Recepti za pravljenje namočenih lingonberry sa i bez šećera

Svi znaju za korisna svojstva grmlja. A ako ste ga sakupili u velikim količinama, onda se preporučuje pripremiti ga za zimu. Zahvaljujući tome, tijekom cijele godine možete uživati ​​u ukusnim desertima i voćnim napicima, koristiti ove bobice kao sastojke salate i grickalice, kao i topla jela..

Postoji veliki broj recepata za namočene lingonberry. Ove bobice mogu se pripremiti na različite načine: sa ili bez šećera, sposobne su zadržati svoja korisna svojstva, karakterističan okus i atraktivan izgled u bilo kojem obliku..

Korisna svojstva jagoda

Postoji veliki broj recepata za namočene lingonberry. A kako bi se što bolje sačuvale njegove kvalitete, bolje je namočiti bobice bez šećera.

Dakle, koje su korisne komponente prisutne u takvoj bobici:

• lako probavljiv monosugar;
• pektin;
• organske kiseline;
• flavonoidi;
• arbutin;
• antioksidansi;
• željezo;
• kalij;
• magnezij;
• minerala;
• vitamini skupina A, B, C, E i PP;
• kalcij;
• masna kiselina;
• tanini;
• benzojeva kiselina - osigurava sigurnost bobica i ima očuvajuća svojstva.

Prema eksperimentalnim studijama, ustanovljeno je da natopljena bobica može biti blagi laksativ, antipiretik, učvršćujuće, adstrigentno i uroantiseptičko sredstvo..

Natopljena brusnica: recepti i značajke kuhanja

Postoji veliki broj recepata za pravljenje namočenih bobica za zimu, bez obzira koji odaberete, uzmite u obzir takve preporuke za pripremu obratka:

• Bobice dobro isperite i posolite prije namakanja. Ispitajte svaku bobicu, uklonite sve trule i udubljene primjerke;
• lišće se ne može baciti ako naiđu; udružit će se bobicama, udvostručiti će korisnost ploda;
• nemojte koristiti aluminijske posude za kuhanje natopljenih bobica. Činjenica je da kad aluminij dođe u kontakt s bobicama, on otpušta toksične tvari. Za kuhanje je najbolje uzeti emajlirano posuđe ili posude na bazi nehrđajućeg čelika ili plastike. Alternativno, prikladna je i staklena posuda;
• aroma se može naglasiti uz pomoć Antonovih jabuka. Oni su izrezani na komade i postavljeni na vrh natopljene lingonberry. Bobice su impregnirane aromom jabuke i postaju ukusnije.

Zahvaljujući ovim savjetima, natopljene lingonine kuhane za zimu bit će još ukusnije, bez obzira na recept koji odaberete..

Recept za izradu namočenih lingonberryja u vlastitom soku

Ovaj recept je bez šećera. Za to vam trebaju lingonberry u količini koja stane u litru staklenke i 2,5 litre vode.

Obradak se priprema na sljedeći način:

• isperite bobice i posuđe u kojima ćete ih dobro namočiti. Najbolje je odabrati staklenu staklenku. Za veću pouzdanost, bolje je sterilizirati;
• stavite bobice na dno staklenke, možete ih prebaciti lišćem bobica, ali to nije potrebno;
• Dovedite vodu do vrenja i onda se ohladite, prelijte je bobicama;
• staklenku zatvorite najlonskim poklopcem s utorom ili pergamentom. Uz to se preporuča pokriti poklopac zaštitnom gazom.

Stavite staklenku na hladnom tamnom mjestu. Natopljene lingonberry u vlastitom soku prema ovom receptu bit će spremne za otprilike tjedan dana. I čuvat će se tijekom cijele zime zahvaljujući benzojevoj kiselini koja je u velikim količinama prisutna u lingonberry. Povremeno dodajte vodu iz limenke i dodajte svježu vodu. Sok izliven iz konzerve može biti koristan za pravljenje zdravih i ukusnih voćnih napitaka.

Recept za pravljenje lingonina natopljenih šećerom

U ovom receptu sastojci će trebati sljedeće:

• kilogram bobica;
• 15 g šećera;
• 50 g jabuka;
• 2 grama soli;
• litre vode.

