Apple praznine kod kuće: jednostavni načini

Jabuka je voće koje može zadržati svoja hranjiva i korisna svojstva u gotovo bilo kojem obliku. Nije čudno da domaćice pokušavaju jabuke zadržati što duže i zimi ugoditi obitelji džemom, kompotom ili samo sušenom delicijom. Koje su mogućnosti prerade i berbe jabuka za zimu? Pogledajmo nekoliko mogućnosti.

Džem od jabuka

Vrlo jednostavan način pripreme jabuka za zimu je da od njih napravite džem ili džem. Postupak je jednostavan i obično ne treba puno vremena.

Ovo će zahtijevati:

• 1 kg šećera;
• 1 kg jabuka,
• široka tava ili zdjela za kuhanje,
• gaza i poklopac pokriti spremnik dok se hladi.

priprema

Jabuke dobro isperite, uklonite središte sjemenkama i narežite na male kriške - to je potrebno kako bi jabuke bolje bile zasićene šećernim sirupom. Stavite jabuke u posudu za kuhanje u slojevima, naizmjenično pospite šećerom i ostavite do jutra da se jabuke sočne. Ujutro mješavina jabuka i šećera mora se prokuhati i donijeti do vrenja. Kad masa proključa, kuhajte pet minuta i maknite s vatre. Tijekom kuhanja nemojte miješati jabuke, ali možete ih zagrijati žlicom tako da budu prekrivene sirupom.

Druga faza kuhanja džema treba započeti navečer - ponovo prokuhati, kuhati pet minuta i ostaviti da se ohladi do jutra.

Imajte na umu da jabuke postaju prozirne, što će džemu dati posebnu jantarnu boju..

Ujutro, po treći put, ponavljamo kuhanje po već poznatoj shemi: kuhajte, pet minuta, maknite s vatre. Ipak, ne miješajte i ostavite da se ohladi do večeri. Navečer kuhajte džem od jabuka 10-15 minuta. Ako je sirup postao gušći, a sve kriške postale prozirne, džem je spreman i može se sipati u staklenke.

Jabučni pire "Nezhenka"

Mnogi se sjećaju okusa jabučne jabuke "Nezhenka" sačuvanog iz djetinjstva. Bilo koja domaćica prilično je sposobna pripremiti takvu sisicu..

Ovo će zahtijevati:

• Jabuke od 4 kg,
• 1 čaša vode,
• 1 limenka kondenziranog mlijeka,
• 3 žlice šećera.

priprema

Isperite voće, jezgru i oguliti. Izrežite na kriške i stavite u posudu za kuhanje s potrebnom količinom vode. Treba ga kuhati na umjerenoj vatri dok kriške ne postanu potpuno mekane - oko 30 minuta. Nakon vrenja potrebno je sve ohladiti i masu dovesti u stanje kaše. Možete koristiti drobljenje ili blender. Ulijte kondenzirano mlijeko u pire od krumpira i dodajte šećer. Kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta, neprestano miješajući. Gotov pire stavite u sterilne staklenke i razvaljajte.

Kompot od cijele jabuke

Jabuke, između ostalog, imaju poseban izgled. Kompot od cjelovitih jabuka pomoći će očuvanju njihove prirodne ljepote. Jabuke se biraju ne krupno i, što je najvažnije, bez oštećenja koja promiču razvoj bakterija, što može dovesti do fermentacije jabuke i utjecati na kvalitetu kompota.

Za kompot trebate:

• 2 kg jabuka,
• 270 grama šećera,
• 2 grančice metvice,
• začini - po želji.

priprema

Odabrane jabuke dobro isperite i uklonite eventualna oštećenja. Osušite tako da nema vlažne linije i stavite u staklenke. Nije ga potrebno potpuno napuniti, dovoljno je za otprilike dvije trećine spremnika. Prokuhajte i prelijte kipuću vodu preko staklenki s jabukama. Pokrijte poklopcima i ostavite 20-25 minuta da se staklenke steriliziraju. Istovremeno jabukama možete dodati grančicu metvice, klinčića ili bilo kojeg drugog začina..

Nakon dvadeset minuta, izlijte vodu iz limenke natrag u posudu za kuhanje i dodajte šećer. Prokuhajte dobiveni sirup. Gotovim sirupom prelijte staklenke, zatvorite poklopac za vijke ili razvaljajte, okrećući naopako, ostavite da se potpuno ohladi. Spremite takve jabuke na hladnom tamnom mjestu.

Jabučni kompoti za zimu mogu se pripremiti s bilo kojim bobicama. Chokeberry, lingonberry dat će jabučnom kompotu pikantan okus.

Kuhanje kompota iz jabuka s bobicama ima nijansu: jabuke se prvo moraju kuhati, umočite ih u kipuću vodu s otopljenim šećerom 20 minuta. Nježne bobice: maline, jagode, divlje bobice treba uroniti u vodu zadnji i to vrlo kratko vrijeme, 5-10 minuta, kako bi se vitamini u njima što više sačuvali.

Osušene jabuke

Možete sušiti jabuke u bilo kojoj hladnoj, ventiliranoj prostoriji, u konvekcijskoj pećnici. Odozgo, od prašine i insekata, vrijedi prekriti izrezane kriške gazom ili tankom prozračnom krpom. Osušene jabuke zimi se mogu dodati u čaj ili gazirano vino, kuhani kompot, a kuhano suho voće sa sirom možete zamotati u lavash, dobivajući zdrav desert. Osušene jabuke izrezane na kolutiće koriste se kao dijetalni čips. Recept možete raznovrsiti tako što ćete čips preliti otopinom meda prije sušenja u pećnici, tamo dodati cimet, vaniliju.

Za ljubitelje originalnih praznina možete kuhati suhi džem od jabuka.

Domaća vina od jabuka

Čisti sok od jabuke može se koristiti za pravljenje svježeg domaćeg jabukovača pomoću sokovnika. Ako dodate vodu, dobit ćete pjenušac. Možete se igrati i s ukusom dodavanjem planinskog pepela, chokeberry, začina.

U sezoni jabuka, nemojte zaboraviti napraviti jabučni ocat. recept.

Kisele jabuke

Ovisno o receptu, kisele jabuke mogu se pripremiti kao desert ili poslužiti kao hladni zalogaj ili kao neobična priloga. Jabuke se mogu namočiti u velikoj emajliranoj kadi, nakon čega slijedi zatvaranje u trolitarske staklenke. Jabuke su navlažene cijele, za očuvanje im je potrebno najmanje vremena, a rezultat je ugodan. Ispada da je dijetalni i vrlo zdrav proizvod koji diverzificira zimski jelovnik..

Na bilješku: 3 najlakša recepta natopljene jabuke.

Jesti jabuke svježe i pečene

Jabučna šarlota sada je u popularnosti zamijenjena štrudlama, jer ju je vrlo lako napraviti od smrznutog lisnatog tijesta. Dovoljno je izravnati pravokutnik od tijesta, sipati više kriški jabuke, posipati šećerom, možete dodati vanilin i cimet, omotati rubove, napraviti zatvorenu pitu i poslati u pećnicu. Također možete peći jabuke u pećnici, sipajući med, eksperimentirajući s cimetom, đumbirom i drugim začinima. Zanimljivo gastronomsko iskustvo pružaju pečene jabuke s mekim sirevima i sir, poslužene kao prilog bijelim vinima.

Kao što vidite, postoji puno mogućnosti za neobičnu berbu jabuka za zimu. Da biste ostali vitki i mladi, zaljubite se u ovaj prekrasan jesenski proizvod i svidjet će vam se.!