Kompot od konzervirane šljive - recepti za zimu

Oprezne domaćice imaju mnogo različitih recepata za konzerviranje šljiva. To može uključivati: kompote, konzerve, džemove, umake i sve ostalo. Neki sami izmišljaju recept za razne zarede kako bi eksperimentirali i obradovali svoje najmilije nečim novim. Neke od recepata opisat ćemo u nastavku..

Desertna šljiva marinirana cimetom

Može poslužiti kao neovisno jelo, dodatak raznim desertima, nadjev za razna peciva i sastojak za salatu. Može se koristiti u svakom domu i na svakom stolu..

Vas Staklenke od 4 litre trebat će:

1. Šljiva - koliko želite;
2. Voda;
3. Granulirani šećer - 300 g;
4. Cimet - 2 štapića;
5. Allspice - 20 komada;
6. Karanfil - 20 pupova;
7. Stolni ocat - 160 ml.

Priprema je sljedeća:

• Operite bobice dobro i uklonite stabljike s njih;
• Umutite šljive u vrućoj vodi nekoliko minuta (ne u kipućoj vodi) i odmah ih ohladite u hladnoj vodi. Ovo je potrebno kako bi kore ostale netaknute tijekom procesa kuhanja..
• Banke je potrebno dobro oprati i sterilizirati.
• Stavite sve začine na dno staklenki, a na vrh njih - šljive su složene što je moguće jače..
• Pripremite marinadu. Ulijte vodu u staklenke i odmah je prelijte u posudu u kojoj će se kuhati marinada. To je potrebno kako bi se izračunala točna količina vode za komad..
• Stavite posudu na vatru i dovedite vodu u nju do vrenja. Nakon toga ulijte ocat i dodajte šećer.
• Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim vruće prelijte u staklenke s voćem.
• Stavite staklenke u posudu s vrućom vodom i sterilizirajte. Sterilizirajte staklenku od 0,5 litara 15 minuta, a 1 litru 20 minuta.
• Zatim pažljivo izvadite staklenke i zatvorite ih poklopcima..
• Okrenite staklenku i pričekajte trenutak kada se potpuno ohladi.

Džem od žutih šljiva za zimu

Vas trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Žute šljive - 3 kg;
2. Granulirani šećer - 4,5 kg;
3. Voda za piće - 6 čaša.

Priprema:

• Šljive dobro operite u tekućoj vodi i na nekoliko mjesta ih probušite čačkalicom ili iglom.
• Stavite šljive u posudu s emajlom i u njih ulijte vrući šećerni sirup.
• Nakon 24 sata sirup se mora ocijediti, ponovo prokuhati i vratiti u voće.
• 3 dana kuhajte pekmez dok se potpuno ne skuha..
• Kad je džem spreman, izlije se u prethodno sterilizirane staklenke i namoti poklopcima (prethodno ih prelijte kipućom vodom).
• Umotane staklenke okrenite, zamotajte u topli ogrtač i ostavite da se potpuno ohlade.

Kompot od šljive za zimu

komponente, koji vam treba za kompot od šljive:

1. Šljive - 1 kg;
2. Šećer - 5 čaša;
3. Voda.

Koraci pripreme:

1. Bobice dobro isperite, uklonite loše voće i stabljike.
2. Staklenke dobro operite, sterilizirajte i napunite ih 1/2 pune voća.
3. Ulijte kipuću vodu u staklenke i pustite da se voće zagrije. To će trajati otprilike 15 minuta..
4. Ispraznite limenke u spremnik. Tamo sipajte šećer.
5. Sirup kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ga vruće prelijte u staklenke s voćem.
6. Kompote čvrsto razvaljajte i preokrenite. Zamotajte u topli ogrtač i pričekajte da se kompoti potpuno ohlade. Zatim čuvajte na hladnom, tamnom mjestu za zimsko skladištenje..

Kompot od šljiva od zime za zimu - recept

Da biste napravili kompot prema ovom receptu, trebat će vam zaliha takvih proizvoda:

1. Voda za piće - 6 litara;
2. Granulirani šećer - 12 žlica (uzimaju se 2 žlice po 1 litri);
3. Plodovi tvrde šljive - 1 kg.

Priprema je sljedeća:

• Plodovi se moraju dobro oprati, a sjeme i stabljike ukloniti s njih..
• Banke je potrebno oprati deterdžentom ili otopinom sode, te staviti na sterilizaciju.
• Pripremljene staklenke napunite polovicama šljiva na oko 1/2 ukupnog volumena.
• Ulijte granulirani šećer u staklenke s voćem. Za limenku od 1l - 2 žlice, za 3l - 1 čašu.
• Prokuhajte vodu i prelijte (izravno s vatre) bobice sa šećerom. Kompote razvaljajte poklopcima i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Kompote nosite na zimu u podrumsko spremište.

Recept za konzervirane šljive "praznik ukusa"

Takav je pripravak pogodan za glavna jela, divljač ili meso. Za ovaj recept uzmite durum šljive.

