudu, sol i papar. Dalje, trebate dobro izmiješati i kaširati za pojavu soka. Kombinirajte mljevenu mrkvu s nasjeckanim češnjakom.

Korejski recept za salatu uključuje začine pečenja. Da biste to učinili, trebate ugrijati ulje, a kad se pojavi dim, uklonite ga s vatre i tamo stavite začine. Zagrijte 5-7 minuta, a zatim dodajte mrkvu, pomiješajte i kombinirajte s kupusom. Zatim u ovu masu dodajte ocat, promiješajte, zatvorite tanjurom ili poklopcem i stavite pod tlačenje.

Držite 12 sati. Tada je kiseli kupus s mrkvom u korejskom stilu spreman! Ako se čuva na hladnom mjestu, grickalica se može konzumirati u roku od 2 mjeseca.

Drugi način pripreme takve salate je s repe. Daje bogatu boju. Povrće se skladno kombinira. Čuva se do dva mjeseca.

Sastojci:

• 3 kg kupusa;
• 2 glave češnjaka;
• 0,2 kg mrkve i repe;
• 0,1 l suncokretovog ulja;
• 0,2 l octa (stol);
• 5 žličica sol;
• 170 g šećera.

Listovi kupusa izrezani su na kvadrate. Izrežite oguljenu repu na tanke kriške. Mrkvu naribajte, a češnjak prerežite na pola. Položite povrće u spremnik. Između svakog stavite češnjak.

Da biste pripremili marinadu, morate kombinirati sol sa šećerom, uljem i ocatom. Prokuhajte litru vode, prelijte začinima. Zatim promiješajte i prelijte povrćem. Stavite pod ugnjetavanje tri dana. Nakon toga stavite u sterilne staklenke i stavite u hladnjak.

Ukusno kiselo jelo možete pripremiti na brzi način. Za kuhanje trebat će vam: kupus, mrkva, češnjak, crvena paprika i komponente za kuhanje marinade (kao u prethodnom receptu).

Povrće se izrezuje na trakice, nakon čega se stavlja u staklenu posudu. Dalje ih treba preliti marinadom, prekriti poklopcem i inzistirati u sobi oko dva sata. Kiseli kupus u korejskom stilu je spreman.

Gotovo jelo čuva se do 4 dana. Prije upotrebe, trebate dodati biljno ulje i luk (zeleni ili luk)

.

Karfiol u korejskom stilu

Ovo predjelo je napravljeno za 6 sati. Morate kuhati u malim obrocima, jer se ne čuva dugo. Za kuhanje su vam potrebni:

• 700 g glavne komponente;
• mrkva;
• 3 češnja češnjaka.

Za marinadu:

• 0,2 l 9% octa;
• čaša šećera;
• 2 žlice. l. sol;
• biljno ulje;
• litere vode;
• ½ tsp svaki. paprika i korijander;
• papar;
• 3 lovorova lista.

Kupus (rastavljen na cvasti) prelijte vodom i prokuhajte. Zatim začinite solju i kuhajte 5 minuta. Iscijedite vodu.

U drugoj posudi prokuhajte litru vode, dodajte šećer i sol, ocat, ulje. Kuhajte 2 minute, prelijte kupus ovom marinadom. Ohladiti na hladnom mjestu. Zatim dodajte nasjeckanu mrkvu i češnjak, zajedno sa začinima. Promiješajte i ostavite 6 sati. Prebacite bez marinade u staklenku, zatvorite poklopac i čuvajte u hladnjaku 3 dana.

Pekinški recept

Pekin kupus sadrži mnogo vitamina, zdravih proteina i kiselina. Začinjeno jelo s takvim povrćem naziva se i kimchi.. Za pripremu ove zdrave grickalice trebat će vam:

• 3 kg kineskog kupusa;
• 3 glave češnjaka;
• 250 g soli;
• crvena ljuta paprika.

Izrežite glavu kupusa na 2-4 dijela (ovisno o njegovoj veličini), a zatim podijelite na lišće, isperite i utrljajte solju. Zatim ih treba čvrsto presaviti i staviti u posudu na dan. Držite toplo.

Nasjeckajte češnjak, dodajte mu papar (proporcije moraju biti jednake). Zatim isperite lišće kupusa. Utrljajte ih vrućom začinom, stavite u staklenku za čuvanje. Možete ga koristiti nakon 2 dana. Prije posluživanja narežite na komade i prelijte suncokretovim uljem.

Nisu potrebne posebne vještine za pripremu ukiseljenog zalogaja. Postupak kuhanja je jednostavan i unutar svih mogućih kuhara početnika.