Pripremamo namočene lingonberry prema ovom receptu na sljedeći način:

• sortiramo bobice i dobro isprati, pustiti da voda iscuri;
• kuhamo sirup na bazi vode, šećera i soli, a zatim ga ohladimo tako da bobice zadrže oblik;
• sve izlažemo u banke, popunjavamo "ramenima";
• stavite krišku jabuke na vrh staklenke;
• sadržaj staklenke napunite sirupom;
• omotajte vrat gazom ili pokrijte poklopcem s malim rupama;
• ostavite da se čuva 3 tjedna na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak.

Natopljene lingonberry mogu se čuvati do mjesec dana i na sobnoj temperaturi, ali ako je moguće pohraniti ga u podrum ili hladnjak, tada je bobice bolje držati tamo. Bobice namočene u šećer koriste se i za izradu voćnih napitaka, deserta, ali i za posluživanje uz čaj umjesto džema.

Natopljeni lingonberry sa solju

Za ovaj recept morate pripremiti sljedeće komponente:

• kilogram lingonberry;
• litere vode;
• 20 grama soli;
• 3 grama šećera;
• jedan karanfil.

Bobice uzimamo u navedenoj količini, operemo i osušimo, a zatim zaspimo u prethodno steriliziranim staklenkama. Donesite vodu do vrenja, u nju bacite klinčiće, sol i šećer i kuhajte dvije minute. Ohladite slanu otopinu na sobnu temperaturu, a zatim napunite staklenke bobicama do vrha. Zatvorite ih čvrsto poklopcima i ostavite ih na 10 stupnjeva tjedan dana. Potom ih uklanjamo za zimu na hladnom mjestu i čuvamo na temperaturi od oko 6 stupnjeva.

Natopljene lingonberry sa solju sjajne su za predjela i salate.

Recept za pravljenje lingona bez šećera s medom

Kuhati bobice s medom prema ovom receptu, vi sljedeći sastojci su korisni:

• kilogram lingonberry;
• voda;
• nekoliko grama soli;
• 100 g meda;
• četvrtina štapića cimeta;
• dva karanfila.

Da biste pripremili namočene bobice prema ovom receptu, isperemo ih i stavimo u prethodno sterilizirane staklenke i napunimo ih do ramena. Stavite začine u staklenke, a bobice prelijte ohlađenom kipućom vodom i prelijte vodu u zdjelu. Med se rastvara u vodi, a sirup zagrijavamo u vodenoj kupelji. Dodajte mu malo soli. Ohladite sirup i napunite ga sadržajem. Banke su zatvorene plastičnim poklopcima i stavljene u tamno i hladno mjesto.

Lingonine natopljene medom bez šećera bit će spremni za upotrebu za mjesec dana, istodobno, njegovo punjenje nije ništa manje zdravo i ukusno od samih bobica.

Natopljeni začinjeni recept za bobice

Sastav ovog recepta je sljedeći:

• kilogram bobica;
• litere vode;
• 10 g soli;
• 40 g šećera;
• 7 komada klinčića;
• 6 komada graška od papra;
• štapić cimeta.

U lonac se ulije voda, dodaju se začini, sol i šećer. Dovedite do vrenja i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Sirup se treba ohladiti i infuzirati. Sorte brusnica sortiramo, isperemo i rasporedimo u staklenke, koje ćemo prethodno sterilizirati. Ohlađeni sirup preliti preko bobica i zatvorite limenke s najlonskim poklopcima.

Konzerviranje se čuva na hladnom mjestu, a ako to nije moguće, ostavite ga za zimu na sobnoj temperaturi, ali praznu trebate otvoriti i koristiti zimi.

Kontraindikacije za uporabu

Lingonberry, posebno kada se natapaju, imaju niz kontraindikacija za uporabu. Tako, ne možete ga dati za takve bolesti, kao:

• čir na želucu i crijevima;
• gastritis na pozadini visoke kiselosti;
• hemoroidi;
• hipotenzija;
• kolecistitis;
• tumor prostate;
• bubrežni kamenci i druge bolesti.

Kao što vidite, postoji veliki broj recepata za natopljene lingonije i svi su ukusni na svoj način. Ako imate dovoljno bobica, tada kisele bobice možete kuhati ne jednu po jednu, već prema nekoliko recepata.