Sastojci za konzerviranje:

1. Šljiva - 1 kg;
2. Granulirani šećer - 1,7 kg;
3. Stolni ocat - 550 ml;
4. Klinčići i lovorovi listovi - 8 g;
5. Crne paprike - 1 paket.

Kuhanje uključuje sljedeće korake:

• Operite bobice dobro i stavite u veliku posudu..
• U drugoj posudi pomiješajte začine, granulirani šećer i ocat. Prokuhajte ovu smjesu i odmah isključite vatru.
• Vruću marinadu prelijte preko bobica i poklopite. Pustite ih da strme 12 sati.
• Nakon tog vremena, marinadu ocijedite, prokuhajte i vratite natrag u posudu sa šljivama 12 sati. Taj se postupak mora ponoviti 6 puta u roku od 3 do 4 dana..
• Količina tekućine ostat će svaki put zbog činjenice da bobice puštaju sok.
• Prije posljednjeg provođenja postupka pripremite staklenke. Treba ih oprati i sterilizirati..
• Stavite bobice u pripremljene staklenke, zadnji put prokuhajte marinadu i prelijte ih šljivama. Zategnite prazno s poklopcima.

Umak od šljiva od Tkemali - recept za zimu

Za ovaj umak vi trebat će vam takvi proizvodi:

1. Kisela šljiva - 1,5 kg;
2. Voda za piće - 1 čaša;
3. Sušena crvena ljuta paprika - 1 mahuna;
4. Kišobrani - 125 g;
5. Svježa metvica - 125 g;
6. Mladi cilantro - 150 g;
7. Češnjak - 3 češnja;
8. Granulirani šećer - 1 žlica;
9. Sol po ukusu.

Koraci pripreme:

• Operite plodove šljive i stavite ih u kotlić. Stavite na vatru.
• Kad su plodovi gotovi, izlijte vodu iz njih, ohladite dobivenu masu i pretvorite je sito u pire. Kosti treba baciti.
• U pire izlijte sve začine navedene u receptu.
• Stavite na vatru i pirjajte 15 minuta.
• Ogulite i isperite češnjak. Isperite i bilje. Sve samljeti blenderom.
• U masu ulijte nasjeckane začine i kuhajte još 15 minuta.
• U ovom trenutku pripremite staklenke za praznine. Sterilizirajte ih.
• Maknite umak s vatre i ostavite da se ohladi.
• Kad je umak hladan, stavite ga u sterilne staklenke, prelijte 0,5 žličice biljnog ulja i namotajte kapke (preko njih unaprijed prelijte kipućom vodom).

Konzervirane šljive "za šalicu" - recept

Da biste napravili šljive prema ovom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Šljive - 1 kg;
2. Allspice - 10 graška;
3. Crni papar - 10 graška;
4. Jabučni ocat - 12 žlica;
5. Lovorovi listovi - 9 komada;
6. Karanfil - 10 pupoljaka;
7. Granulirani šećer - 0,5 kg;
8. Voda za piće - 0,9 litara;
9. Anis - 3 komada;
10. Konjak - 7 žlica.

Kako pravilno konzervirati šljive prema ovom receptu:

• Šljive se moraju dobro oprati, ocijediti i osušiti.
• Voće stavite u posudu s emajlom. Slojeve šljive treba pomaknuti s lovorovim lišćem i klinčićima.
• Pripremite marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u poseban spremnik i stavite je na vatru. Dovedite kuhati i smanjite toplinu na tiho. Ulijte šećer u kipuću vodu i pričekajte da se potpuno otopi. Tek tada ulijte jabučni ocat i dodajte sve začine navedene u receptu. Kuhajte marinadu dok ne postane blago smeđa i ne postigne laganu konzistenciju. Sad ulijte konjak u marinadu. To će dodati pikantnost ukusu i spriječiti šljive da izgube oblik. Kad marinada opet dosegne točku ključanja, maknite je s vatre i prelijte je u posudu s voćem.
• Pokrijte šljivu u marinadi poklopcem i ostavite da kuha 3 sata. Ne brinite ako šljive nisu u potpunosti prekrivene marinadom..
• Čim se marinada malo ohladi, ocijedite je u posudi, stavite na vatru i ponovo prokuhajte i ulijte nazad u voće.
• Ovaj se postupak mora ponoviti tri puta s vremenskim intervalom od oko 1 sat..
• Kad se marinada ponovno prokuha, svakako uklonite pjenu s njene površine.
• Nakon 3 sata, marinada se mora ocijediti, prokuhati.
• Stavite cijele bobice u prethodno oprane i sterilizirane staklenke. Ono voće koje je tijekom procesa kuhanja izgubilo oblik najbolje je ukloniti s obratka (može se jesti odmah).
• Vruću marinadu izlijte u staklenke od bobica i dobro ih valjajte.
• Staklenke okrenite naopako i umotajte ih u topli ogrtač. Pričekajte da se radni komad potpuno ohladi i odnesite ga na tamno hladno mjesto kako biste ga čuvali za zimu.