Predjelo od paprike i kruške za zimu: korak po korak recept s fotografijom

Ako ste ljubitelj eksperimenata i neobičnih zalogaja, došli ste na pravo mjesto. Slažete se, standardno ne znači loše, a ponekad i sasvim suprotno. Na temelju toga, odlučili smo malo maštati, kuhati neobično snack slatka paprika i kruška. 

Kombinacija sastojaka je neobična samo s dodatkom krušaka, ali na kraju su zasićene aromom papra, ispada vrlo zanimljivo. Dodajemo i luk i kupus, ali tradicionalnu marinadu obogatimo začinom cimeta. Ljubitelji ovog začina svakako će cijeniti salatu..

Sastojci:

1. kruške - 900 g

2. zvonasta paprika - 750 g

3. luk - 70 g

4. kupus - 230 g

5. voda - 700 ml

6. biljno ulje - ? dio stakla

7. 
   
   
   

   češnjak - 2 zrna

8. ocat - 75 ml

9. mljeveni cimet -? dio čl. l.

10. crne paprike - 4-5 komada.

11. sol - 30 g

12. šećer - 25 g

13. lovorov list - 2-3 kom.

Predjelo od papra i kruške za zimu: Postupak kuhanja

Ako se mjeri količina svih proizvoda i začina, nastavljamo s postupkom. Prvo oljuštimo luk od ljuske, uklonimo izmrvljeno lišće s kupusa, očistimo paprike iz kutije za sjeme, kruške po dužini narežemo, izvadimo sjemenke. Svi proizvodi moraju se isprati hladnom vodom, osušiti kuhinjskim ubrusima.

Da biste pripremili marinadu, kombinirajte vodu, biljno ulje, 45 grama octa, ogulite i izrežite češnjak, bacite ga u marinadu. Također, odmah dodajte sve pripremljene začine - paprike, lovor, mljeveni cimet, sol i granulirani šećer. Marinadu kuhamo nekoliko minuta na vatri, pustimo da se svi začini otvore.

Prvo ubacite trakice slatke paprike u marinadu. U principu možete odabrati bilo koju metodu rezanja, ali povrće i voće trebate rezati grubo. Dakle, u skladu s tim, papriku narežemo na velike trakice / kocke. Paprike blanširajte pet minuta, a zatim ih pažljivo prebacite na tanjur.

Kruške su sljedeće - stavimo ih u istu kipuću marinadu, mjerimo i vrijeme blanširanja - pet minuta. Nakon što prođe vrijeme, kruške premještamo u zasebnu čistu posudu..

Luk, grubo izrezan na pola prstena ili kolutiće, potopite pet minuta u kipućoj marinadi. Prenosimo na zasebni tanjur.

Na samom kraju blanširajte kupus, prethodno ga izrežite na ploče od 2-4 cm.

Pernice peremo i steriliziramo nad parnom kupelji. Blanširano pripremljeno povrće i kruške stavimo u staklenku, sve položimo u proizvoljne slojeve. U procesu knjiženja staklenke nekoliko puta protresite.

Ostatak octa izlijte u marinadu koja nam je ostala, prokuhajte, ulijte u staklenke prema pripremljenim sastojcima.

Izvršimo dodatnu sterilizaciju, pola litarske limenke držimo 12-14 minuta, limenke - 20 minuta.

Staklenke zapečatimo sterilnim poklopcima. Ohladite naopako jedan dan. Salatu spremamo na policu podruma ili smočnice.

Uživajte u jelu!